蒲鉾造り

2019年1月 4日(金)

2019年(平成31年)よろしくお願い致します!

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明けましておめでとうございます!
今年もどうぞよろしくお願い致します!

さて、今年はどんな年になるのでしょうか?
仕事において気になるのは10月に予定されている消費税の動向です。
蒲鉾業界は食品なので8%ではありますが、世の中の景気や消費マインドに大きく左右されるし、何よりも繁忙期の12月前の消費税アップ・・・本当に心配ですよね。
加えて軽減税率・・・上手く機能するのか?対応出来るのか?
もちろん帳尻はきっちり合わせて対応することにはなるのでしょうが混乱や戸惑いも多くありそうです。
そして蒲鉾業界では原料の調達コストが下がる気配が無い!という重大な懸念事項があります。
当社が使っているメインの原料であるベーリング海のスケソウダラは、資源的には十分あるようで漁は心配では無いのですが、世界的にニーズが高まって取り合いという状況。
欧米では健康食品として大いに注目されているので、その傾向は今後ますます大きくなって行くと思います。
もう練り製品はスーパーで安く買う商品ではなくなって来ているのが現実なのです。
今後は少しでも付加価値を上げるような商品作りを意識して行かないと大変な時代になるかもしれません。我々も何とか知恵と工夫で乗り切らないと!と焦るばかりです。

それと人の問題・・・。
昨年から外国人労働者や新たな在留資格について大きな注目を集めています。
同時に技能実習生に関してもネガティブな報道がかなり目立ちます。
今のところ外国人技能実習制度は、当社にとっては有効に活用しながら機能しているので、この制度を上手く利用しつつ、新たな仕組みも積極的に勉強して行こうと思っています。
それにしても人口減少、高齢化、人手不足という問題は、思っていた以上のスピードで地方の中小零細企業に重くのしかかって来るような予感がしますね・・・。

その他、食品に関わる全ての事業者に求められるHACCPの制度化やキャッシュレス対応など、会社を取巻く環境は色々とあり過ぎ!

どれもこれもポジティブに考えるようにして頑張るしかないですね!

ということで今年も皆様、よろしくお願い致します!
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| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2018年12月31日(月)

2018年(平成30年)ありがとうございました!

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今年も大晦日となりました。
蒲鉾屋にとっての究極の繁忙期だった平成最後の12月が無事に終わった!という安堵感があるとともに、色々と12月の反省点が頭をよぎる時間でもあります。

さて2018年、平成30年という年を振り返ると、仕事面は原料をはじめとするありとあらゆるコストの上昇に頭が痛い年になりました。問題なのはその傾向の収束が見えず、来年以降も続きそうな気配があるということですね。

とにかく泣き言を言っている立場ではないので、変化に対応して生き残って行くための知恵と工夫で乗り切って行きたいと思います。

そんな状況の中で棒Sは本当によく成長してくれたと実感しています。
12月の出荷量はついに35,000パックを超えました!
今年はいかに棒Sを効率良く製造するか、品質高く製造するか・・・ということに力を入れましたし、実際に投資もして来ました。その結果が12月の繁忙期に結果として現れたのだと思います。
引き続き来年も力を入れて行こうと思っています!

その他にも仕事面では超えなければならない問題や課題がいくつもあります。
費用をともなうものもありますし、休息の日々はまだまだ来ない・・・という感じですね。
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趣味のボートフィッシングに関しては今年も色々と楽しむことが出来ました!
何となく一年中イカばかり釣りに行ってた・・・というイメージもあります(笑)。

アオリイカに関しては、ブログでも報告している通り今シーズンは154杯という結果でした。
昨年の292杯と比較すると約半分です。前半の好調から一気にアオリイカがいなくなった!というイメージなのですが、やはりまだまだ自分の腕が悪いのだと思います。
ちなみにKgアップも達成出来ませんでした。

しかし気晴らしにこうやってマイボートで自由に釣りが出来る!富山湾という環境に改めて感謝したいと思います。来年も美味しい魚やイカを狙って楽しみたいと思います。
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蒲鉾家に関しては驚くべきことがありました!

なんと息子の蒲鉾太郎が嫁をもらいました!

