2016年6月

2016年6月30日(木)

棒S(ボウズ)がさらに進化!

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 河内屋の人気商品である「棒S(ボウズ)」。お陰様でお客様より高い評価を頂き本当に嬉しいです。また、様々な有名雑誌にも取り上げて頂き反響も大きくとてもありがたいと思っています。実はこの度、棒Sのパッケージが丸い筒型から六角形のタイプに生まれ変わりました。中身の取り出しも上側に変更となり、より洗練されたイメージのデザインになったと思っています。
 そして今年初めから既に変更になっているのですが、中身の個包装の形態が新しい包装形態になって、誰もが開けやすい!食べやすい!手が汚れない!新包装になっています。
 そしてさらに!お客様からのご要望が多かった「ぴりり唐辛子」の辛さアップ!この度、唐辛子を増量して「ぴりり」が「もっとぴりり」になりました!ビールとの相性は最高です!
 ということで、地元では色々と真似されたり類似品が多かったり、なかなか大変な環境なのですが、今後も進化し続けて行きたいと思います。
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2016年6月28日(火)

台湾で徒然なるままに・・・#7 盛りだくさんの観光

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 今回の商業施設視察旅行、合間に観光がビッチリ組まれていました。僕にとっては初台湾だったので、そういう意味では非常に良い機会でした。しかし外温が35度前後の非常に暑い中での外の観光はちょっと大変でしたね。次回は涼しい季節にゆっくり来てみたいもんです。上は蒋介石と夫人の宋美麗が26年間住んでいた屋敷で士林官邸と呼ばれる場所。官邸の中は見学しませんでしたが、官邸前の庭園は非常に整備されていて、緑に囲まれ良い雰囲気でした。改めて思いましたが台湾は南国ですね。
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 そして台北市内の代表的な観光スポット?中正記念堂。ワシントンで見たリンカーン記念堂を彷彿させる蒋介石の像が印象的でした。ちなみに蒋介石が見ている方向は故郷の中国だそうです。蒋介石への評価は本省人と外省人とではだいぶ違うようですが、これだけの記念堂を建てられているのですから、やっぱり蒋介石を抜きにして台湾の歴史は語れないのでしょうね。建物の中は歴史的な写真とともに様々な資料が展示されていました。建物の外観も凄くて確かに観光スポットになっているのだと思います。こういう歴史的、政治的な施設を見るといつも思うのですが、もう少し歴史を勉強しておけば・・・という後悔の念です。
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 台北から台湾新幹線で移動した高雄。バスから降りた時は倒れそうになるくらいの気温でしたが、高雄で唯一訪問した観光スポットが蓮池潭。ここはツアーでも必ず組まれるという観光スポットで、流行のパワースポット(開運効果があるらしい)でもあるらしいです。ガイドさんの説明通りに龍の口から入り虎の口から出て来ました。ちなみに虎から入って龍から出ると全く意味が無いそうなので行かれる方は注意してください。それにしても暑くて汗が吹き出ました。
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 その後、台北に戻り故宮博物院の見学。有名な展示品である「翠玉白菜」と「肉形石」が見れなかった・・・というのは、このブログの#5で書いた通りです。ガイドさん曰く、いつもは中国人観光客の凄い人でゆっくり見れない状況だそうですが、今回は比較的見学しやすい環境でした。「翠玉白菜」と「肉形石」が国外へ出張中ということと関係があるのかどうか分りません。
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 夜は士林市場にも行きました。いかにもアジアの夜市という雰囲気で活気がありましたね。ガイドブックには色々とあれが有名これが有名・・・と書いてありますが、食品業界で生きている身としては、あの衛生環境で提供している食べ物は食べる気になりませんね。火が通ったものは比較的大丈夫だとは思いますが、揚げている油は酷かった。焼いてあるものも元の管理状況を想像すると同じく食べる気はしませんね。実際のところ食べても健康被害という意味では何の問題も無いとは思いますけど、話のネタのためにと思っても買う気がしない。ここではガイドさんに安心して食べれるかき氷屋さんを紹介してもらい「マンゴーかき氷」を食べました。これは本当に美味しかったです。ちなみに市場の中の店ではなく、市場の外の店でした。
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 九份にも行く事が出来ました。もともと九戸しかなかった地域でそれが地名の由来とのこと。その後、金鉱が見つかり人口が増加して街になったそうです。35度超えの猛暑の中であの階段はちょっと辛かったですが、噂通り「千と千尋の神隠し」の世界がそこにはありました。夜の夜景はもっと雰囲気があるそうなので、いつか夜の雰囲気を見に来てみたいものです。
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 最終日は空港に行く前に忠烈祠の衛兵交代を見学できました。ここは日本の靖国神社のような施設であり、国の為に命を捧げた英霊33万人が祀られているとのこと。衛兵交代のセレモニーが有名で観光になっており、またその衛兵がイケメン!というのも有名?らしい。この衛兵さん、陸・海・空軍から選抜された兵士だそうで、厳しい訓練に耐えて来た者だけが衛兵になれるそうです。1時間交代らしいですが、この気温の中で微動だにしない姿はちょっと凄かったですね。顔を流れる汗がちょっと痛々しい感もあるのですが、緊張感も十分伝わって来ます。
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 団体行動で駆け足の観光でしたが、台湾の代表的なスポットは訪問できて良かったと思います。次回、もし来るチャンスがあれば、もう少しじっくり深く観光してみたいと思います。ということで、台湾で徒然なるままに・・・は、この回で終了します!
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2016年6月27日(月)

