全国蒲鉾青年協議会（全蒲青）の第3回役員会議に出席してきました。場所は東京ビッグサイトです。何故、東京ビッグサイトかと言いますと、27日から3日間、第13回ジャパン・インターナショナル・シーフードショーが開催されていて、全国蒲鉾組合でブース出展しているのです！食に関する色々な情報を得る事が出来ますので、食に関して興味がある方はぜひ足をお運び下さい（＾＾）。ちなみに蒲鉾に関しては北海道から沖縄まで本当に多くの種類の蒲鉾が展示されています！河内屋の蒲鉾は、今回の品評会で水産庁長官賞を受賞した富山名産昆布巻かまぼこと、技術大賞を受賞した細工蒲鉾の龍の舞が展示されています。

蒲鉾業界全体で考えると、この度の震災では東北地区の蒲鉾屋さんが甚大な被害を受けました。また、お土産など観光業界に深く関係のある地場産業としても大きく影響を受けました。河内屋も当然影響を受けましたが、下を向いていても仕方ありません。社員一丸となって頑張っている所です！全国の仲間も本当に頑張っているという事を、こういう機会を通して実感します。蒲鉾業界は日本の産業界の中では小さな、マイナーな業界でありますが、歴史のある伝統的な産業でもあります。次世代に引き継ぐ為にも我々世代で頑張りたいと思っています。

6月24日（金）に全蒲の総会、理事会、業者大会、懇親会、そして2次会、3次会・・・と富山県に全国の蒲鉾屋さんや関係者が集結しました！富山に来て頂いた全国の皆さん、本当にありがとうございました。日頃、全蒲青でお世話になっている仲間や、資源委員会などでお世話になっている方も多数来て頂いて本当に感謝です。

総会はボリュームある内容でしたが、特に問題もなくスムーズに終了しました。業者大会の前には別室で理事会が開催され、新しい専務理事の人事案件が承認されました。

そして、その後は第63回全国蒲鉾業者大会が開催されました。実はこの業者大会では久しぶりに「大会宣言」が復活し、国や地方自治体に積極的に働きかけていくという内容で採択されました。今回、会場で大会宣言文を唱和する役目が、僕にやって来て参りました。まぁ、せっかくの機会なので快諾でも無いですが引き受けて読ませて頂きました。とりあえず無事に読む事が出来て良かったです（＾＾）。業者大会では優良職員・従業員表彰式、蒲鉾品評会の賞状授与式、また来賓各位による祝辞、最後は蒲鉾業界の研究功労者に対する感謝状贈呈式が行われ無事に終了しました。

懇親会では富山の幸を中心にメニューが出されました。出席者の方はそれなりに楽しんで頂けたのではないかと思います。各テーブルには富山県内の蒲鉾業者の製品が出されていましたが、かなり残っていましたね（＾＾；）。まぁ、それはそれとして一通りの行事は滞りなく終了して良かったと思います。富山で色々な蒲鉾屋の仲間と意見交換や、話が出来たのは良かったと思います。蒲鉾業界は国内でも古く伝統ある業界です。組合としての位置付けや、今後の組織運営などには色々課題があるにしても、全国各地で練り製品の伝統を守って行く事が非常に大事であり、富山県内でもしっかりその一翼を担う仕事をして行きたいと改めて思いました。富山県には富山名産昆布巻かまぼこや細工蒲鉾など、他県と比較しても類を見ない特徴がある地域です。美味しくて、品質の高い商品をこれからも作って行きたいですね。

明日から近鉄百貨店阿倍野店で始まる「北陸四県味紀行」に、河内屋も参加させて頂きます！大阪地区にお住まいの方！ぜひご来店ください（＾＾）。心よりお待ちしております！日頃、北陸以外の場所ではほとんど販売していませんので、こういった機会にお客様に直接販売出来るというのは、私たちにとって大変ありがたいことです。今年はホームページ、ブログを見た！の他にTwitterやFacebookを見た！と声をかけて頂ければ何かサービスさせて頂きたいと思います！初日の２４日（木）に関しては、河内屋人気の「びっくり揚げ」がお得になっています！皆様のご来店をお待ちしております！

写真は「富山名産昆布巻かまぼこ」に使う昆布をつないでいるところです。河内屋の１２月は、この昆布つなぎという作業にかなりの時間を取られます。他では１２月以前に昆布をつないで冷凍にしておくところもあるようですが、河内屋では昆布の冷凍は一切しません。必要な分を準備して、富山名産昆布巻かまぼこを丁寧に作っています！河内屋が使用している昆布は、北海道の道南地区にある高級３銘柄のひとつ小安産の真昆布です。すり身との相性も大変よく、河内屋の富山名産昆布巻かまぼこは大変人気があります（＾＾）。

