蒲鉾造り

2017年11月13日(月)

年内の短期アルバイトはまだ募集中ですよ!

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 今年もいよいよ蒲鉾屋にとっての究極の繁忙期が迫って来ました。すでにそれに向かって年内の短期アルバイトさんの募集を行っており、日々新しい皆さんが入って来て頑張ってくれています。本番は11月下旬くらいからですので、それまでに色々と覚えることも多いですが、風邪を引かずに頑張って欲しい!と願っているところです。
 世間では人不足の問題がクローズアップされており、特に地方!とりわけこの北陸地域!もっと言うなら我が富山県!の有効求人倍率は非常に高くて、色々な場所で人がいない・・・という話を耳にしますね。当社も募集しながら、例年とは違う動きだな・・・と思うこともたくさんあります。
 とにかく手伝ってくださる年内の短期アルバイトさん達の力も借りて、全社員一丸となって頑張りたいと思います。ちなみにまだ年内の短期アルバイトは募集中です!気軽に応募して欲しいと思います!高校生の冬休みバイトも大歓迎です!
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2017年11月 7日(火)

2017年お歳暮商戦に向けてCM流しています!

 最近、色々な方に「CM見たよ!いよいよお歳暮だね」という声をかけて頂きます。日頃は予算の関係もあってテレビCMは流していませんが、毎年11月、12月のこの時期のみCMを流しています。富山県内だけだし、KNBさんだけなので見たことある方も限られているとは思いますが、一応このブログでもPRしときますね(笑)。
 以前にも紹介したことがあるのですが、今回は少し内容を変更してみました。棒S(ボウズ)の写真を入れたのです。お陰様で各方面で棒Sが大変人気で、毎日生産に追われている状況です。販売先も全国に拡がっているので本当に嬉しい限りです。ギフトとしてご利用される方も非常に増えて来たので、お歳暮商戦でも製造に追われそうです。
 現在、短期のアルバイトさんも募集していますが、今年も全員で繁忙期である残り年内を乗り切りたいと思います!
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2017年11月 2日(木)

今年も早い忘年会を開催!

 相変わらず時期的に早いのですが、会社の忘年会を開催しました。場所は魚津の人気レストランBOQUERIA(ボケリア)さんです。今回も貸切で忘年会という名の「年末商戦決起大会」的な飲み会となりました。
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 余興は前回に引き続き社員によるパフォーマンス!何だかだんだん進化しているような感じですね。この日の為に練習を重ねて来たようです。今回は電子ドラム?も持ち込んで来ていて気合は伝わって来ました。
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 いつも残念に思うのは、製造から販売まで全社員やスタッフが集まれないことです。地域的にも魚津、富山、金沢と離れていて、しかも年中無休の店舗もあったり営業時間が長い店舗もあったり本当に運営面は大変ですが、今後もしっかり頑張って行きたいと思います。
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 今年は短期アルバイトさんの採用が遅れ気味です。富山県の有効求人倍率は最近1.8以上で全国でもトップに入る状況・・・。感覚的にも募集しても人が来ないという感じはするし、周囲でもそんな噂をよく耳にします。急激にこんな環境になったというイメージがありますが、どんな状況であれ年末商戦は待ってくれません!全員が力を合わせて頑張りたいと思います。
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 2次会は大勢で三三五五さんに行きました。ここでも普段はあまり多くを喋る機会のないメンバーと色々と話すことが出来ました。お酒を飲みながら若手からベテランまで様々なメンバーとコミュニケーションを取るのは大事なことですね。さぁ、今年も残りわずか!頑張って行きましょう!
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2017年10月30日(月)

