徒然なるまま

2017年3月14日(火)

今年のテーマは「たてもん祭り」!!

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 蒲鉾業界では毎年恒例の全国蒲鉾品評会。今年も細工蒲鉾の部門で出展します。毎回、蒲鉾職人とテーマを一緒に考えているのですが、今年は「魚津のたてもん祭り」にしました。と言うのも、魚津のたてもん祭りなどタテモン行事が、ユネスコ無形文化遺産に登録されたので、それを記念してと言うか、少しでも応援しよう!という想いでこのテーマにしました。
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 細工蒲鉾としてはなかなか表現が難しい題材なのですが、あえて挑戦しよう!ということで蒲鉾職人が頑張ってくれました。ここ数年の作品は貼り絵手法的な部品を多用して製作していましたが、今回は絞り技術にスポットを当て製作しました。出展後の店舗での展示も考えて例年よりサイズをダウンさせましたが、今回もなかなか良い出来の作品が出来ました!何か賞をもらえれば良いですが、それとは関係なく、こうやって定期的に何かに挑戦するというのは、非常に良いことだと思っています。今後のさらなる成長に期待したいと思います。
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2017年3月12日(日)

交換留学生モライアがやって来ました!

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 昨夜は富山みらいロータリークラブの交換留学生モライアが蒲鉾家にやって来る!ということで、ホストファミリーの引継ぎの夕食会を開催しモライアを歓迎しました。これから約4ヶ月、一緒に楽しい時間を過ごせたらと思っていますし、彼女にとっても思い出に残る時間になることを祈りたいと思います。心配していた食事面ですが、全く問題ないような印象です。もちろん納豆など外国人にとって苦手なものはあるものの、ほぼ問題ないと思いました。せっかく蒲鉾家で過ごすので色々なものにチャレンジしてもらおうと思います。
 蒲鉾家への交換留学生はこれでサム、レイチェルに続き3人目です。蒲鉾太郎も蒲鉾娘も県外に行ってしまって蒲鉾家は平均年齢の高い3人家族の現状ですが、モライアからエネルギーをもらいながらホストファミリーとしての責任を全うしたいと思います。留学生を受入れるのもこれが最後かもしれませんしね。
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2017年3月11日(土)

ベトナム人技能実習生ホワイが試験に合格!

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 当社の4人目のベトナム人技能実習生ホワイが基礎2級技能検定試験に合格しました。過去全ての実習生がきちんと受かっているのですが、本人たちからすると緊張する通過点であるし、教える我々にとっても責任あるハードルでもある訳です。ちなみに試験は筆記試験と実技です。筆記試験はもちろん日本語で、全部ひらがなですが、日本語なのでそれなりの勉強をしないと受かりませんし、実技も練習しなければ絶対に受かりません。そういう意味では絶対に受かるとは言いながらも、その前提はしっかりと準備をして行くことが重要なのです。
 マスクで本人の表情は分らないと思いますが、とても喜んでいました。彼女は別に日本語の試験も率先して受けているので日本語の上達も非常に早くて優秀です。今後もしっかり頑張って欲しいと思います。人手不足が問題視されている今、当社にとっても最大の戦力としてベトナム人技能実習生が4名働いてくれています。ますます期待度が高まっていく感じで、今後もう1名ほど増やすかどうか悩むところです。
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2017年2月27日(月)

本店スタッフの結婚式!素晴らしいひと時でした!

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 本店スタッフの結婚式があり出席して来ました。今回は新婦側の主賓ということでスピーチもあり、今年に入ってから何を話そうかと色々と考えての本番でした。心配だったのは当日の天候です。この時期の北陸はどうしても天候が安定しません。釣りにも出撃出来てないし、天気予報もイマイチな雰囲気だったのですが、見ての通りの青空!新婦はどちらかと言うと雨女だと本人が言ってましたが、僕は以前より自分は晴れ男!と断言していたので、本当に晴れて良かった思います。別に僕が主役ではないのですが、晴れと雨とでは気分も違うし、雪だったら色々と大変ですからね。ということで下の写真のような素晴らしい雰囲気の素敵な写真が撮れました。上の写真は父上と歩く涙、涙のバージンロード。
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 主賓のスピーチだと乾杯の前なので、アルコールも入ってないし、1杯でも良いからビールを飲みたいな~と思っていたのですが、最近のゲストハウスウェディングだと普通に飲めるんですよね!ウェルカムドリンクみたいなものがある結婚式にも出席したことがありますが、今回はテーブルにて最初の1皿を美味しく食べながらビール1杯、赤ワインをグラス2杯も飲んでしまいました(笑)
 ということでアルコールで勢いを付け、主賓スピーチは予定通りの感じで上手く行きました。役目終了後は披露宴を十分楽しみました。久しぶりにこういうアットホームな素晴らしい結婚式に出席できて上司としては本当に幸せです。蒲鉾家も23歳の蒲鉾太郎と21歳の蒲鉾娘がいて、何となく親の立場なら・・・という思いも何度か脳裏をよぎったのも事実です。まぁ、その時が来たときはその時ですね!
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2017年2月24日(金)

