蒲鉾造り

2018年2月 9日(金)

もう雪は降らないで欲しい!

2018年2月8日大雪4.jpg
昨日の夕方、窓から一瞬オレンジ色の光が見えたので、久しぶりに屋上に上がってみました。

しかしドアが開きずらい!

強引にドアを押して屋上を見ると白い世界!約40cm積もっていました。久しぶりに積もったな・・・という感想なのですが、今年の大雪、周辺地域に比較すると実は魚津は大したことないのです。

魚津と言っても僕の言っているのは魚津駅前周辺の話ですけど、JEEPを停めてある駐車場は下の写真の通りで久しぶりに積もりました。
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全国ニュースにもなっている国道8号線の車約1,500台以上の立ち往生など、福井市など既に災害の域に達している地域に比べれば大した量ではないのですが、例年の積雪に比較すると久しぶりの大雪というイメージです。
2018年2月8日大雪2.jpg
河内屋のある魚津駅前周辺というのは、駅前ですが除雪はイマイチで融雪もなく、駅へ向かう歩行者の皆さんは本当に危険な状態が続きました。そして除雪された雪を除雪する作業が一苦労で、これも毎回のことなのですが、今年は大雪の関係で労力が何倍も必要でかなり疲れました。
2018年2月8日大雪3.jpg
今年の雪の特徴は、海岸線沿いの海近くもかなりの積雪があるということです。上の写真は出撃ホームの経田マリーナ。除雪前はJEEPでも入って行けません。こんなことは初めてです。お陰でボートの雪下ろしを寒い中2回もやりました。

さらに前回の台風でダメージを受けた桟橋が、今回の大雪でさらにダメージを受け桟橋崩壊の危機!かなりヤバいです。

桟橋に係留してあるボートは全て避難指示があり港内の違う桟橋に移動しました。今後どうなるのか?全く今のところ先が分かりません。

とにかく雪はこれ以上勘弁して欲しい!連休はまた雪が降るという予報ですが少ないことを祈るのみ!
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2018年2月 5日(月)

とやマルシェ店の現在の状況!

2018年2月5日とやマルシェ旧店舗.jpg
JR富山駅にある商業施設「とやマルシェ」の河内屋の状況は現在上の写真の通りです。南口自動ドアの真正面に店を構えていましたので、最近色々な方から「河内屋どうしたの?」「撤退?」などと冗談交じり?で声をかけられます(笑)。

一応、こんな張り紙はしてあります↓
2018年2月2日とやマルシェ案内.jpg
移転先でのリニューアルOPENは2月24日(土)です!

現在、業者の皆さんに頑張ってもらい夜な夜な工事が進んでいる状況なのです。

そして移転先の今現在の状況がどうなっているのか?と言いますとこんな状況です。
2018年2月5日とやマルシェ新店舗1.jpg
上の写真は、ヤマト運輸さんの前から越中鱒寿司富乃恵さん方面を撮影したもので、下の写真は新幹線口からエスカレーターに乗って下がりながら撮影したものです。
2018年2月5日とやマルシェ新店舗2.jpg
ということで、現在全力で準備をしていますので、OPENまで今しばらくお待ちくださいね!

店舗を作るときはいつもわくわく感とドキドキ感が交錯するのですが、今回は特にそう感じます。今までは施設のOPENと同時に河内屋もOPEN!というパターンが多かったですし、今回は初めて同じ館内での移転ということも経験しています。

OPEN後はご近所の店舗さんと一緒に館を盛り上げて行きたいと思います!
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2018年2月 3日(土)

棒Sのネット販売を再開しました!

2018年1月20日かまぼこ通信No.674(横700).jpg
昨年12月14日、ちなみに蒲鉾女将の誕生日(年齢は秘密です)の日からネット販売を中止していた棒S(ボウズ)!

2月1日からやっと再開しました!

再開したとたんに棒Sの注文が多く入って来ていてビックリしているところです。順次対応していますのでよろしくお願い致します。

それにしてもテレビの影響、特に全国放送の威力は凄いもんですね。
改めてその影響力を実感しているところです。

昨年のテレビ放映直後から受注したご注文に関しては、2月上旬までの出荷で何とか全て出荷終了できそうな感じで、先が見えて来たのでネット販売を再開しました。

さて、上に掲載した記事は蒲鉾業界の業界紙のものです。
当社のことを書いてくれたので紹介しておきます。
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2018年2月 1日(木)

とやマルシェ店、一旦閉店しました!

