手まり蒲穂子いろいろ

2013年7月11日(木)

2013年お中元!頑張るぞ!

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 ステッィクチーズかまぼこの大ブレイクや米国訪問の話題で、すっかり今年のお中元ネタを書くのを忘れていました。お中元商戦はもちろん始まっているわけですが、河内屋の今年のお中元カタログはこれです!涼しい感じで良いでしょう!ギフトカタログは毎回気合を入れて作っていますので、それぞれ思い入れがあります。今年もたくさんの方に手にとって頂き、ご注文を頂ければと思っています。
 さて、今回のお中元商戦は国政選挙・・・参議院選挙と思いっきり重なってしまって、当初から動きが鈍いかもという憶測がありましたが、当社に限って言うとスティックチーズかまぼこ旋風のお蔭?なのか出だしは良好です。特に新しい顧客層が格段に増加した事はありがたい事です。
 一方、やはり富山県の蒲鉾文化が独特なのか、板に付いていないという事を驚かれる方もいます。また当社がオリジナルである鮨蒲(すしかま)に関しても知らない方が多くて、まだまだ全国の皆さんに知って頂く余地は十分にあるとも思っています。
 若い世代の中にはお中元やお歳暮を全く贈らないという人もいるようですが、日頃のお付き合いに感謝を込めたり、普段会えない方へ近況を伝える贈り物として、古き良き習慣は残して欲しいと思います。やっぱりギフトをもらうと嬉しいですからね!
 河内屋のかまぼこが、絵顔の中心になれる事を願って今シーズンも全員で頑張ります!
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2013年6月23日(日)

デザインの目線

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 d design travel WORKSHOP in TOYAMA~富山県のデザイントラベルを考える~というワークショップに参加して来ました。内容はロングライフデザインをテーマに活動するナガオカケンメイさんたち D&DEPARTMENT PROJECT が、47都道府県それぞれにある、その土地に長く続く「個性」「らしさ」を、デザイン的観点から選びだして、観光ガイドとしてまとめたd design travelという知る人ぞ知る観光本の11号目となる次号が富山県という事でのトーク&ワークショップでした。
 感性が高くてデザインに対して高い意識の人たちが集まっていて、ちょっと僕などは場違いな感じもしましたが、石井県知事の挨拶、ナガオカケンメイさんのお話、そしてワークショップは、とても面白くて興味深い時間でした。改めて河内屋のらしさ、個性というものを考えるきっかけになったと思います。
 それにしても漠然とですが、呉西の方たちが多くてこういう文化、デザインに対する意識が高いと感じますね。呉東はどうなのだろう・・・と色々と思う事がありました。
 さて、気になるのが「かまぼこ」を選んで頂けるのか?選ばれたとしてもどの蒲鉾屋なのか?今後どんな展開になるのか分かりませんが、デザインの目線で色々なことを見るという良いきっかけになりました。
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2013年1月11日(金)

韓国メディアの取材を受けました!

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今までテレビや雑誌、新聞、ラジオと様々な取材に対応して来ましたが、初めて海外メディアの取材を受けました。今回、河内屋の取材に来てくれたのは韓国KBSテレビの皆さん!番組は韓国で毎週月曜日から金曜日の夜に放送されていて、毎回世界の味覚や風景を紹介しているそうです。噂によると番組内で日本を取り上げるのは、今回の富山県内が初めてだそうです。
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富山県内では他にどんな地域で、どんな取材をしたのか分かりませんが、河内屋では細工蒲鉾の体験を撮影しました。レポーターは女優のキム・ジホさんという方で、とってもきれいな方でした。韓国では非常に有名な女優さんらしいです。キムさんの細工は、初めての方にしてはなかなか良い出来でした。テレビにはどんな風に紹介されるのか分かりませんが、富山の魅力の一つとして蒲鉾が紹介されたら嬉しいですね。
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上の写真と下の写真はキムさんとの記念写真。サインもしっかりもらって良い思い出になりました。今回思ったのですが、同じ機材を使って現場を取材するにしても方法は全く違うんだな・・・と思いました。日本の場合、事前に台本や全体の流れを紙資料で見せてもらったり説明されたり、だいたいの流れは理解しながら対応しましたが、今回は全くそういうものが無く、プロデューサーの口頭指示だけでスタッフの皆さんが動いていました。しかも我々は通訳を通しての対応で、ちょっと大変でしたが、これも良い経験が出来たと思います。女優のキム・ジホさん、韓国KBSテレビの皆さん、また受入支援をしている富山市役所の皆さん、通訳の皆さん、ありがとうございました!番組の成功を祈っています!
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2012年12月23日(日)

いつもと変わらない12月...