有楽町で恒例の「富山の酒とかまぼこフェア」が開催されました！ご来場頂いたお客様、そして河内屋の蒲鉾を買って頂いたお客様！本当にありがとうございました（＾＾）。色々な方にお会い出来て本当に嬉しかったです！ビックリしたのはツイッターで交流している方が多数来てくれた事です。日頃はアイコンを見ていますが、今日はご本人に会えて良かったです。今後ともぜひ河内屋をよろしくお願い致します。

１１月３日（水・祝）に東京のＪＲ有楽町駅前にある東京交通会館１２Ｆで、今年もまた「富山の酒とかまぼこフェア２０１０」が開催されます。河内屋も参加しますので、皆さん、ぜひ来て下さい！入場料が１５００円で、１３時からと１６時の各回入場制限がありますが、このイベントは毎年大変人気が高くて会場はいつも満杯です。まだチケット販売をしていると思いますので、「いきいき富山館」に問い合わせてみて下さいね。今回は蒲鉾の他にも人気の「蒲辣」や「鮨蒲のあなごを使った混ぜご飯の素」など持って行きます！楽しみにしていて下さい！

珍しく２日間ほどブログを更新できませんでした（＾＾；）。色々とバタバタしていました･･･。さて、ＰＲがあります。東京駅丸の内側にある新丸の内ビル７Fにある蒸し料理の店「MUSMUS」（むすむす）で、「富山のおすそわけ～色々かまぼこ～in musmus」という期間限定のイベントをやっています！ぜひ足を運んで頂ければと思います！富山の蒲鉾をテーマに期間限定の蒲鉾メニューが揃っています。東京のお店で富山の蒲鉾が食べれる大変良い機会だと思います（＾＾）。

■LUNCH MENU（11時～14時）

とやま卵とじかまぼこ丼　　￥1,000-

■DINNER MENU（17時～28時）

とやまアツアツかまぼこ　　￥1,200-

とやま串揚げかまぼこ　　￥600-

musmus特製ベジかまぼこ　　￥500-

とやまvs musmus極上かまぼこサラダ　　￥850-

とやま鮨蒲セット　　￥1,000-

１０月４日（月）～１２日（火）

新丸の内ビル７F　蒸し料理の店「MUSMUS」（むすむす）

今年の４月２３日（金）に放送された人気番組「ぴったんこカンカン」、YouTubeにアップしましたので、見て下さいね（＾＾）。室井滋さんと行く富山グルメ巡り！室井滋さんがＴＢＳ安住アナと撮影軍団を連れて突然河内屋に来た時は本当にビックリしました！

昨日まで「柴田理恵のよってかれ！富山観光開発事業団～黒部・魚津編～」を中心にブログをアップして来ましたが、今日は蒲辣（かまらー）の話題！実は地元のコミュニティ放送NICE TVが、蒲鉾にめっちゃ合うラー油、蒲辣の事を紹介してくれました！ぜひ見て下さいね！NICE TVの皆さん、ありがとうございました（＾＾）。

お陰様であっという間に完売してしまった噂の「蒲鉾にめっちゃ合うラー油、蒲辣」ですが、販売を再開しました（＾＾）。お待たせして申し訳ありませんでした。食べた方からは「美味しかった！」という声を多数頂きまして、作って良かったな･･･と思いました。写真にある通り、当初は富山名産昆布巻かまぼこや、赤巻かまぼこの新しい食べ方の提案という位置付けで考えましたので、河内屋の蒲鉾と一緒に食べて頂けると、本当に新しい新感覚を体感して頂けて、美味しく食べる事が出来るのですが、結果的には他の食材と一緒に食べても美味しいですし、所謂、食べるラー油系の商品として、非常に完成度も高く出来あがっています（＾＾）。まだ食べていない方はぜひ一度、ご賞味頂ければと思っています。中華惣菜やお豆腐などにもめっちゃ合います。思わずお酒がすすみます！

昨日は河内屋がＮＨＫの全国放送で１５分間も紹介されました（＾＾）。番組はＮＨＫの有名な「ゆうどきネットワーク」。そして紹介して頂いたのは、着物デザイナーのきよ彦さんで、きよ彦の食の職人紀行というコーナーの中で富山の細工蒲鉾に注目して頂きました。