2018年2月1日とやマルシェ1.jpg
2015年3月14日、記念すべき北陸新幹線が開業したその日にオープンした河内屋とやマルシェ店ですが、2018年1月31日をもって一旦閉店しました。まだ3年しか経っていないので悩みましたが、色々なことを考えに考えて決断しました。
2018年2月1日とやマルシェ2.jpg
一旦・・・と表現したのは、実は同じ館内で場所を移動して新たにオープンするのです!

再出発のオープン日は2018年2月24日(土)

新しい場所は改めて案内をさせて頂きます!
2018年2月1日とやマルシェ3.jpg
閉店した店舗は、北陸新幹線開業に向かって全力で取組んで来た思い入れのある店舗だっただけに撤収作業は複雑な気持ちでした。店舗がまだまだきれいなだけに余計にそう思うのかもしれません。

しかし時代はどんどん前に進んでいます!

工事中の富山駅も今後ますます変化して行くでしょう。

この変化に柔軟に対応して行く為にも今回の決断に至りました!

と言っても、一連の決断は昨年の秋頃のことで、昨日の閉店を機にブログに書きましたが、気持ちは既に新店です(笑)。新しい店舗に向かって頑張りたいと思います!
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2018年1月25日(木)

名古屋の百貨店「丸栄」の催事に参加しています!

2018年1月25日富山県の物産と観光展1.jpg
日本列島凄い大寒波で大変寒い日が続いていますが、皆さんの地域では寒さはいかがでしょうか?雪国生まれでも雪国育ちでもない寒さの苦手な僕にとっては、本当に亀のように動けない日々が続いてます・・・。

さて、まずはお知らせです!特に名古屋地域の皆さんへ!

今日から名古屋にある百貨店「丸栄」で、富山県の物産展を開催しています!
名古屋地域の皆様、ぜひお寄り頂ければと思います。
日頃は地元でしか販売していない蒲鉾を多数取り揃えて参加していますので!

■名古屋 丸栄百貨店(8階大催事場)
■1月25日(木)~30日(火)
■10時~19時(最終日は17時30分閉場)

ところで、名古屋の老舗百貨店の丸栄さんですが、今年の6月30日(土)で百貨店業務を終了します。つまりこの「富山県の物産と観光展」もこれで終わり!今年が最後の出店となってしまいました。寂しい話ですが時代の大きな流れなので仕方ありません。跡地や今後のことに関しては全く分かりませんが、名古屋の良い場所にあるので違う形、違う業態での再開発を考えているのだと思います。

ということで最後の催事!名古屋地区の皆様!足下悪くて寒いですが、ぜひぜひ来てくださいね!

それにしても今年の大寒波は寒いです。
お互いに風邪やインフルエンザには注意しましょう!
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2018年1月25日富山県の物産と観光展3.jpg

| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2018年1月 4日(木)

2018年(平成30年)よろしくお願い致します!

2018年1月4日新年スタート.jpg
 ブログでのご挨拶は少し遅くなりましたが、新年明けましておめでとうございます!2018年、戌年、本年もどうぞよろしくお願い致します。戌年と言えば今年の「干支かま」は写真の通りで、今年の初売りも各店でとても好評でした。この「干支かま」は毎年スタッフ全員で考えているのですが、また来年に向けて楽しく考えて行きたいと思います。
 さて2018年、今年はどんな一年になるのでしょうか・・・。新聞やニュースで各業界のトップの皆さんの年頭所信を読んでいると業界によって色々と違いがあるなと感じているところですが、労働人口減少や働き方の問題は業界を問わず大きな問題で、当社も頭の痛いところとなりそうです。
 今年は設備への投資も少し多くなりそうです。メーカーなので常に設備投資はありますが、年回りによって当たり年と言えばそれまでですが、これは未来への投資だと思いしっかり整えて行きたいと思います。また、業界的には今年HACCPの制度化に向け厚生労働省が通常国会に食品衛生法など関連法令の改正案を提出する予定になっています。内容に関しては既に色々と出て来ていますが、食の安心安全に向けた大きな流れが加速されて行くことと思います。そして揉めに揉めていた豊洲市場への移転問題が解決されたのかは分かりませんが、とりあえず豊洲市場の開場が10月11日(木)に決まりました。もちろん小池知事の安全宣言があっての移転でしょうけど、何とか混乱無く築地から豊洲に移転して欲しいと思います。
 その他にも経営課題や会社を取巻く環境は本当に厳しくなって来ているので、気を引き締め、迷いながらも決断すべきは決断して前へ進みたいと思います。とにかくノープレイ、ノーエラーだと思っているので、エラーを恐れずにチャレンジします!
 それと棒S(ボウズ)の件ですが、昨年はご迷惑をおかけしました。店頭では問題なく供給出来ていますが、お届の分がこれから順次全国に発送して行くという状態です。従ってHPでの棒Sの受注は2月上旬から再開したいと思います。さらにこの棒Sの影響で、河内屋の冬の人気商品である「雪だるまくん」の販売が大幅に遅れ1月13日(土)からとなりました。こちらも大変申し訳ないと思っています。今しばらくお待ちして頂ければと思います。
 ということで2018年、平成30年もよろしくお願い致します!
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2017年12月31日(日)