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景気の状況も良くないし、選挙もありましたし、今年の12月はどうなんだろう?という心配がありましたが、蒲鉾屋の12月は何も変わりなく、お陰様でブログが書けない状態が続いています。各店、工場の各部署では、連日忙しい日々が続いていて、特に出荷に関しては24日から28日まで毎日大量出荷を予定しているので気が抜けません。追加もあり、変更もあり、さらに運送便の遅延などもあり日中は本当にあっという間に時間が過ぎて行きます。年内の繁忙期も残りわずか・・・アルバイトさん達も含めて全員で頑張りたいと思います。それにしても本当にありがたい事だと感謝、感謝です。
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2012年11月10日(土)

細工蒲鉾が人気ですよ!

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この時期はお祝い事が多い季節!先月から工場内は細工蒲鉾の注文が多くて、工場では色々な種類の細工蒲鉾を製造しています。とにかく全てが手作りなので現場は大変なのですが、他社がやっていない事に取り組む事によって、お客様からは喜んで頂いていると思いますし、確実に注文数が増えていると思います。特に今年発表したプティ・キャレは非常に好評で、若い世代を中心に色々な用途で注文が来ています。少しでも細工蒲鉾の需要拡大に貢献できたら良いなぁ~と思っている所です。また、相変わらず手まり蒲穂子も大変な人気で、今では一体何種類の手まりを年間作っているのかよく分からない状況です。それだけお客様に認知されて来たのだなと思うと嬉しいですね。これから蒲鉾屋にとって忙しい時期になって来ますが、全スタッフで力を合わせ頑張りたいと思います。
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2011年12月 1日(木)

いよいよ12月に突入!

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今日からいよいよ12月です!蒲鉾屋にとって最大の繁忙期となるわけですが、お歳暮商戦はすでに始まっており河内屋各店、そして工場は連日バタバタと忙しい状態です。今年のお歳暮商戦は震災後の影響もあったり、景気の悪さなどもあって心配は尽きませんが、日本人の心の文化はそう変わるもんではなく、特に今年のような絆が見直された時代はお歳暮を贈る方が多くて、本当に底堅い世界だと感じています。河内屋も今年の12月を乗り切るテーマは絆です!河内屋の蒲鉾が絆を確認し合う贈り物として役に立つよう心配りをしながら仕事をしています!多くの方に河内屋を利用して頂きたいと思っています。また、今日から季節限定の蒲鉾も販売開始!写真は手まり蒲穂子のサンタクロース!ネット販売はせずに店頭販売だけですが、数に限りがありますので、どうぞお早めにご来店頂ければと思っています!
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2011年11月 9日(水)

11月15日に向けて

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写真は魚津本店の冷ケースです!11月15日の七五三に向けて、蒲鉾の注文が多くなっているのですが、中でもお祝い系の手まり蒲穂子が大人気です。通常は受注生産をしているのですが、この時期は写真のような絵の蒲鉾をたくさん出しています。鯛や他の蒲鉾とも組み合わせて、オリジナルの詰合せにして贈り物にしたり、家族で祝ったり、内祝いに使ったりと多方面で喜んで頂いています。11月15日はかまぼこの日でもあります。また昆布や着物の日でもあるんですね。おめでたい日である事は間違いありませんので、ぜひ蒲鉾を使って頂ければと思います!
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2011年5月 7日(土)

母の日も蒲鉾

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明日の5月8日(日)は母の日です。母の日の定番と言えばカーネーションです。河内屋では手まり蒲穂子でのカーネーションを少しですが製造しています。主にマリエ店や大和富山店で販売していますので、ぜひご来店下さい!また、魚津本店ではご来店頂いたお客様にカーネーションのミニ蒲鉾をプレゼント予定です。本店にもぜひ来て下さいね!!世の中の調査では母の日のプレゼントは衣料品が多いとか・・・。たまには美味しい蒲鉾をプレゼントするというのも良いですよ(^^)。