河内屋の蒲鉾工場では、まず昆布巻かまぼこの手巻きに挑戦。きよ彦さんがチャレンジしているシーンは見事にカットされていました（＾＾；）。

そして、細工職人による細工蒲鉾の実演を披露！きよ彦さんも見事なかまぼこ細工にビックリしていました。

 富山県蒲鉾業界を代表する鯛の細工にも挑戦して頂きましたが、これには相当苦戦をしていました。結果は何故かハニーちゃんと命名（＾＾；）

 かまぼこ工場で一通りの挑戦が終了すると、今度はきよ彦さんが、かまぼこを使った料理を提案してくれました。きよ彦さんと蒲鉾女将のやり取りも面白かったですね（＾＾）。

 それにしても蒲鉾家の狭い台所や部屋の中でよく撮影出来たものです。最後は登場したメンバー全員で食卓を囲み、楽しくて美味しい食事をしました。結局、ハニーちゃんは僕が食べたのですが、見た目は別として味は美味しかったです（＾＾）。

今回、きよ彦さんやＮＨＫのスタッフの皆さんには、本当にお世話になりました。全国放送で１５分間という初めての経験で、大変貴重な良い機会でした。ありがとうございました！下のハニーちゃんの写真はiPhone4のカメラで撮影し、美味しそうな雰囲気にiPhone4のアプリで加工してみたものです。

今日から蒲鉾にめっちゃ合うラー油、蒲辣（かまらー）を発売しました（＾＾）。昨日の北日本新聞やチューリップテレビのニュースを見られた方も多いと思います。実はこの商品、ツイッターでの会話というか、つぶやきがきっかけで開発する事になりました。すでに世の中のラー油ブームは去っていますが、そんな事とは関係なく、富山名産昆布巻かまぼこや、赤巻かまぼこに合うラー油を作ろう！というコンセプトでスタートしました。開発に際しては、魚津出身の沢樹舞さん（モデル、ワインソムリエ、エッセイスト）に大変協力して頂きました（＾＾）。本当にありがとうございました！特徴としては、世の中の他のラー油と差別化を図るために色々工夫してあります。80ｇで580円（税込）となっておりますので、河内屋各店にぜひ来て頂ければと思います。ネットでも購入可能です！

きよ彦さん、河内屋ロケ２日目は蒲鉾家の自宅で撮影！蒲鉾家の狭い台所がキッチンスタジアムに！狭い台所で３人がにぎやかに調理をしました。まだ紹介できませんが、河内屋の昆布巻かまぼこと、細工蒲鉾の代表・・・鯛を使って、きよ彦さんオリジナルの料理を作って頂きました（＾＾）。とっても美味しかったですよ！放送をぜひ楽しみにして下さいね。今回も色々な出会いがあって、ちょっとハードな撮影でしたが、なかなか経験できない楽しい思い出になりました。きよ彦さん、ＮＨＫの関係者の皆さん、本当にありがとうございました！

先日、ＫＮＢさんのロケで柴田理恵さんと片岡鶴太郎さんが来たばかりなのに、今度はＮＨＫさんの取材できよ彦さんが河内屋に来てくれました。１週間の間に有名人が３人も来るなんて初めての経験です。本当にビックリな体験でした。今回ＮＨＫさんのロケは、ハードなスケジュールで丸二日間！工場では富山名産昆布巻かまぼこと細工蒲鉾に挑戦され、大変盛り上がった撮影になりました。詳しくはまだ紹介できませんが、放送後にまたブログで紹介させて頂きますね！とにかく楽しいひと時でした（＾＾）。

昨日は２３日（金）に放送された「ぴったんこカンカン」の件で、多くの方から声をかけて頂き、本当にありがとうございました。さすが全国放送という事で、全国各地の皆様からネット注文が入って来ています。また、個人的にはメールやツイッターでお祝いの言葉や、「見たよ！」という連絡をたくさん頂いて嬉しかったです（＾＾）。

今回、特に「富山名産昆布巻かまぼこ」が中心でしたので、人気の鮨蒲やスティックチーズが出なかった･･･という声もたくさん頂きました。一方で、河内屋が作っている富山県の伝統的な昆布巻かまぼこにもスポットが当たって、「河内屋の昆布巻かまぼこ」が食べてみたいという声もたくさん頂きました！本当に感謝です。

