蒲鉾造り

2017年12月 1日(金)

いよいよ12月!繁忙期に突入!そして雪吊り!

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 今日から12月ですね!本当に1年が早いと言うか何と言うか・・・というような感想を毎年言っているような気がしますが、いよいよ今年も12月に突入です。いよいよというのは、これまた毎年書いていますが、蒲鉾屋にとっての究極の繁忙期が12月なのです。今年もすでに各部署にたくさんの年内短期のアルバイトの皆さんが来てくれています。短くて長い?長くて短い?のか分かりませんが、とにかく全員でこの繁忙期を乗り越えたいと思います。
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 そんな12月のスタート日、早朝から造園屋さんが雪吊りの作業をしてくれました。この雪吊りは北陸の冬の風物詩で、金沢兼六園を代表するように写真の撮り方によってはインスタ映えする景色なのですが、僕はあまり好きではありません。雪吊りが嫌いなのではなくて、雪吊りのシーズンが嫌いなのです。だって雪吊り=雪!ですもんね!?寒いのが苦手、雪が苦手という体質でよく北陸に住んでいるものだな・・・とこの時期だけは思うことがあります(笑)。
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 今年は何となく雪が多いという噂です。何だか怖いですが、年内だけは流通に影響が出るような雪は降って欲しくないですね!雪が降らないように気合で祈りながら仕事頑張ります!
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2017年11月28日(火)

お歳暮商戦がスタート!準備も着々と・・・

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 雨続きというか、日本海側独特のグレーな空に覆われた憂鬱な日が続いていましたが、今日は朝から抜けるような青空が広がり本当に気持ち良いです!いつも思うのですが、北陸のこのどんよりした空というのは、まず気持ちがマイナスから入ってしまうようなイメージがあります。この地で生れ育った子ども達は関係なし!と言った感じですが、相変わらず僕の気持ちはまず天候から左右されるのが冬の生活パターンです。
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 しかし仕事の方はいよいよ繁忙期に突入!すでに百貨店のギフトセンターはオープンしていますし、お歳暮商戦はスタートしていて当社も各部署大変忙しいです。果たして今年のお歳暮商戦の行方はいかに?という心境ですが、まずは一つ一つの仕事を確実に正確にクリアして行くことが大事なので、社員一丸となって頑張りたいと思います。ちなみに年内の短期アルバイトはまだ募集中です!
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2017年11月25日(土)

ベトナム人技能実習生アインの誕生日会!

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 ベトナム人技能実習生のアインが24歳の誕生日を迎えたので、恒例の我家での誕生日会を開催しました。当社に来ているベトナム人の技能実習生は現在、4名から3名になりましたが、これから繁忙期を迎える上でもちょうど良いタイミングでした。
 ベトナム人技能実習生の誕生日会を毎回我家に呼んで開催するところは他にないですよ・・・なんていうことも組合からは言われますが、蒲鉾女将が生活指導など日頃の世話をかなりやっているので、自然とこんな流れにはなっています。私たちの子供たちと似たような世代なので、ベトナムから大事なお嬢さんを預かっていると思って今後もしっかり対応して行きたいと思います。
 来年の春には新しい子たちがやって来ます。そして帰国する子たちもいます。これからも色々な出会いと別れの繰り返しですが、河内屋の仕事を通じてしっかり日本語も勉強しながら、自分の人生を切り開いて行って欲しいと思います。
 写真は、蒲鉾女将の手作りケーキ!
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| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2017年11月13日(月)

年内の短期アルバイトはまだ募集中ですよ!