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2011年3月10日(木)

3月19日は細工の日

富山情報626(20110309).jpgKCCさんが発行している富山の無料雑誌「富山情報vol.626」の3月9日号!巻頭特集で富山の細工蒲鉾の事を大きく取り上げてくれています。皆さん、ぜひ見て頂きたいと思います。

実は富山県蒲鉾組合青年部では以前より3月19日を「さいく」と読み、「さいくの日」→「細工の日」として、「細工蒲鉾の日」として盛り上げてきました。こうやって地元情報誌が取り上げてくれるというのは本当にありがたい事です。

日本人の食と共に、富山県の食文化と共に受け継がれてきた富山県の蒲鉾文化・・・河内屋もしっかり引き継いで行きたいと思います。ちなみに河内屋が全国蒲鉾品評会に出品した細工蒲鉾「龍の舞」も出ています!珍しい細工蒲鉾の大作なので、この機会にぜひ見て下さいね。

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2010年12月30日(木)

干支かま2011

今日は蒲鉾工場の最終日、仕事納めです。2010年、今年も大変お世話になりました。お世話になった全てのお客様や関係者に御礼を申し上げます。本当にありがとうございました!蒲鉾工場の1年を振り返って見ると、1月に蒲鉾工場の大きな工事をしました。この工事は、製造工程の中で大事な蒸し工程を全面的にリニューアルして、環境面から衛生の向上を図り、また最新の蒸し庫を導入して品質面の向上も図る事が出来ました。この工事にともない、工場を約10日間も休業しましたが、思い切ってやって良かったと思っています。そして今年は、工場にテレビの取材が多く入った年でもありました。しかも普段会えないような有名人の皆さんが、河内屋の工場を訪れてくれた事は、非常に良い思い出にもなりました。特に3月4日、前触れなしに突然TBSのディレクターがやって来て、「今から室井滋さんが来ます」という言葉には、「はい」という返事しか出来ず、まさか安住紳一郎アナも一緒にやって来るとは思いもしませんでした。その瞬間、「ぴったんこカンカン」のロケだという事を知り、本当に驚いた記憶があります。また、夏には柴田理恵さんの番組ロケで、片岡鶴太郎さんが来訪されたのも良い思い出です。そして、NHKの全国番組「ゆうどきネットワーク」のロケできよ彦さんが2日間も河内屋でロケを行ったのも、大変でしたが良い経験になりました。9月には河内屋の「黒作り」を全国的に広めて下さったルー大柴さんとも魚津でお会いする事が出来ました。1年間でこれだけ多くの有名人の方にお会いできるのも本当に珍しい事です。その他にも地元メディアの皆さんにも大変お世話になりました。この場を借りて御礼申し上げます。本当にありがとうございました。

2010年、夏の出来事として記憶に残るのは、今年の漢字にも選ばれていましたが、やはり猛暑・・・という事に尽きると思います。8月、9月と本当に暑かったですよね。この影響からか蒲鉾の売上も過去になく悪く、しかもこれと言った具体的な対策も打てず心配をしました。一方で秋の観光シーズンには昨年を上回る結果になりましたし、何よりも11月、12月と言う蒲鉾屋最大のお歳暮商戦、年末商戦は、こんな景気状況にも関わらず本当に多くのご注文を頂けた事に心から感謝をしている所です。12月はお陰様で早朝から深夜まで工場内は活気がありました(^^)。今年は「河内屋かまぼこ工場」というカテゴリーで比較的多くの話題をブログで書いて来ましたが、今は2010年を無事に終了出来る事に安堵感で一杯です。来る2011年も河内屋の「かまぼこ」をよろしくお願い致します。写真は2011年正月に売り出す河内屋恒例の「干支かま」です。各店、数に限りがありますが、見かけたらぜひお求めください!かまぼこ工場は本日で終了ですが、直営店は年内、明日まで全店営業しています!営業時間が通常営業より短いですのでご注意くださいね。

2010年12月30日干支かま2011.jpg

 12月31日、河内屋各店の営業時間は下記の通りです。

・魚津本店:8時~15時

・マリエ店:10時~18時

・大和富山店:9時~17時

・金沢百番街店:8時30分~19時

・徳光車遊館店:9時~18時

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