2017年(平成29年)ありがとうございました!

2017年12月31日振り返り3.jpg
 あっと言う間の一年で、先輩達が言うように本当に50歳を過ぎると時間が経つのが早い・・・早過ぎる!そんな気持ちで大晦日を迎えています。今年の特徴は何と言っても棒S(ボウズ)の成長でした。
特に夏に頂いた「おもてなしセレクション」での金賞受賞から急激に伸びて行ったと感じています。認知度も上がりましたし、リピートのお客様も非常に増えました。何よりも地元の富山や金沢で棒S(ボウズ)という名前を覚えて頂いたことが大きいと思います。そんな後半の中で、とどめの一発が全国放送での紹介!この一年を振り返る上でも12月のインパクトは一言では語れない影響でした。その動画が昨日もリンクしましたがこちら。


 全国放送でこの尺ですから広告に換算したらどんな費用がかかるのか想像も出来ません。蒲鉾女将に関心を持って頂いたテレビ関係者の皆さんに心から感謝を申し上げます。ありがとうございました。一方で、あまりにも大きな影響でしたので、常連のお客様に多大なご迷惑をおかけしたことも事実です。13日の放送後、14日の時点で年内お届けの棒Sの受注を停止するという決断をしました。放送1時間でHPへのアクセスが1万件近くになったのもありますし、ネット注文が放送1時間で700件近くまで来てしまったこともあり、HPでの受注も停止したり、若干の混乱が生じたことも事実なのですが、棒Sの年内お届の受注停止は正しかったと思っています。ご迷惑をおかけしました皆様には心からお詫びを申し上げます。ちなみに13日までに受注した棒Sは全て年内にお届出来ました!ちなみにネットでの急激なご注文に関しては出荷を全て年明けということにさせて頂きました。快くお待ち頂く皆様には本当に感謝しています。また、店頭での棒S販売は27日から再開させて頂いています。場所によっては若干の品薄状態のところもありますが、基本的には供給出来ていますので、ぜひぜひよろしくお願いします!
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 さて、我が街魚津(最近やっとそう思えるようになって来ました・・・歳でしょうか 笑)でも今年は大きなイベントがありました。天皇、皇后両陛下をお迎えしての全国植樹祭の開催です。上の写真は僕が撮影したものですが、皆さんから欲しいと言われ随分とデータを提供しました。植樹祭には一切関わりはありませんでしたが良い思い出です。
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 プライベートでは蒲鉾太郎が大学を卒業して就職!社会人となりました!蒲鉾家としても大きな出来事であり、親としての責任も果たせたという満足感というか達成感もあります。まだまだこれからも色々とあるんでしょうけど、一つの区切りとして大きな出来事でした。天国にいる2人のおじいちゃんもきっと喜んでいるでしょう。ちなみに現在彼はバリバリ仕事をしています。今後も頑張って欲しいと思います。人生これからですからね!蒲鉾娘にも大いに頑張って欲しいと思います。
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 今年もRCの交換留学生を預かりました。フロリダから来たモライアという女の子。ホストファミリーは大変ですが、蒲鉾娘がお世話になったことをいつも思い出しながら責任を全うしようと思い行動して来ました。モライアの今後にも大いに期待しています。
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 そして釣りに関しては今年も色々と経験できました。まだまだ技術も経験も未熟ですが、たまにまぐれで釣れる大物には感謝しかありません。なによりもアオリイカの釣果が新記録!292杯!テッィプランを十分に楽しむことが出来ました。Kgアップの大物を釣り上げるという目標だけは相変わらずダメですが、これは来年へまた持越しです。
2017年9月22日アオリイカ3.jpg
 ということで、まだまだ他にも色々とあるのですが、無事に大晦日を迎えることが出来て良かったと思います。こうやってブログを更新出来るのも全てが無事に終了したからこそだと思います。2017年ありがとうございました!来年も健康に留意して頑張りたいと思います。果たして来年はどんな一年になるのか?仕事面では原材料や電気料金、全てのコストが上昇傾向で頭が痛いですが、しっかり乗り越えて行きたいです!!
 最後の写真は友人が撮影してくれた僕がマリーナに戻っているところ!海に浮かんでいると笹舟ですね(笑)。2018年(平成30年)も仕事でも海でも大漁目指します!
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| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2017年12月30日(土)