ビックリです。

式は来年の予定なのですが、結納を交わし、めでたく入籍はしました。
蒲鉾家に新しい家族が増えたことに心から嬉しく思っています。
今後の長い人生、2人で努力して価値あるものにして欲しいと思っています。

ちなみに写真は、嫁が高知県土佐市出身ということで、結納で実家に訪問した帰りに家族で坂本龍馬記念館に寄った時の写真です(笑)。
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ということで今年も色々ありました!
関わって頂いた全ての方に感謝をして、来年はまたコツコツと確実に頑張って行きたいと思います!

今年一年本当にありがとうございました!
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2018年12月30日(日)

連日の大量出荷・・・無事に終了しました!

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今年も何とか出荷のピークを乗り切りました!

全国からご注文を頂いたお客様に感謝をしたいと思います。
本当にありがとうございました!

また、この戦争のような激しい繁忙期を社員一丸となってよく頑張ってくれたと思います。
特に今年はアルバイトさんの集まりが悪くて、世の中の人手不足を実感した年でもあった訳ですが、このような状況の中で年内短期アルバイトとして参加してくれた皆さんにも心から感謝をしたいと思います。ありがとうございました!
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毎日あれだけ出荷していた荷物も今日は100件以下・・・明日も多少はあるものの事実上2018年、平成30年の出荷、そして平成最後の出荷を無事に終えることが出来ました。

改めて色々な課題はあるとして、ひとまずお客様に蒲鉾をお届することが出来たのは本当に良かったと思います。

年内お届けの通信販売は終了しましたが、河内屋各店は元気に営業しています!
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| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2018年12月13日(木)

いつもの繁忙期に突入!

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お陰様で今年も忙しい12月を迎えています!

なかなか集まりの悪かったアルバイトさんも何とか最低限の人数は集まって頂き本当に感謝。
あとは社員からアルバイトさんまで全ての力を結集して乗り切るだけです。
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それにしても今年は天候、気温に今のところ恵まれています。
究極の寒がりの僕が、朝の寒さが例年に比べると大したことないです。
12月を頑張れるように1年かけてダイエットして来た成果?
とにかく雪だけは降らないよう・・・積もらないよう祈るばかりです。
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当社も含めて全国の蒲鉾屋さん、そして食品業界・・・これからの12月の後半が本番です!
気合を入れて頑張って行きましょう!

・・・と自分に言い聞かせています(笑)。
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2018年12月 8日(土)

話題の法律改正案が成立・・・

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臨時国会最大のテーマであった入管難民法(出入国管理・難民認定法)改正案が昨夜の遅くに成立しましたね。

上の記事は本日の読売新聞さんの富山版のページです。僕のコメントが少しだけ出ています。実は電話インタビューを受けたのですが、最近マスコミから取材したい!と言われると「蒲鉾」のことではなく「外国人労働者」のことが多い・・・ような気がします。

何故でしょう?

まぁ、理由はどうあれ、とりあえず取材を受ければ素直に答えています。

さて、この新制度・・・施行は来年4月1日ということで、かなりスピード感があるのですが、細かいルールというか、見えない部分もあって現段階ではまだ何とも言えませんね。

方向性としての総論は大いに賛成していますが、受入企業としての立場というか、色々と理解し難いルールも山ほどありそうで困惑もしそうな予感もします。

とにかく実際に働く外国人の方は生身の人間だし、ましてや異国の慣れない環境に来て働く訳なので、日本人と同じような対応だけでは無理があるのは当然です。

過保護とか甘やかすということではなく、協力したり支援しなければならないこと、見守りながら長い目で良い関係を作って行くことが重要だと思っているので、当社もそんな環境を作れるようにみんなでポジティブに取組んで行きたいと思います。

しかし現在、蒲鉾屋の超繁忙期なので考えるのは来年年明けということで。
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2018年12月 3日(月)

年内の短期アルバイト、まだ若干名募集中です!

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年内の短期アルバイトの募集を始めました!というブログは書きましたが、いよいよ最後の短期アルバイト募集!という時期になって来ました!

今年も色々な求人誌や求人媒体に掲載しましたが、年々応募状況が厳しくなる感覚があります。そんな社会状況の中で、現在40人近い皆さんが年内の短期バイトをしてくれています。

もう本当に感謝しかありません!

あと若干名ですが人が足りない部署があるので、興味ある方はぜひご連絡ください!
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2018年11月23日(金)

今年の12月も全員で頑張ります!