HACCP義務化の流れで色々思うこと・・・

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 平成29年度HACCP導入基礎研修会が地元で開催されたので蒲鉾工場長と2人で参加して来ました。写真の通りそれなりに参加者が多い印象を受けました。HACCP義務化という言葉だけが先行して報道される中で、今までも様々な講習や研修に参加して来ましたが、未だにこの制度の真の姿が見えて来ません。それもそのはずで実際のところまだ国会にも法案が提出されていません。しかし徐々にその概要が分かって来たのも事実です。基準Aと基準Bというレベルがあるのですが、業界団体で作った手引書の通りに管理すれば基準BでもOK?という話も聞きますが本当のところはまだ分かりませんね。そもそも基準Bというのは主には飲食店などが対象だと思っていました。いずれにしても工場だろうが飲食店だろうが、まずはHACCPの考えに基づく衛生管理計画が必要です。もしかすると今後は営業許可書の条件に衛生管理計画の提出も義務付けになるかもしれませんね。
 今回、わざわざ質問してみました。「民間認証であるISO22000やFSSC22000を認証取得していればHACCP義務化には対応済み扱いなのか?」。答えは当たり前の返答でした。「ISO22000やFSSC22000を認証取得している施設は、HACCPの考えによるに衛生管理を既に行っているので、HACCP義務化に関しては全く問題ありません。」とのことでした。
 当社はそういう意味では富山県では初のISO22000認証取得企業です。取得したのが2007年6月ですので、運用して既に10年!導入に際しては色々な面で苦労しましたが、今では自信になっています。引き続き社員全員で取組んで行きたいと思います。
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2017年10月12日(木)

読売新聞に棒Sが!

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 このブログを読んで頂いている方には、河内屋の社長はアオリイカばっかり釣りに行っている!と思っている方も多いでしょうね(笑)。秋の休日は趣味のアオリイカ釣りを頑張っているのも事実なのですが、この時期は仕事も非常に忙しくて毎日非常に動き回っていることもあり、ブログの更新も怠りがちなのも事実ですし、色々あり過ぎて何を書こうか・・・と悩むのも事実で、結果的には記録の為にアオリイカの数だけをアップしている状態が続きます。
 そんな状況の中、今日は嬉しい報告!読売新聞さんの「ふるさとの逸品」というコーナーで棒S(ボウズ)が紹介されました。取材は少し前だったのですが、今回の記事は全国に紹介されると聞いていたので楽しみにしていました。どの地域でどういうタイミングで出るかは分からないと言われましたが、今日は富山県、そして関東圏でも掲載されたようです。というのも朝から問合わせやご注文の電話が続きました!本当に嬉しいことですし、やっぱり既存メディア、それも全国版というのは影響が大きいですね。これからどのタイミングで各地で掲載されるか分かりませんが、もし見かけましたら読んで頂き、そして興味を持って頂きたいと思います!
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2017年10月 5日(木)

JAPAN PACK 2017を見て来ました!

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 久しぶりに日本国際包装機械展(JAPAN PACK 2017)を見るために蒲鉾工場長と2人で東京ビッグサイトに行って来ました。現地で日頃からお世話になっている当社の担当と合流して、2日間立ちっぱなし、歩きっぱなし、喋りっぱなし?で色々と見聞き確認して来ました。
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 実は今回、蒲鉾工場の主力生産設備の更新時期が来ており、今後のことを考えると避けては通れない道なので来年思い切って更新すると決断しました。候補の設備が何台かあったので、それを今回具体的に調査して来ました。
 ちなみに現在稼動している設備は20年前に導入した設備。今回、世の中の最新の設備を見た訳ですが、この20年の進歩は凄いものがありますよね。大手のメーカーなら担当者レベルで普通に入れ替えて行く設備なのかもしれませんが、当社のような中小零細企業にとっては大きな設備投資なので色々な面から検討することが多いです。
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 会場内は一切カメラ撮影禁止なので機械の写真はありませんが、これから来年に向かってどのメーカーの設備かを決定し、細かい仕様をしっかり詰めて行きたいと思います。
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2017年9月18日(月)

船橋東武の催事は20日まで!

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 9月14日(木)からスタートしている東武百貨店船橋店の「富山・石川・福井の物産展」ですが、お陰様で多くの皆様にご来店頂いています。当社では年間数回しか物産展に参加しないのですが、この船橋東武の物産展には毎年参加しています。今年は第9回ということ、プラス船橋東武開店40周年記念ということで、来年節目の第10回に向けての大事な催事でもあるので、最後まで盛り上がって欲しいと思います。
 「富山・石川・福井の物産展」は20日(水)まで!河内屋にぜひお寄り頂ければと思います!
WEBを見た、SNSを見た、ブログを読んだなど、販売員にぜひお声をおかけくださいね!
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2017年9月11日(月)

第10回富山の酒とかまぼこフェア!大盛況でした!