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 今年もいよいよ蒲鉾屋にとっての究極の繁忙期が迫って来ました。すでにそれに向かって年内の短期アルバイトさんの募集を行っており、日々新しい皆さんが入って来て頑張ってくれています。本番は11月下旬くらいからですので、それまでに色々と覚えることも多いですが、風邪を引かずに頑張って欲しい!と願っているところです。
 世間では人不足の問題がクローズアップされており、特に地方!とりわけこの北陸地域!もっと言うなら我が富山県!の有効求人倍率は非常に高くて、色々な場所で人がいない・・・という話を耳にしますね。当社も募集しながら、例年とは違う動きだな・・・と思うこともたくさんあります。
 とにかく手伝ってくださる年内の短期アルバイトさん達の力も借りて、全社員一丸となって頑張りたいと思います。ちなみにまだ年内の短期アルバイトは募集中です!気軽に応募して欲しいと思います!高校生の冬休みバイトも大歓迎です!
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2017年11月 7日(火)

2017年お歳暮商戦に向けてCM流しています!

 最近、色々な方に「CM見たよ!いよいよお歳暮だね」という声をかけて頂きます。日頃は予算の関係もあってテレビCMは流していませんが、毎年11月、12月のこの時期のみCMを流しています。富山県内だけだし、KNBさんだけなので見たことある方も限られているとは思いますが、一応このブログでもPRしときますね(笑)。
 以前にも紹介したことがあるのですが、今回は少し内容を変更してみました。棒S(ボウズ)の写真を入れたのです。お陰様で各方面で棒Sが大変人気で、毎日生産に追われている状況です。販売先も全国に拡がっているので本当に嬉しい限りです。ギフトとしてご利用される方も非常に増えて来たので、お歳暮商戦でも製造に追われそうです。
 現在、短期のアルバイトさんも募集していますが、今年も全員で繁忙期である残り年内を乗り切りたいと思います!
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2017年11月 2日(木)

今年も早い忘年会を開催!

 相変わらず時期的に早いのですが、会社の忘年会を開催しました。場所は魚津の人気レストランBOQUERIA(ボケリア)さんです。今回も貸切で忘年会という名の「年末商戦決起大会」的な飲み会となりました。
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 余興は前回に引き続き社員によるパフォーマンス!何だかだんだん進化しているような感じですね。この日の為に練習を重ねて来たようです。今回は電子ドラム?も持ち込んで来ていて気合は伝わって来ました。
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 いつも残念に思うのは、製造から販売まで全社員やスタッフが集まれないことです。地域的にも魚津、富山、金沢と離れていて、しかも年中無休の店舗もあったり営業時間が長い店舗もあったり本当に運営面は大変ですが、今後もしっかり頑張って行きたいと思います。
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 今年は短期アルバイトさんの採用が遅れ気味です。富山県の有効求人倍率は最近1.8以上で全国でもトップに入る状況・・・。感覚的にも募集しても人が来ないという感じはするし、周囲でもそんな噂をよく耳にします。急激にこんな環境になったというイメージがありますが、どんな状況であれ年末商戦は待ってくれません!全員が力を合わせて頑張りたいと思います。
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 2次会は大勢で三三五五さんに行きました。ここでも普段はあまり多くを喋る機会のないメンバーと色々と話すことが出来ました。お酒を飲みながら若手からベテランまで様々なメンバーとコミュニケーションを取るのは大事なことですね。さぁ、今年も残りわずか!頑張って行きましょう!
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2017年10月30日(月)

HACCP義務化の流れで色々思うこと・・・

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 平成29年度HACCP導入基礎研修会が地元で開催されたので蒲鉾工場長と2人で参加して来ました。写真の通りそれなりに参加者が多い印象を受けました。HACCP義務化という言葉だけが先行して報道される中で、今までも様々な講習や研修に参加して来ましたが、未だにこの制度の真の姿が見えて来ません。それもそのはずで実際のところまだ国会にも法案が提出されていません。しかし徐々にその概要が分かって来たのも事実です。基準Aと基準Bというレベルがあるのですが、業界団体で作った手引書の通りに管理すれば基準BでもOK?という話も聞きますが本当のところはまだ分かりませんね。そもそも基準Bというのは主には飲食店などが対象だと思っていました。いずれにしても工場だろうが飲食店だろうが、まずはHACCPの考えに基づく衛生管理計画が必要です。もしかすると今後は営業許可書の条件に衛生管理計画の提出も義務付けになるかもしれませんね。
 今回、わざわざ質問してみました。「民間認証であるISO22000やFSSC22000を認証取得していればHACCP義務化には対応済み扱いなのか?」。答えは当たり前の返答でした。「ISO22000やFSSC22000を認証取得している施設は、HACCPの考えによるに衛生管理を既に行っているので、HACCP義務化に関しては全く問題ありません。」とのことでした。
 当社はそういう意味では富山県では初のISO22000認証取得企業です。取得したのが2007年6月ですので、運用して既に10年!導入に際しては色々な面で苦労しましたが、今では自信になっています。引き続き社員全員で取組んで行きたいと思います。
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2017年10月12日(木)