僕自身もだいぶ目立ったのか、多くの方から声をかけて頂きます。本当にありがとうございました！ぴったんこカンカンに出れた事は良い記念になりました（＾＾）。

昨夜のぴったんこカンカン、見て頂けましたか？河内屋が映った実際の放送時間は短いものでしたが、全国放送の人気番組という事で、本当に良いＰＲの場となりました。河内屋の蒲鉾を紹介して頂いた女優の室井滋さんには心から感謝しています！ありがとうございました。そして安住アナ、また魚津に遊びに来て下さい！今度は奥さん予定者と？安住アナと室井滋さんとで婚礼蒲鉾の話題で本当は盛り上がったのですが、そこは残念ながら映りませんでしたけどね。･･･という事で、ネットの方にたくさんのご注文が来ています！順次受付をして発送させて頂きますので、しばらくお待ち下さい！ＴＢＳ関係者の皆さんにもこの度お世話になり、心から感謝を申し上げます（＾＾）。

　　　　　　河内屋の前で室井滋さん！

　　　　　河内屋本店に颯爽と入る室井滋さんと安住アナ！

昨年好評だった「富山の酒とかまぼこフェア」が今年も開催されます！今日は酒造組合で、その打合せがありましたので参加して来ました。今年は富山県内１５の蔵元と、１０の蒲鉾屋が一同に会しますので、富山のお酒やかまぼこファンの方、そして富山を旅した事あるなど富山県を好きな方、関心のある方にとっては必見のフェアです！ぜひ来て下さいね（＾＾）。参加するには、１５００円の前売りチケットが必要です。ネットで申し込めるサイトが立ち上がっていますのでご確認下さい。サイトはこちらです。今年の１１月３日（火）、東京交通会館１２Ｆ（ＪＲ有楽町駅前）でお待ちしております！

業界紙に県庁所在都市別の水産ねり製品支出ランキング（平成１８～２０年平均）が出ていました。毎年データを見ますが、上位は相変わらずの都市で、仙台や長崎は本当に蒲鉾を食べる所なんだな・・・と思います。細かく分けると下記の通りでした。（水産練製品新聞より）

【揚げかまぼこ】

　１位：鹿児島市、２位：高松市、３位：松山市、４位：長崎市、５位：高知市

【ちくわ】

　１位：鳥取市、２位：徳島市、３位：松山市、４位：佐賀市、５位：高知市

【かまぼこ】

　１位：仙台市、２位：長崎市、３位：富山市、４位：松江市、５位：松山市

【他の魚肉練り製品】

　１位：静岡市、２位：名古屋市、３位：岐阜市、４位：津市、５位：福井市

そして、【魚肉練り製品】全体としては、

　１位：仙台市、２位：長崎市、３位：松山市、４位：高知市、５位：松江市

　６位：富山市、７位：鹿児島市、８位：鳥取市、９位：山口市、１０位：徳島市

富山は蒲鉾部門で全国３位！そして全体でも６位！という事で、蒲鉾が昔からよく食べられている地域であります（＾＾）。富山の蒲鉾は板に付いていない！という特徴もあり、特に富山名産昆布巻かまぼこは、大変人気があります！富山に来たらお土産はやっぱり蒲鉾だと思います（＾＾）

関東や関西では一部渋滞が始まっているようですね！車の運転には十分注意して下さい。北陸自動車道も混んで来ましたが、何十Ｋｍもあるような渋滞にはなりません。そういう意味では走りやすいですよ！道路が混んできたり、ＪＲや飛行機が混んでくるとお土産が動くようになって来ます。

現在、河内屋では蒲鉾作りが大変な状態で、工場総出で頑張っています。機械で作る大量生産型の工場ではないので、手作りは本当に大変。写真は富山名産昆布巻かまぼこ用の昆布を一生懸命切ったり繋いだり貼ったり...綺麗に仕上げるにはやはり職人技が必要です。この昆布を使ってすり身を巻いて蒸す...富山名産昆布巻かまぼこの出来上がりです！昆布の切り端は無駄にはしません。細かく刻んで、小巻や太巻のしぐれ用にしています。

１６日から大和富山店の地下１階食品催事場で、「富山のかまぼこ、大集合！」というイベントを開催しています。２１日までやっていますので、富山にお越しの際は大和富山店にぜひ寄ってみて下さい。今回、全国蒲鉾品評会で過去に受賞した商品を一同に集めて特別販売をしています！その数なんと約７０種類！また、地域ブランドに認定された「富山名産昆布巻かまぼこ」も県内の業者２０社以上集まり色々な種類の昆布巻かまぼこを販売しています。細工蒲鉾も特別展示していますが、河内屋の「天地人 直江兼続」は実物ではなく写真の参加（＾＾；）。期間中は細工蒲鉾の実演もやっていますので、富山県の名物であり、地場産品でもある「かまぼこ」を知って頂く良い機会だと思います！

