世界に一つ細工蒲鉾

2012年1月 1日(日)

2012年辰年

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2012年新しい年を無事に迎える事が出来ました。昨年は震災をはじめ多くの残念な出来事があり、またプライベートでも後半は色々とあって大変な一年となってしまいました。今年は全ての面で良い年にしたいと思います。写真は昨年の蒲鉾品評会に出品した細工蒲鉾です。河内屋の細工職人が丹精込め作り上げてくれたものです。この龍のように力強く舞いたいものです。本日の元旦は、JR富山駅前マリエ店とJR金沢駅にある金沢百番街店の2店舗のみ営業させて頂きました。元旦からご来店頂いた皆様には本当にありがとうございました!河内屋本店、大和富山店、徳光車遊館店の営業は明日の2日からです。本年もどうぞよろしくお願い致します。
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2011年12月16日(金)

感謝

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僕はJCを2006年に卒業したので、すでに卒業して5年も経ち現役の若い人たちがどんな事業をやっているのか?組織はどうなっているのか?などJCに対する気持ちはだいぶ遠くなっていて、本当に気持ちの上で遠い存在になっているのが事実ですが、12月の卒業シーズン・・・卒業者の送り出しに呼ばれると一瞬現役時代に戻ることがあります。昨日は僕の2006年理事長時代に、副理事長として僕を支えてくれた後輩の送り出しでした。本年は日本JCの副会頭を務め上げ、本当に立派なJC運動、JC活動を実践してくれたと思います。2007年以降の活躍はシニアの一人として遠くで見守って来ましたが、後輩ながら尊敬すべき頑張りだったと心からそう思っています。彼をここまで支えて来た家族や会社にも頭が下がります。今後は会社のため、家族のために頑張って欲しい!そして現役チームも大変だっと思いますが、大変の裏返しは学ぶもの、得るものが大きかったという事ですから、今の現役にはそんな経験をさせてくれた富山JCを誇りに思って欲しいものです。いずれにしても久しぶりにJC時代を思い出した夜でした。僕も改めて富山JCに感謝したい。
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2011年12月 1日(木)

いよいよ12月に突入!

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今日からいよいよ12月です!蒲鉾屋にとって最大の繁忙期となるわけですが、お歳暮商戦はすでに始まっており河内屋各店、そして工場は連日バタバタと忙しい状態です。今年のお歳暮商戦は震災後の影響もあったり、景気の悪さなどもあって心配は尽きませんが、日本人の心の文化はそう変わるもんではなく、特に今年のような絆が見直された時代はお歳暮を贈る方が多くて、本当に底堅い世界だと感じています。河内屋も今年の12月を乗り切るテーマは絆です!河内屋の蒲鉾が絆を確認し合う贈り物として役に立つよう心配りをしながら仕事をしています!多くの方に河内屋を利用して頂きたいと思っています。また、今日から季節限定の蒲鉾も販売開始!写真は手まり蒲穂子のサンタクロース!ネット販売はせずに店頭販売だけですが、数に限りがありますので、どうぞお早めにご来店頂ければと思っています!
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2011年11月 9日(水)

11月15日に向けて

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写真は魚津本店の冷ケースです!11月15日の七五三に向けて、蒲鉾の注文が多くなっているのですが、中でもお祝い系の手まり蒲穂子が大人気です。通常は受注生産をしているのですが、この時期は写真のような絵の蒲鉾をたくさん出しています。鯛や他の蒲鉾とも組み合わせて、オリジナルの詰合せにして贈り物にしたり、家族で祝ったり、内祝いに使ったりと多方面で喜んで頂いています。11月15日はかまぼこの日でもあります。また昆布や着物の日でもあるんですね。おめでたい日である事は間違いありませんので、ぜひ蒲鉾を使って頂ければと思います!
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2011年11月 2日(水)

お祝い事には細工蒲鉾!

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お祝い事が多い時期になって来ましたが、河内屋でも細工蒲鉾の受注が多くて、蒲鉾職人たちが毎日頑張って作っています!たまに河内屋さんでも細工蒲鉾を作っているんですか?なんて聞かれてしまうのですが、いつも変わった蒲鉾を作っているというイメージが強いようですが、写真のような富山伝統の細工蒲鉾もたくさん作っています!富山県ではお祝い事に蒲鉾が使われる事が多くて、人生の節目でこういった事をきちんとやっておく風習が根強く残っています。きっと富山県内のこうした伝統が家族の絆や、家族のお祝い事など子供たちの心に深く刻まれて行くのでしょうね。
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2011年9月23日(金)

関ジャニ∞MAPに河内屋が登場!の続き!