豆腐業界の話を読んで蒲鉾業界で思うこと・・・

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 日経産業新聞を読んでいたら心配な記事がデカデカと出ていました。蒲鉾業界ではなく豆腐業界の話なのですが、日本の伝統食品という意味では同じような業界だと思うので他人事ではありません。特に神奈川県出身の僕にとっては馴染みのあるブランドだったのでなおさらです。記事によると豆腐業界は豆腐メーカーの経営破綻が続いているということです。今年に入って魚津市内でもありました。蒲鉾業界は経営破綻の話はあまり聞きませんが、廃業するという話はよく聞きます。最近も隣りの市の蒲鉾屋さんが廃業するということで寂しく感じました。廃業できるだけ良いという言い方も出来ますが、そう決断させる要因や環境が各々違うとしても結果として事業者が減って行くということは業界にとって良い話ではありません。地域での産地というイメージはメーカーあってのイメージだと思いますので。
 大山豆腐さんの場合は、景気低迷による個人消費の落ち込みに加え、価格競争の激化や原材料の高騰などから業績が低迷ということで、これって我が蒲鉾業界も全く同じことが言えると思いますね。こんな環境で工場建設などの大型投資や、本業以外の多角化に手を出すと、上手く行けば良いですが、裏目に出ると大変なことになってしまうというのは簡単に想像出来ます。
 蒲鉾業界と違うのは事業者数が減っても消費量が減らずに安定しているというのは凄いことです。海外でのブームや健康ブーム、ダイエット食品としての豆腐市場そのものは拡大が見込めるそうで、それは本当に羨ましい世界です。だからこそ競争が激化しているとも言えますが、蒲鉾業界は事業者数が減ってもれなく生産量も減り、消費量も減っているという状況なので、同じ厳しい環境でも違う厳しさのようにも感じます。
 豆腐業界は今でも7000強の事業者数があるというのも凄い!10年前は12,000ということなので10年間で約4割事業者が減ったということですね。蒲鉾の事業者もこの10年で同じような傾向で激減してますが、全国の事業者数は既に1,000を切っていて豆腐の事業者数に比べて随分少ないということが分ります。
 いずれにしても難しい世の中ですので、しっかり頑張って行かねばと思ったところです。
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2017年2月19日(日)

3月19日は「細工かまぼこの日」です!

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 地元の新聞(北日本新聞)に大きな広告が出ていたのでここでも紹介しておきます。僕は既に卒業していますが、富山県蒲鉾水産加工業協同組合青年部 蒲友会(ほうゆうかい)が、3月19日の「細工かまぼこの日」にイベントを開催するというPR広告です。
 イベントの詳しい詳細は分りませんが、対象が小学生、中学生とその保護者ということなので、興味のある方はぜひ参加してみてください。
 富山県の食文化、生活習慣の中に「細工かまぼこ」というのは今でも普通に使われ、普通に食べられます。しかし昔のままという訳ではありません。やはり時代とともに大きく変化しているのは事実です。その変化にどう対応していくかがなかなか難しいテーマです。一方で蒲鉾離れしている今の若い世代にどう積極的に食べてもらうか?買ってもらうか?使ってもらうか?ということも考えなくてはなりません。こういうイベントを通じて、富山の細工かまぼこの世界を知って頂くというのは良いことだと思います。富山県蒲鉾業界の若いもんチーム!イベントの成功へ向け頑張ってください!
 ちなみに3月19日が「細工かまぼこの日」というのは、蒲友会で勝手に決めました(笑)そして今回のイベントは3月18日(土)だそうです!
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2017年2月17日(金)

名古屋丸栄で開催の催事に今日から参加!