昨日の３月１９日は細工の日（さいくのひ）という事で、昨年と同じく富山県のアンテナショップいきいき富山館（有楽町交通会館地下１階）で、細工蒲鉾の特別販売を行いました。蒲鉾を買って頂きましたお客様には本当に感謝しております。ありがとうございました！昨年より若干人の流れが悪かったのですが、細工蒲鉾の実演にも興味をもって頂き、富山県の蒲鉾文化の発信に少しだけ貢献できたのではないでしょうか...。

今回も細工蒲鉾をお買上げの方には、地域ブランドを取得した「富山名産昆布巻かまぼこ」を１本プレゼント！という事で、お客様には大変喜んで頂きました（＾＾）。

富山県内蒲鉾屋の細工蒲鉾が一同に集まると、宝箱のような感じで子供たちには相当受けていました（＾＾）。１社だけでこれだけの種類を常時作るのは無理ですからね...。たまにはこんな機会があっても良いですね。

今回の事業は富山県蒲鉾組合青年部の蒲友会（ほうゆうかい...と読みます）の企画運営で開催しました。夜の懇親会は富山県の蒲鉾業界を盛り上げて行くという事で大いに盛り上がりました。ご尽力頂いた事務局のＨさん、いきいき富山館のＯさんをはじめ関係者の皆さんには感謝をしたいと思います。ありがとうございました。

昨日は富山県蒲鉾組合青年部「蒲友会」の新年会が開催されたので参加して来ました。新年会の前に役員会議があったのですが、そこで来月３月１９日（細工の日）に東京で開催する「富山名産細工かまぼこ」特別販売の打合せを行いました。

このイベントは昨年も開催したのですが、大変好評でしたし、富山の細工蒲鉾をＰＲする大変良い機会になりました。

関東周辺の皆様には、ぜひ遊びに来て欲しいと思います（＾＾）。

※日時：３月１９日（木）１２時～１７時

※場所：富山県アンテナショップ いきいき富山館

※内容：「富山名産細工かまぼこ」の特別販売

　　　　お買上げのお客様には「富山名産昆布巻かまぼこ」を進呈

　　　　「富山名産細工かまぼこ」製造実演

12月の昆布巻の出荷量というか、製造量は本当に半端ではなく大変な数です。地域ブランド「富山名産昆布巻かまぼこ」と言われるだけあって、富山県内はもちろんの事、全国、遠くは海外からも注文が入って来ます。

中には自動で作っている所もあるようですが、河内屋ではとにかく全てが手作業...。昆布巻に使う昆布も毎日、一日中「昆布つなぎ」という作業をしています。

昆布は北海道産の最高のもの（＾＾）。富山県の蒲鉾は板に付いていないので、この昆布ですり身をくるくるっと巻き上げるのです。

現在、河内屋では小巻、中巻、太巻の3種類の昆布巻かまぼこがあります。お歳暮にも大変喜ばれていますし、鮨蒲など違った蒲鉾との組み合わせでも大変豪華で嬉しい贈り物になります。お正月用としても良いですよね（＾＾）。

今日も、明日も、明後日も、とにかく昆布巻は毎日一生懸命作っていますので、楽しみに待っていて下さい。

12月はいつまで毎日ブログを書けるのか心配ですが、いつもの事なのでさりげなく更新して行きたいと思います。

北日本新聞さんから富山県蒲鉾水産加工業協同組合に、平成20年度の北日本新聞地産知消貢献賞（今年からの新設）が授与されました。本当にありがとうございました（＾＾）。

※北日本新聞（10月22日）記事から下記抜粋...

　「富山名産昆布巻かまぼこ」が4月、特許庁の地域ブランドに認定された。これを受け、高品質の昆布巻かまぼこに、ブランドマークを貼って消費者にアピールするほか、県外に向けた宣伝活動も積極的に行っている。

組合員は現在41社。

全国的に蒲鉾の消費量が減少する中、富山のかまぼこのおいしさを全国に発信することで消費拡大につなげたいと、ブランド認定を目指した。認定審査は厳しく、高品質を維持していくため組合員が守るべき10か条を設けた。

組合長は「昆布巻かまぼこは、かまぼこをより美味しく食べようと考えた先人の知恵と一緒に、北前船が寄港していた富山の歴史も現代に伝えてくれる。富山の顔として自信を持って発信していきたい」と話す。