台湾で徒然なるままに・・・#6 中華航空の突然のスト!

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 今回の視察旅行、全てが順調に行きましたが、朝の集合時間にガイドさんに会ったら寝ていないとのこと・・・何が起きたのか?と思ったら中華航空が突然のストでその対応をしていたとのことでした。海外に来ると色々とありますね。幸い金沢チームは下の写真の通りEVA AIRだったので助かりました。
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 他の地域から来ていたチームで中華航空利用予定の皆さんは突然の予定変更で大変な感じでした。もちろん空港では問い合わせている人たちも多く、不安そうな顔の皆さんも多かったですね。
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 テレビ局の取材らしき人たちも大勢押しかけていました。本当にこういう時にストって大迷惑な話ですよね。この日の中華航空は69便も欠航して2万人の足に影響があったそうです。そんな一大事とは全く関係ない雰囲気の中華航空の無人になったブースが、人で一杯の桃園国際空港の中で浮いていました。
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  最終的に他の地域の皆さんは、台湾新幹線で高雄に移動して高雄から飛んだり、飛行機の手配が無理で延泊したチームもあったようです。それにしても今回のストは労使関係のもつれのようですが、公共交通としての気概を持って仕事に当たって欲しいものです。この日はちょうど桃園国際空港でイギリスのEU離脱ニュースで驚き、さらに小松空港に到着して同じチームの中の1名のバックが行方不明というアクシデントもあり、色々な意味で思い出に残る旅となりました。

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2016年6月25日(土)