読売新聞に棒Sが!

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 このブログを読んで頂いている方には、河内屋の社長はアオリイカばっかり釣りに行っている!と思っている方も多いでしょうね(笑)。秋の休日は趣味のアオリイカ釣りを頑張っているのも事実なのですが、この時期は仕事も非常に忙しくて毎日非常に動き回っていることもあり、ブログの更新も怠りがちなのも事実ですし、色々あり過ぎて何を書こうか・・・と悩むのも事実で、結果的には記録の為にアオリイカの数だけをアップしている状態が続きます。
 そんな状況の中、今日は嬉しい報告!読売新聞さんの「ふるさとの逸品」というコーナーで棒S(ボウズ)が紹介されました。取材は少し前だったのですが、今回の記事は全国に紹介されると聞いていたので楽しみにしていました。どの地域でどういうタイミングで出るかは分からないと言われましたが、今日は富山県、そして関東圏でも掲載されたようです。というのも朝から問合わせやご注文の電話が続きました!本当に嬉しいことですし、やっぱり既存メディア、それも全国版というのは影響が大きいですね。これからどのタイミングで各地で掲載されるか分かりませんが、もし見かけましたら読んで頂き、そして興味を持って頂きたいと思います!
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2017年10月 5日(木)

JAPAN PACK 2017を見て来ました!

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 久しぶりに日本国際包装機械展(JAPAN PACK 2017)を見るために蒲鉾工場長と2人で東京ビッグサイトに行って来ました。現地で日頃からお世話になっている当社の担当と合流して、2日間立ちっぱなし、歩きっぱなし、喋りっぱなし?で色々と見聞き確認して来ました。
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 実は今回、蒲鉾工場の主力生産設備の更新時期が来ており、今後のことを考えると避けては通れない道なので来年思い切って更新すると決断しました。候補の設備が何台かあったので、それを今回具体的に調査して来ました。
 ちなみに現在稼動している設備は20年前に導入した設備。今回、世の中の最新の設備を見た訳ですが、この20年の進歩は凄いものがありますよね。大手のメーカーなら担当者レベルで普通に入れ替えて行く設備なのかもしれませんが、当社のような中小零細企業にとっては大きな設備投資なので色々な面から検討することが多いです。
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 会場内は一切カメラ撮影禁止なので機械の写真はありませんが、これから来年に向かってどのメーカーの設備かを決定し、細かい仕様をしっかり詰めて行きたいと思います。
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2017年9月18日(月)

船橋東武の催事は20日まで!

2017年9月16日船橋東武物産展.jpg
 9月14日(木)からスタートしている東武百貨店船橋店の「富山・石川・福井の物産展」ですが、お陰様で多くの皆様にご来店頂いています。当社では年間数回しか物産展に参加しないのですが、この船橋東武の物産展には毎年参加しています。今年は第9回ということ、プラス船橋東武開店40周年記念ということで、来年節目の第10回に向けての大事な催事でもあるので、最後まで盛り上がって欲しいと思います。
 「富山・石川・福井の物産展」は20日(水)まで!河内屋にぜひお寄り頂ければと思います!
WEBを見た、SNSを見た、ブログを読んだなど、販売員にぜひお声をおかけくださいね!
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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