河内屋が登場した全国放送「関ジャニ∞MAP」の続きです!やっぱり全国放送というのは凄い事だと思います!魚津本店の店内もこんな風に紹介して頂きました!
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河内屋本店の店内で、室井滋さんが横山君と渋谷君に紹介して下さったのは、下の画像を見て頂ければ分かる通り、河内屋の看板商品「鮨蒲」です。蒲鉾の上に鮨ネタが乗っているこのスタイルの蒲鉾は、実は河内屋が発祥なのです。今では有名になり富山県内で似たようなスタイルの商品をよく見かけますが、元祖は実は河内屋の鮨蒲(すしかま)なのです!
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関ジャニのお二人は鮨蒲初体験だったみたいで、かなり感動してくれていました。こういう若い世代の方にも河内屋の蒲鉾をもっと知って頂きたいです。
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今回は室井滋さんの案内で、富山県内を横山君と渋谷君が冒険する!という内容で、河内屋から冒険がスタートしました!実はロケ内容はもっと濃かったのですが、編集段階でだいぶカットされたみたいでその点は残念だったのですが、こうやって全国放送に取り上げて頂いた事は本当に感謝をしたいと思います。室井滋さんをはじめ、関係者の皆さん、ありがとうございました!
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2011年9月22日(木)

関ジャニ∞MAPに河内屋が登場!

ブログを書く時間が無くてすっかりPRが遅れましたが、河内屋が全国放送に登場しました!放送日のアクセス数がグーンと上がったので、見て頂いた方も多いと思います。
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河内屋が登場したのは「関ジャニ∞MAP」という人気番組!メンバーの横山君と渋谷君がJR魚津駅をバックにコメントしている姿が何とも言えません。全国の若い方にも少しは魚津駅を知って頂いたかもしれません。
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番組のストーリーとしては、富山と言っても名産品が思い浮かばない!という事で2人はJR魚津駅から歩いて2分の場所にある鮨蒲本舗 河内屋にやって来てくれました!そうです!今回の冒険は河内屋がスタートでした!
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ABC・朝日放送系の全国放送に映ったのでインパクトはありました!河内屋もバッチリ映っていますね!今回、河内屋を紹介して頂いたのは、富山県出身の大女優、室井滋さんです。いつも河内屋を紹介して頂き、本当に感謝しています!さて、この内容の続きは明日アップします!
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2011年9月11日(日)

富山観光開発事業団~黒部・魚津編~再放送!

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富山県内では昨年放送された「柴田理恵のよってかれ!富山観光開発事業団~黒部・魚津編~」が、昨日の昼に再放送されました!突然だったのでビックリしましたが、河内屋もしっかり登場してその後の反響も大きくて本当にKNBさんには感謝!ありがとうございました。再放送を見ていて、柴田さんと鶴太郎さんとの出会いを改めて思い出しました!この番組は放送日や放送時間が違うのですが、ほぼ全国で放送されたり再放送されたりしていて、全国から時間差で問合せがあったり、テレビを見ました!という声を頂きます。すでに2011年度版が出来ているようなので、黒部・魚津編の役割は終わりかもしれませんね・・・。それにしても長い間、本当にPRして頂いて感謝したいと思います。写真は工場で記念撮影をした時のものです(^^)。
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2011年8月 6日(土)

富山伝統 鯛の細工蒲鉾!土台作り編


工場の中で細工蒲鉾を作っていたので、動画で撮影しました。これは全国的に有名な富山県の細工蒲鉾です。特に鯛の形をした蒲鉾は、結納や結婚式などお祝い事には非常に良く使われています。画像の鯛の大きさは河内屋では鯛1号と言って4.5Kgの大きさのものです(^^)。もちろん一人や一家で食べ切るのではなく、この鯛の蒲鉾を頂くと、ご近所に切り分けて、福を分ける、分かち合うと言った習慣が富山にはあるのです。画像は白身の土台を作っているところですが、この後、食紅で色付けしたすり身で化粧をして行きます。その映像は後日またアップしますね!
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2011年7月27日(水)

蒲鉾業界、頑張っています!

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全国蒲鉾青年協議会(全蒲青)の第3回役員会議に出席してきました。場所は東京ビッグサイトです。何故、東京ビッグサイトかと言いますと、27日から3日間、第13回ジャパン・インターナショナル・シーフードショーが開催されていて、全国蒲鉾組合でブース出展しているのです!食に関する色々な情報を得る事が出来ますので、食に関して興味がある方はぜひ足をお運び下さい(^^)。ちなみに蒲鉾に関しては北海道から沖縄まで本当に多くの種類の蒲鉾が展示されています!河内屋の蒲鉾は、今回の品評会で水産庁長官賞を受賞した富山名産昆布巻かまぼこと、技術大賞を受賞した細工蒲鉾の龍の舞が展示されています。

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蒲鉾業界全体で考えると、この度の震災では東北地区の蒲鉾屋さんが甚大な被害を受けました。また、お土産など観光業界に深く関係のある地場産業としても大きく影響を受けました。河内屋も当然影響を受けましたが、下を向いていても仕方ありません。社員一丸となって頑張っている所です!全国の仲間も本当に頑張っているという事を、こういう機会を通して実感します。蒲鉾業界は日本の産業界の中では小さな、マイナーな業界でありますが、歴史のある伝統的な産業でもあります。次世代に引き継ぐ為にも我々世代で頑張りたいと思っています。

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