台湾で徒然なるままに・・・#5 台湾最後の夜は大懇親会

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 台北のシンボルとして有名な台北101。その名の通り101回建ての一際目立つ高層ビルです。2004年から2008年まで世界一を誇っていたそうですが、この世界は次から次へと世界一の高さのビルが登場しますよね。現在は世界10位?くらいだそうです。展望デッキへの料金が500台湾ドルということで高いと思いつつも、せっかくなので展望フロアまで行って来ました。その後、最終日の夜は故宮博物院の敷地内にある故宮晶華という施設で、総勢約180人の記念パーティーが開催されました。
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 JR西日本グループである株式会社日本旅行の丸尾社長の歓迎挨拶が上の写真で、金沢ターミナル開発株式会社の辻子社長の乾杯の挨拶が下の写真です。
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 ということで総勢180人のパーティーは最後の晩餐ということもあり大いに盛り上がりました。いつも思いますが異国の地でのこういった飲み会は、日本でとはまた違うコミュニケーションや思い出が出来て記憶に大きく刻まれますよね。今回の視察旅行も忙しいので当初は断ろうかな・・・とも考えたのですが、日頃から大変お世話になっているJR関係ということもあり参加しました。そういう意味では初台湾でもあったし良い機会を頂いて本当に感謝です。
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 各チームに分かれているとは言え、約180人という修学旅行並みの団体だったので、食事はこれぞ台湾!というようなものは特に無くて、宴会料理?みたいなものに少し飽きていたのですが、最後の晩餐はドレスコードで上着着用ということもあり、期待していた通り色々と凝った料理が出て来て本当に美味しかったです。全部は紹介できませんが面白かったのは、世界四大美術館の1つである故宮博物院の目玉の展示品である「翠玉白菜」と「肉形石」を模した料理(笑)。
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 実は今回、故宮博物院を見学したのですが、この超有名な2点「翠玉白菜」と「肉形石」が見ることが出来ませんでした!アメリカ?かどこかの美術館に貸し出し中とのことで本当に残念でした。
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 まぁ、そういうこともありますよね・・・。「翠玉白菜」と「肉形石」が見れないから出て来たのか?それとも普段からこういう出し方の料理があるのか分りませんでしたが、故宮博物館の敷地にある施設ならではの演出に感心しました。とにかく最後の夜は皆さんと話題が尽きず楽しい時間となりました。
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 食事に関してはとにかくマンゴーが本当に美味しかったですね。これは噂通りでした。そして特に気に入ったのがライチ!日本で食べるものとは別の種類なのか?と思うくらい絶品でした。
 今回の「台湾最新現地視察」はスケジュール的にも盛りだくさんで、しかも気温が35度という暑さでしたが、実りある旅でした。JR西日本グループの皆さんや関係者の皆さんには心から感謝をしたいと思います。
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2016年6月24日(金)

台湾で徒然なるままに・・・#4 現地で現地の方の考えや行動を学ぶ

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 昨日は朝から上の写真のようなプログラムで研修がありました。第1部は「台湾人の消費意欲の変化と動向」というテーマで蔡錫勲氏(淡江大学 国際研究学院 副教授)による講演でした。内容は多岐に渡っていましたが、台湾人の様々な世代にアンケートを取って、その傾向を時系列に整理して様々な角度からの分析と解説がありました。
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 現在、台湾から日本への観光客は年間約380万人です。簡単に表現すると1日に約1万人強の台湾人の方たちが訪日しているという現実があります。これは本当にもう凄いことですよね。富山でも金沢でも台湾人の方を多く見かけるようになったのも決して不思議なことではないということです。アンケートの結果から見ても日本に友好的な層の皆さんが、自然や伝統文化、日本人の実際の生活、そして日本や日本人の清潔感などに惹かれてやってくるということを実感しました。
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 ちなみに台湾人の皆さんの情報源が日本のテレビ番組が多いというのもビックリでした。もちろん放送をタイムリーにテレビで見ているのではなく、インターネットで見るそうです。要するに世界共通で今は何でもネットで検索できるし、色々と訪日前に買いたいものの調査研究が出来るという訳です。
 そして第2部では「訪日旅行時のショッピング」というテーマでガイド暦25年、日本への添乗経験が45回もあり今も現役バリバリの呉 洪泉氏の話を聞くことが出来ました。内容は非常に勉強になりましたし、少し今後のヒントを頂きました。今まで日本で様々なインバウンドの話を聞いて来ましたが、現地で現地の話を聞くというのはやはり大事な事ですね。
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 その後、商業施設視察の前に台北市内で最も高い格式を誇る龍山寺(1738年創建)に寄りました。ガイドさんからお参りの方法を聞いて、そして地元の皆さんの見よう見まねで願い事だけはしっかりお願いして来ました。
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2016年6月23日(木)