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 名古屋丸栄で今日から「第12回富山県の物産と観光展」が開催されます!今回も河内屋は出店していますので、皆さんぜひ足を運んでくださいね!特に名古屋地区の皆様!お待ちしております。
催事の詳細は下記の通りです。
 ■日 時 : 2月17日(金)から22日(水)
 ■場 所 : 名古屋丸栄 8階大催事場
 ■時 間 : 10時~19時(最終日は17時30分で終了)
普段は富山県や直営店でしか販売していない商品も多数持って行きます。特に名古屋は毎回蒲鉾をたくさん買って頂く土地柄。いつも本当にありがたく思っています。ご来店の際にはぜひ販売スタッフに声をかけてくださいね!ブログ見た!FB見た!ハガキもらった!何でもOKです(笑)。
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2017年2月16日(木)

51歳になりました!

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 51歳になりました!50代最初の1年間は予想以上にやっぱり早く感じますね。この調子だとすぐに50代後半?そして60歳を迎えそうです・・・。とは言っても50代は残り9年あります。しっかり悔いのないような充実した人生を歩みたいと思います。最近思うのは同世代の中で健康の話題が多いということ。中には病気の話も聞いたりします。やはり50歳、50代というのは病気のリスクも上がるということを意識せざるえません。51歳の誕生日を機にまた食生活とか運動とかも今以上に意識して行きたいと思います。
 今回の51歳という誕生日は、昨年の50歳!という節目の誕生日に比べるとそんなに年齢に対して思うことはないのですが、この1年間もしっかり働いて、遊んで・・・とメリハリある生活をしたいと思います!お祝いのメッセージをくださった友人の皆さん、ありがとうございました!
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2017年2月10日(金)

バレンタインかまぼこ♪好評です!

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 2月に入って何故か色々と忙しい状態が続いているのですが、9日(木)に地元の北日本新聞さんに「バレンタインかまぼこ」を紹介して頂きました。社会面にある風車というコーナーです。このコーナーは比較的目に付きやすいせいか、色々な方から「新聞に出ていたね~」と声をかけて頂きます。やっぱり新聞の力は大きいですね。
 記事で紹介されているハート形のかまぼこ「きのどくな」というのは下の写真。
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 この「きのどくな」バージョンは今年初めて作ってみました(笑)。お陰様で富山県の皆さんには好評のようです。この「きのどくな」という富山弁。色々なニュアンスがあるのですが要は「ありがとう」の意味やニュアンスを含んだ「申し訳ない」的な意味です。正直言って神奈川県出身の僕には解説が難しいので細かくは書きません。
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 もちろん例年通り「ありがとう」や「感謝」も人気あります!地元でも本命はもちろんのこと、義理カマ、友カマとしても使って頂いています。甘いものより酒の肴!的な意味でも毎年人気があるんです。小さいサイズのハートかまぼこは、スナックのママさん達からも毎年大人気です(笑)。
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 ということで、バレンタインかまぼこ!ぜひ大切な方へのプレゼントに使ってみてくださね!
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| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2017年2月 4日(土)

富山青年会議所 釣り同好会 総会に参加して来ました!

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 富山青年会議所の釣り同好会、第11回総会に参加して来ました。と言っても単なる飲み会なのですが、富山JCのシニアと現役が集うこの会は、釣り好きという共通の趣味を通じて毎年ゆる~く楽しく活動しています。世話をしてくれる現役チームには毎回感謝をしていますが、この第11回!という回数を聞くと、自分もJCを卒業して随分月日が経ったなぁ~と実感します。特に釣りに関しては40を過ぎてから本格的にやるようになったし、その趣味のきっかけを作ってくれた同好会でもあるので、思い出深い会でもある訳です。
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 ということで、趣味の話は世代を通り超え大いに盛り上がりました。マグロに命をかけている人もいれば鮎の虜になった人もいる。磯釣りが好きな人もいればイカ星人もいる。ジギング系が好きな人もいれば餌釣りの好きな人もいる。それぞれ好きのポイントが微妙に違っても、釣りは釣り!話は尽きません。今年も仕事を頑張り、趣味も楽しもう!と思いました。
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| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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