富山名産昆布巻かまぼこ

2010年9月18日(土)

蒲辣(かまらー)の販売再開しました!

2010年9月18日蒲辣(昆布巻).jpg

お陰様であっという間に完売してしまった噂の「蒲鉾にめっちゃ合うラー油、蒲辣」ですが、販売を再開しました(^^)。お待たせして申し訳ありませんでした。食べた方からは「美味しかった!」という声を多数頂きまして、作って良かったな・・・と思いました。写真にある通り、当初は富山名産昆布巻かまぼこや、赤巻かまぼこの新しい食べ方の提案という位置付けで考えましたので、河内屋の蒲鉾と一緒に食べて頂けると、本当に新しい新感覚を体感して頂けて、美味しく食べる事が出来るのですが、結果的には他の食材と一緒に食べても美味しいですし、所謂、食べるラー油系の商品として、非常に完成度も高く出来あがっています(^^)。まだ食べていない方はぜひ一度、ご賞味頂ければと思っています。中華惣菜やお豆腐などにもめっちゃ合います。思わずお酒がすすみます!

 

2010年9月18日蒲辣(赤巻).jpg

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2010年9月 7日(火)

NHK「ゆうどきネットワーク」に河内屋登場!

2010年9月7日きよ彦さん1.jpg

昨日は河内屋がNHKの全国放送で15分間も紹介されました(^^)。番組はNHKの有名な「ゆうどきネットワーク」。そして紹介して頂いたのは、着物デザイナーのきよ彦さんで、きよ彦の食の職人紀行というコーナーの中で富山の細工蒲鉾に注目して頂きました。

2010年9月7日昆布巻職人.jpg

河内屋の蒲鉾工場では、まず昆布巻かまぼこの手巻きに挑戦。きよ彦さんがチャレンジしているシーンは見事にカットされていました(^^;)。

2010年9月7日細工蒲鉾作品.jpg

そして、細工職人による細工蒲鉾の実演を披露!きよ彦さんも見事なかまぼこ細工にビックリしていました。

2010年9月7日鯛の細工.jpg

 富山県蒲鉾業界を代表する鯛の細工にも挑戦して頂きましたが、これには相当苦戦をしていました。結果は何故かハニーちゃんと命名(^^;)

2010年9月7日ハニーちゃん2.jpg かまぼこ工場で一通りの挑戦が終了すると、今度はきよ彦さんが、かまぼこを使った料理を提案してくれました。きよ彦さんと蒲鉾女将のやり取りも面白かったですね(^^)。

2010年9月7日きよ彦さん2.jpg それにしても蒲鉾家の狭い台所や部屋の中でよく撮影出来たものです。最後は登場したメンバー全員で食卓を囲み、楽しくて美味しい食事をしました。結局、ハニーちゃんは僕が食べたのですが、見た目は別として味は美味しかったです(^^)。

今回、きよ彦さんやNHKのスタッフの皆さんには、本当にお世話になりました。全国放送で15分間という初めての経験で、大変貴重な良い機会でした。ありがとうございました!下のハニーちゃんの写真はiPhone4のカメラで撮影し、美味しそうな雰囲気にiPhone4のアプリで加工してみたものです。

2010年9月7日ハニーちゃん.jpg

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2010年9月 5日(日)

蒲辣(かまら~)がニュースに!

昨日は北日本新聞に掲載された記事を紹介しましたが、今日は9月2日(木)に富山チューリップテレビのニュースで放映された映像を紹介します。かなり長い時間紹介して頂いてビックリしました。実は取材の申し込みもツイッターから始まり、今回の蒲辣は本当にツイッターのつながりを感じる出来事でした。
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2010年9月 4日(土)

話題の蒲辣(かまら~)

蒲辣(北日本新聞).jpg昨日から発売した蒲鉾にめっちゃ合うラー油、蒲辣(かまらー)ですが、販売初日は魚津本店を中心に当初予定していた数量より売れました!やっぱり新聞やテレビの影響って本当に大きいですね。取材して頂いた皆さんには本当に感謝です。ありがとうございました!また、ツイッター上でも色々な方面から関心を寄せて頂き、本当にありがたく思っています。早速、食べて頂いたお客様からは蒲鉾以外にも蒲辣は合う!という声を頂いていますが、本当に他の食材でも非常にマッチして美味しいです。ぜひ色々な食べ方を楽しんで頂ければと思います。蒲辣の特徴を紹介させて頂くと、まず辛さと甘さのバランスが非常に良いという事です。食べ始めはマイルドなのですが、後から旨味のある辛さが来ます。お子様も食べれるかもしれませんが、やっぱり辛いかもしれませんね。その他、揚げオニオンと揚げガーリックを絶妙に配合して、かなり具だくさんというイメージになっています。そして地域性というか、他との差別化の為に白エビを高温で揚げ、独特の香ばしさで存在感を出しています。さらに!富山名産昆布巻かまぼこに使用している昆布を細かく刻んで配合し、食感に変化をもたらすように工夫しました。最初のレシピを考えて頂いた沢樹舞さんとも試食を重ね、実際に商品化するためにかなり苦労しましたが、非常に良いものが出来たと思っています(^^)。新聞記事は、9月2日(木)の北日本新聞の朝刊に掲載されたものです。クリックすると大きくなりますので読んでみて下さい!
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2010年9月 3日(金)

蒲鉾にめっちゃ合うラー油、蒲辣(かまらー)新発売!