台湾で徒然なるままに・・・#3 高雄で商業施設の視察

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 今回のJR西日本グループの視察は、広島、米子、大阪などからそれぞれの駅ビルなどで営業している関係者の集まりで、僕は金沢チームの一員(実際はとやマルシェの関係者)として参加しました。という訳で食事は毎回約180人の大人数での食事。久しぶりにこういう大きな団体旅行に参加しました。自由に好きなものを食べることは出来ませんが、日頃お世話になっている関係者とコミュニケーションを図るには良い機会です。
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 高雄では2つの商業施設を見学しました。1つは儀大アウトレットモール。小高い山の上に建設された一大レジャー施設です。運営している企業は台湾でプロ野球チームも所有していて、幼稚園から大学、そしてホテルや病院まで運営しています。このアウトレットモールは高雄の中心からは相当離れた不便そうな場所ですが、入店するブランドは300店以上で非常に人気のある商業施設だそうです。店舗の様子は写真を撮りずらかったので、通路にあるオブジェを撮影したのが上の写真。とにかく規模が大きくて一日中ここでお客様を引き止めるための工夫が色々とありました。アウトレットに観覧車は付き物なのか、ここでも見上げると大観覧車。
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 もう1つは高雄でも一番古い百貨店の夢時代へ。とにかく施設が大き過ぎて移動するだけで大変でしたが、ここは儀大アウトレットの観光客に比較すると地元のファミリー層が多い施設でした。サービス面では日本とは微妙に違いますが、いずれにしても店舗が多くて競争が激しそうです。
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 昔の日本のデパートの影響を受けているらしく屋上には遊戯施設があって、やっぱりここにも大観覧車がありました。ここでは様々な台湾ブランドや海外ブランドが集まっていて地元で暮らすには便利な空間なのでしょう。しかし日本の食品専門店のようなフロアはありません。やはり日本の食に関わる専門店というのは日本独特の文化なのでしょうね。インバウンドが日本でというか、北陸で食にお金を落とすにはどうすれば良いのか悩むところです。
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2016年6月22日(水)

台湾で徒然なるままに・・・#2 台湾新幹線で高雄へ

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 さすがJR西日本の視察研修ということで朝から台湾新幹線の講義を1時間聞きました。講師は川崎重工の広瀬氏。台湾新幹線の立ち上げから関わった方です。台湾新幹線は日本の新幹線技術の輸出ということで当時から注目の国家プロジェクトでした。今回の話は台湾新幹線開業までの裏話や苦労話も交えて非常に興味ある話を聞かせて頂きました。今回の話を聞いて台湾新幹線に乗るのと、ただ移動のために乗るのとでは確かに違いますね。僕は鉄ちゃんではないですが、やっぱり台湾新幹線には親近感を覚えました。
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 上の写真は台北駅から高雄の左營駅までの切符。外国の鉄道と言うと時間通りではないというイメージがありますが、台湾新幹線は日本より定刻!この運行システムも凄いですね。
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 とりあえず先頭までダッシュして写真撮影。せっかくなので先頭車両の写真は撮りたかったので!やはり台湾にも撮り鉄らしき人たちを見かけました。
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 日本の新幹線では見かけませんが、車内には緊急時の窓を破るハンマーがありました。その他、細かい部分で色々と違いはあるのですが、総じてやはり日本の新幹線と一緒なので乗っていて違和感はゼロと言うか海外にいる感じゼロです。しかし最近は最新の北陸新幹線に乗り慣れているせいか、色々な意味で車両や雰囲気が古い印象は受けました。
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 上は台北駅で下は左營駅。とにかくこっちの新幹線駅はデカい。
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2016年6月21日(火)