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 今年も「富山の酒とかまぼこフェア」が無事に終了しました!ご来場頂きました富山の酒ファン!そして蒲鉾ファンの皆さん!本当にありがとうございました。今回は記念すべき第10回ということで、あっという間の10年だったと感慨深いです。当初は北陸新幹線開業に向かって東京へのPRという位置付けでしたが、北陸新幹線開業後はさらなる富山の魅力を発信するということで回を重ねて来た経緯があります。この10年の間には世の中も蒲鉾業界も色々とありましたが、継続をして行くということは本当に大事なことだと感じています。
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 さて、今回は場所決めの抽選会で大ハズレ?ということで会場の一番奥!これは来客にも売上にも大きく影響するかな・・・と心配をしていましたが、最終的には昨年を上回る激混みで大変な賑わいとなりました。普段現場というか店頭に立つことはないだけに正直疲れましたね(笑)。しかし河内屋が目的で来た!とか河内屋のが一番美味しいよ!さらには社長家族に会いに来たよ!なんて言う声を聞かせて頂くと頑張るしかありません。息子の蒲鉾太郎の力も借りて大いに盛り上がったイベントとなりました。
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 息子の活躍を見ていると、これも10年の歴史を感じますね~。改めて時の流れを感じました。そして今回さらに嬉しい報告があります。前回から同時開催している「かまぼこグランプリ!」で2年連続のグランプリを頂きました!これはお客様による投票で選ばれるだけに本当に嬉しいです。ちなみに河内屋のエントリー商品は「鮨蒲あなご」でした。当社の看板商品でもあるので本当に嬉しいです!投票してくださった皆さんには感謝です。
 来年もまた開催されると思いますので、その日に向かってまた精進したいと思います!
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2017年9月 8日(金)

おもてなしセレクション2017表彰式に参加してきました!

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 日本の優れた商品・サービスを認定し、国内外に発信するプログラム「おもてなしセレクション2017」で金賞を受賞したことは既に報告しましたが、先日東京で開催された表彰式に参加して来ました!fbでは多くの方からお祝いのコメントを頂き感謝しています。本当にありがとうございました。
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 会場では受賞された多くの皆さんが全国各地から来ていましたが、金賞受賞者はテーブルも決まっていて、金賞受賞者のみにガラスのトロフィーを頂けて、改めて金賞受賞できてラッキーだったなと思いました。選んでくださった審査員の皆さんに感謝です。
 今回は2017年の4期だった訳ですが、応募が425商品!その中から受賞が49商品で金賞が13商品とのことでした。つまり13商品の中に選ばれた訳ですね。本当に嬉しいです!ちなみに蒲鉾業界からは初の金賞!ということだそうです。
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 会場には金賞受賞商品のみ展示してあって、多くの皆さんが興味深そうに見ていたのが印象的でした。僕も他の受賞商品には大変興味を持ちました。特に食べ物に関しては食べてみたい!と思いましたね。世の中には自分の知らないものがたくさんあるし、そして全国各地でこだわりを持って良い商品を作っている皆さんがたくさんいるんだな・・・と実感しました。当社も負けずに頑張らないといけない!と刺激をもらって良い機会になったと思っています!
 せっかく頂いた賞なので、今後は何かの形で販促に使って行くつもりです。そして多くの皆さんに棒Sを手に取って頂き、美味しく食べて頂きたいと思っています。現在、棒Sはインスタグラムや河内屋fbページなどSNSも活用しながら情報発信しています。今後ともぜひ関心を持って頂ければ幸いです。
 棒Sに関わってくださった全ての皆さんに感謝します!ありがとうございました!
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| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2017年8月30日(水)

おもてなしセレクション2017金賞受賞!!!

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 当社で人気の棒S(ボウズ)がやってくれました!おもてなしセレクション2017で金賞を受賞したのです!この棒Sの誕生は本当に色々と経緯があったので、こうやって評価して頂いたということに心から嬉しく思っています。棒S誕生に協力してくれた全ての皆さんに感謝したいと思います。ありがとうございました!
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 また詳しいことは後日に報告することにして、地元の北日本新聞さんが取材をしてくれました。下の記事です。ありがとうございました!
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| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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