今年も大量出荷を乗り切りました!

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 今年も29日の出荷で大量の出荷作業は終了しました。今日もまだ若干の出荷があるのですが、上の写真の通り余裕の作業で、主な仕事は掃除と整理整頓、そして棚卸作業です。毎年、毎回、今年のお歳暮商戦はどうなるのだろう?12月に本当にご注文が来るのか?いつもの出荷量があるのか?など不安に駆られる時期があるのですが、いざ始まってみると悩んでいる暇などなく、不安の内容は生産や出荷が間に合うのか?という違う不安に変化して行き、そして出荷ピークを無事に終えて、今年もまた安堵する・・・という日を今日も送ることが出来ています。お客様、そして社員や短期のアルバイトの皆さん、仕入の業者さんも含め全ての関係者の皆さんに感謝です。
2017年12月30日ピーク超え2.jpg
 工場は本日が最後で、年末年始用の蒲鉾作りも終了し大掃除をしっかり行っています。狭い工場ですが衛生的に効率良く今年も頑張ってくれたと思います。まだまだ改善出来ることはたくさんあるし、来年は新たな新兵器も導入予定なので期待したいです。
2017年12月30日ピーク超え3.jpg
 そして工場の中でも忙しいのが棒S作り・・・連日棒Sの生産に追われています。今年は本当に棒Sが大爆発!その理由はこちら⇒ クリック
非常に大きなインパクトがありましたが、この時期だからこそ対応が出来たかもしれません。
製造、出荷という意味ではかなりの数を来年に持ち越していますが、全国的には大きなPRになったことは間違いありません。常連のお客様にご迷惑をおかけした現実もありますので、今後もしっかり対応して行きたいと思っています。
 大量出荷を乗り越えると今度は年末年始、お正月商戦で店頭販売がさらに忙しくなって行きます。我々の業界はお正月気分を味わう余裕など一切ありませんね。
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2017年12月 6日(水)

魚津駅前、初積雪・・・

2017年12月6日初積雪.jpg
 天気予報で雪マークが付いているのは気付いていましたが、まさかここまで降るとは思っていませんでした。河内屋のある魚津駅前周辺、初積雪となりました。雪の苦手な僕としては、カーテンを開けた瞬間から暗い気持ちになりましたが、繁忙期なのでしっかり頑張りたいと思います。今シーズンは雪が多い?という噂を聞きますが、実際はどうなんでしょうか。良い意味で予報が外れることを期待したいです。
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2017年12月 4日(月)

お客様あっての繁忙期に感謝!

2017年12月4日繁忙期.jpg
 蒲鉾屋にとって究極の繁忙期である12月・・・各部署に年内の短期アルバイトさんも入って来て工場内は賑やかになって来ました。今年は短期アルバイトさんの集まりが悪くて、地方の人不足を感じずにはいられませんが、嘆いていても仕方ないので今いるメンバーで最大限の努力をして乗り切りたいと思います。
 ちなみにこの繁忙期というのは、お客様がご注文をくださるからこそ忙しくなる訳であって、本当に感謝すべきありがたいことだと思っています。日頃お世話になっている方や大切な方に、この季節に贈り物をする・・・残って欲しい日本の文化の一つです。そしてまたお正月の御節料理には紅白蒲鉾が入っているのが当たり前。こんな食文化が末永く続きますように私達も努力して良い蒲鉾!品質の高い蒲鉾を作り続けたいと思っています。
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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