2010年9月3日蒲辣(かまらー).jpg

今日から蒲鉾にめっちゃ合うラー油、蒲辣(かまらー)を発売しました(^^)。昨日の北日本新聞やチューリップテレビのニュースを見られた方も多いと思います。実はこの商品、ツイッターでの会話というか、つぶやきがきっかけで開発する事になりました。すでに世の中のラー油ブームは去っていますが、そんな事とは関係なく、富山名産昆布巻かまぼこや、赤巻かまぼこに合うラー油を作ろう!というコンセプトでスタートしました。開発に際しては、魚津出身の沢樹舞さん(モデル、ワインソムリエ、エッセイスト)に大変協力して頂きました(^^)。本当にありがとうございました!特徴としては、世の中の他のラー油と差別化を図るために色々工夫してあります。80gで580円(税込)となっておりますので、河内屋各店にぜひ来て頂ければと思います。ネットでも購入可能です!

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2010年8月21日(土)

きよ彦さんのオリジナル料理!

2010年8月20日きよ彦さん3.jpg

きよ彦さん、河内屋ロケ2日目は蒲鉾家の自宅で撮影!蒲鉾家の狭い台所がキッチンスタジアムに!狭い台所で3人がにぎやかに調理をしました。まだ紹介できませんが、河内屋の昆布巻かまぼこと、細工蒲鉾の代表・・・鯛を使って、きよ彦さんオリジナルの料理を作って頂きました(^^)。とっても美味しかったですよ!放送をぜひ楽しみにして下さいね。今回も色々な出会いがあって、ちょっとハードな撮影でしたが、なかなか経験できない楽しい思い出になりました。きよ彦さん、NHKの関係者の皆さん、本当にありがとうございました!

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2010年8月20日(金)

きよ彦さんが河内屋に!

2010年8月20日きよ彦さん1.jpg

先日、KNBさんのロケで柴田理恵さんと片岡鶴太郎さんが来たばかりなのに、今度はNHKさんの取材できよ彦さんが河内屋に来てくれました。1週間の間に有名人が3人も来るなんて初めての経験です。本当にビックリな体験でした。今回NHKさんのロケは、ハードなスケジュールで丸二日間!工場では富山名産昆布巻かまぼこと細工蒲鉾に挑戦され、大変盛り上がった撮影になりました。詳しくはまだ紹介できませんが、放送後にまたブログで紹介させて頂きますね!とにかく楽しいひと時でした(^^)。

2010年8月20日きよ彦さん2.jpg

 

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2010年4月30日(金)

ぴったんこカンカンで昆布巻かまぼこに注目が!

kobu(2010-04-30).jpg4月23日(金)に放送されたぴったんこカンカンの影響で、河内屋の「昆布巻かまぼこ」に注目が集っています!楽天市場の【かまぼこランキング (4月19日~4月25日集計)】の中でも、昆布巻かまぼこ単品でいきなり5位に登場しました!河内屋各店でもやっぱり昆布巻かまぼこが人気あるようで、工場でもGWに向かって頑張って作っています!富山県内色々種類はありますが、河内屋の昆布巻かまぼこ、お薦めです(^^)。
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2010年4月25日(日)

ぴったんこカンカンの影響

昨日は23日(金)に放送された「ぴったんこカンカン」の件で、多くの方から声をかけて頂き、本当にありがとうございました。さすが全国放送という事で、全国各地の皆様からネット注文が入って来ています。また、個人的にはメールやツイッターでお祝いの言葉や、「見たよ!」という連絡をたくさん頂いて嬉しかったです(^^)。

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今回、特に「富山名産昆布巻かまぼこ」が中心でしたので、人気の鮨蒲やスティックチーズが出なかった・・・という声もたくさん頂きました。一方で、河内屋が作っている富山県の伝統的な昆布巻かまぼこにもスポットが当たって、「河内屋の昆布巻かまぼこ」が食べてみたいという声もたくさん頂きました!本当に感謝です。

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僕自身もだいぶ目立ったのか、多くの方から声をかけて頂きます。本当にありがとうございました!ぴったんこカンカンに出れた事は良い記念になりました(^^)。

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2010年4月24日(土)

ついに「ぴったんこカンカン」に登場!

昨夜のぴったんこカンカン、見て頂けましたか?河内屋が映った実際の放送時間は短いものでしたが、全国放送の人気番組という事で、本当に良いPRの場となりました。河内屋の蒲鉾を紹介して頂いた女優の室井滋さんには心から感謝しています!ありがとうございました。そして安住アナ、また魚津に遊びに来て下さい!今度は奥さん予定者と?安住アナと室井滋さんとで婚礼蒲鉾の話題で本当は盛り上がったのですが、そこは残念ながら映りませんでしたけどね。・・・という事で、ネットの方にたくさんのご注文が来ています!順次受付をして発送させて頂きますので、しばらくお待ち下さい!TBS関係者の皆さんにもこの度お世話になり、心から感謝を申し上げます(^^)。

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      河内屋の前で室井滋さん!

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     河内屋本店に颯爽と入る室井滋さんと安住アナ!

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     主に紹介されたのが富山名産昆布巻かまぼこ!
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