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世の中的には少し早いですが今年も忘年会という名の「12月頑張ろう!会」を開催しました。

季節変動の激しい業界にいると1年があっと言う間に感じる今日この頃ですが、特に50歳を過ぎてからのスピード感が早過ぎです!

さて今年の忘年会、例年より開催が遅れた為に人数が少なかったです。
来年はもう少し早くやりたいと思います。

そんな忙しい環境の中、若い社員が中心に会を盛り上げてくれました!

楽器が出来るというのは良いですね~(笑)。
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12月を目前にしたこの時期、立場的には色々と悩みや心配が交錯する時期でもあります。特に最近の人不足感、年々短期アルバイトの確保が難しくなって来ているような気がします。

さらに原料確保の問題やコスト高の問題・・・そして何より12月の売上が例年通りあるのか?など心配のネタは尽きることがありません。

が、しかし!

例年通りの忙しさになると信じて準備をするのみです!

今年も全員の力を結集して頑張りたいと思います!

ところで下の写真は、ベトナム人技能実習生の子たちが色々な写真アプリで楽しんでいるので、教えてもらいました。色々な写真が撮れて面白いですね(笑)。
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| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2018年11月15日(木)

技能実習責任者講習を受講して来ました!

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外国人労働者の受入を拡大する入管難民法改正案を巡って国会では激しい論戦が繰り広げられていますね・・・。そしてそれに合わせて外国人技能実習制度のネガティブな報道も凄い事になっています。

野党の皆さんのヒアリングの様子もニュースで見ましたが、本当にこういう酷い労働環境で実際に働かされている実習生もいるんだなと思いました。

そんな最中、「技能実習責任者講習」を金沢まで行き受講して来ました!
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このような講習は今まで無かったのですが、時代の流れでますます複雑で面倒な仕組みになって行く感があります。しかし仕組みやルールが変われば、この制度を利用する我々はそれに対応して行くだけです。

とは言いながら、丸一日の講習はきつかった・・・

しかも最後は理解度テストで合格しなければ受講証明書をもらえない!という講習会。

とりあえず95点で合格はしました(笑)。

実際には来年の3月までは80点以下でも受講証明書はもらえるようですが、この講習を3年ごとに受講しなければならないらしく、何となく気が重いのも確か。

そして今後は、技能実習制度も含めた外国人労働者に関わる知識をより深めて行かないとダメだな・・・と実感した一日でもありました。
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| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2018年10月31日(水)

ベトナム人技能実習生の2人が基礎級技能検定に合格

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国会では外国人労働者に関して熱い議論?がなされているのか?議論が噛み合ってないのか?
よく分からないのですが、当社で働くベトナム人技能実習生のフォンさん、ファンさんは、無事に基礎級技能検定に合格しました!

特に心配はしていなかったのですが、合格証書を手にすると嬉しいです。

この検定に合格しないと第1号技能実習生から第2号技能実習生に移行出来ないので重要な関門ではあるのですが、過去の経験からして2人の技能習熟度なら問題ないとは思っていました。

しかし本人たちはドキドキですよね。

合格証書を手にした2人は満面の笑みでした(笑)。

ところで、3級の技能検定の実技試験に合格したアインさんは第3号技能実習生に移行するに当たって、規則通りに1ヶ月以上の帰国を現在しているところですが、未だに入管の再入国許可が下りません・・・。

果たしていつ下りるのか?

この制度に関しては比較的理解をしている方だとは思っていますが、よく分からないことや、仕組みと現場と乖離している部分など色々と感じることも多く、国会の議論も虚しく感じることが多々あります。

何とか良い制度を作って欲しい!と願うばかりです。
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| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2018年10月25日(木)

蒲鉾屋の繁忙期!年内の短期アルバイト大募集中です!

2018年10月22日年末短期アルバイト募集中.jpg
今年も蒲鉾屋の繁忙期がやって来ました・・・。

本当に1年があっと言う間に感じる今日この頃(笑)。

ということで恒例の新聞チラシも先日入れたところです。

現在、電話での相談や面接を連日行っています!

誰にでも出来る簡単な仕事なので、ぜひ興味ある方は応募して欲しいです!

一緒に働きましょう!

絶対に良い出会いと、良い経験が出来ます!

皆さん、お待ちしています。
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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