台湾で徒然なるままに・・・#1 初めて台湾へ入国

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 小松空港から初めて出国して昨夜遅くに台湾に到着しました。約3時間程で到着するのですから近いですよね。実は今回が始めての台湾入国です。以前、トランジットで台湾に降りた事はあるのですが入国はしたことがありませんでした。今回は取引先関係の視察旅行ということでやって来ました。
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 台湾桃園国際空港に到着して入境審査(台湾では入国を入境と呼ぶらしい)に向かうと、そこは大混雑!この時間に入境してくる台湾の方も外国人も本当に多いのですね。
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 そしてバスに乗って10分程でCITY SUITES GATEWAY HOTELに到着。あまり良いホテルという感じではないですが寝るだけなので良しとします。とりあえず寝る前に1杯ビールを飲みたかったので近くのセブンイレブンにビールを買いに行きました。コンビニは本当に便利ですよね。そしてそこで見たおでん(台湾では関東煮という名前)が下の写真。
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 安いことにも驚きますが、この時期に販売していることもビックリ。においも店内に充満しています。台湾では日本同様にコンビニおでんは人気があるらしいですけど、あまり食べる気にはなりませんね。とりあえず今回は止めときました(笑)。
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 さて、今日は今から日本の新幹線技術の初の海外輸出事例である台湾新幹線の概要を1時間ほど聞いて、その後、台湾高速鉄道700T型車両で高雄に向かいます。ちなみに日中の温度は約35度・・・夜も30度前後で非常に暑いです。
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2016年6月20日(月)

穏やかな富山湾に癒されて

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 上の写真は18日の夕焼けで日が沈む直前頃の写真です。仕事が終わってぶらっと港に寄った時に撮影しました。久しぶりに良い夕焼けで雰囲気も最高でした。改めて魚津の港は良い環境だと思いました。本当はもう少し早い時間帯が最高でしたが、仕事しながら最高の瞬間を撮影するというのはなかなか難しいです。
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 そして上の写真は経田マリーナを背に早朝4時の朝焼け。西に向かって出撃した時に撮影しました。ボートを操船しながら撮影するのもなかなか難しいです。今回の釣行は相変わらずキス、ヒラメ、マゴチを狙っていたのですが、途中でタチウオが釣れているということなので寄り道してみました。相変わらずの大船団ですが、隙間を狙っての釣り。潮の流れや風向きを見ながら細かく動かして何とか4匹ゲットしました。比較的小さめでしたが、とりあえずF3クラスを1本引き上げたので良かったと思います。
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 その後、目的のポイントに着いてキス釣りを始めましたが、今までの中では一番悪い反応。しかしながら釣れると良い型でそれなりに楽しめました。一方で生餌用の小さいサイズがなかなか釣れなくて、しかもヒラメやマゴチの反応も薄く目的の魚はダメでした・・・。しかしながら穏やかな富山湾に癒されて楽しいひと時でした。初めて乗船したゲストも楽しんだようです。ちなみに僕のキスの釣果は20匹でした。
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| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2016年6月14日(火)

勉強会と懇親会!

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 新しい休憩室のことは昨日のブログで報告しましたが、休憩室はミーティングルームも兼ねています。今日は午後から早速ISO22000の食品衛生講習会を開催しました。食品業界は衛生面において非常に厳しい環境にありますので、普段から安全な商品作り、衛生的な環境作りなどより意識して行動しなければなりません。今までと違って新しい環境で、講習会1つとっても非常に明るく前向きな環境になったような気がします。
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 そして業務終了後、新休憩所、新更衣室のお披露目会という口実で、新しい休憩所で宴会を開きました。なかなかメリハリの利いた会社でしょ!(笑)しかもテーマはベトナム人実習生の食文化を体験しよう!ということで、新しいキッチンでいきなり油仕事・・・なかなか凄い企画です。ちなみに発案者は蒲鉾女将。女将中心にベトナム人実習生4人が気合を入れてベトナム料理を作ってくれました!
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 揚げ春巻きが本当に美味しい!パクチーが苦手なのですが、ベトナム料理は大好きで、今回も楽しい食事会となりました。
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 もちろん富山県でお祝いと言ったら!!?そう!細工蒲鉾!
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 新しい環境でのお披露目会というか、完成祝いというか、単なる飲み会?なのか分りませんが、こういう場を作って本当に良かった!と思います。
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 今回は・・・というか永年悩んできた案件だったので、激変した環境を見て本当に良かった!これは正しい決断だったんだ!と正直思っているというか、思うようにして、次のステージを見据えながらしっかり行動して行きたいと思います。ちなみに細工蒲鉾は下の通りとなりました。お裾分けの文化がある富山県。大きな細工蒲鉾の有効的な使い方としてお裾分けは大事な食文化だと思っています。
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| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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