好評の「鮨蒲画報」ですが、毎月各モニターの皆さんが本当に素晴らしい記事や写真を投稿してくれて、見ていて楽しいし、感心する事が多いです（＾＾）。写真の撮り方も僕とは目線が違って、非常に新鮮です。ぜひ皆さんにも「鮨蒲画報」をチェックして頂きたいと思います！

この写真は、チョイスの勝さんの記事から抜粋しました！鮨蒲とおはぎと秋の味覚♪というテーマも面白いなぁ～と思いました。そして鮨蒲や巻かまぼこの表情も違う！確かに栗を添えるだけで「秋」っぽくなりますよね。秋にはディスプレイなどでも栗を多用しますが、やっぱり食通が撮影すると見え方、写し方がとても良い感じです（＾＾）。

昨日は蒲鉾女将と二人で飛騨古川を散策して来ました。僕は初めて行きましたが大変素敵な街でした。前日に「きつね火まつり」という大きな地元の祭りがあって、街はその余韻が少し残っている感じでしたが、天気も気温も散策日和で、非常に気持ち良い１日でした！

飛騨古川に到着後、飛騨古川駅の裏にある無料駐車場に止めて、まずは駅の観光案内に！そこで「飛騨古川散策マップ」をゲットして、今回はそこに書いてある「おすすめ散策コース（所要時間３時）」の通りに散策しました（＾＾）。まずは飛騨古川まつり会館。大人800円は高いかなとも思ったのですが、なかなか見応えのある施設でした。その後、飛騨の匠文化館、円光寺を見学しながら、楽しみにしていた瀬戸川と白壁土蔵街へ！

見ての通り、雰囲気があって本当に素敵な景観でした。瀬戸川を泳いでいる鯉も大きかった！

 そしてもう一つの目的である三嶋和ろうそく店へ。ここは全国でも珍しく２００年以上も続く和ろうそくの老舗。ＮＨＫ連続テレビ小説「さくら」の舞台となった和ろうそく店！と言った方が良いかもしれませんが・・・。７代目の実演と楽しいトークを聞かせて頂きました（＾＾）。

 その後はゆっくりと古川の町並みを見学させて頂きました。途中で飛騨牛コロッケを食べたり、壱之町珈琲店でエスプレッソを飲んだり、みたらし団子が買えなかったりしながら、町並みの中を歩きました。そして最後は、本光寺や真宗寺にも見学をして、お参りもきっちりさせて頂き、本当に良い１日だったと思います。また来たくなるような素敵な街でした！

今年の４月２３日（金）に放送された人気番組「ぴったんこカンカン」、YouTubeにアップしましたので、見て下さいね（＾＾）。室井滋さんと行く富山グルメ巡り！室井滋さんがＴＢＳ安住アナと撮影軍団を連れて突然河内屋に来た時は本当にビックリしました！

昨日まで「柴田理恵のよってかれ！富山観光開発事業団～黒部・魚津編～」を中心にブログをアップして来ましたが、今日は蒲辣（かまらー）の話題！実は地元のコミュニティ放送NICE TVが、蒲鉾にめっちゃ合うラー油、蒲辣の事を紹介してくれました！ぜひ見て下さいね！NICE TVの皆さん、ありがとうございました（＾＾）。

９月１９日（日）に富山県内で放送された「柴田理恵のよってかれ！富山観光開発事業団～黒部・魚津編～」ですが、その後、多くの方からメールやお電話を頂きました（＾＾）。中でも、鶴太郎さんの似顔絵かまぼこが、非常に似ている！よく出来ている！本当にかまぼこ？などの声を多く頂きました。今日は鶴太郎さんの似顔絵かまぼこのアップ画像を紹介させて頂きます。

見ての通り、髪の毛や生え際、目の表情、顔のしわ･･･など細部にこだわって作ってあります。本当に河内屋のかまぼこ職人は凄い！と改めて思いました（＾＾）。

余談ですが、今回のロケで鶴太郎さんにジモンさんに似ている！と言われました（＾＾；）。放送終了後には、早速ジモンさん･･･と声をかけられています･･･。

昨日の夕方４時からＫＮＢさんで放送された「柴田理恵のよってかれ！富山観光開発事業団～黒部・魚津編～」を見て頂けましたか？本当に黒部と魚津の良いＰＲになりました。柴田理恵さんには本当に感謝（＾＾）。そして片岡鶴太郎さん、ありがとうございました。

それにしても鶴太郎さん、似顔絵蒲鉾を喜んで頂いて、本当に良かった（＾＾）。実はこの細工蒲鉾、かまぼこ職人が１日で仕上げた力作で、細部にも相当にこだわって作ってくれました。

工場では、お二人に細工蒲鉾に挑戦してもらいました！芸術家でもある鶴太郎さんは、さすが！と言いたくなる腕前。細工蒲鉾初挑戦とは思えない素晴らしい出来栄え！そして柴田さんも、なかなか味のある絵を描いてくれました。柴田理恵さんと片岡鶴太郎さんとご一緒させて頂いて、気さくな人柄に本当に楽しい時間を過ごす事が出来ました。お二人にはもちろんのこと、ＫＮＢスタッフの皆さんにも本当に感謝をしたいと思います。ありがとうございました！良い思い出になりました（＾＾）。

 ちなみに、鶴太郎さんの似顔絵蒲鉾と鶴太郎さん作の椿、そして柴田理恵さん作の立山と稲穂は、それぞれお二人にお届しました！お仲間の皆さんと盛り上がって食べて頂いたそうです（＾＾）。

お陰様であっという間に完売してしまった噂の「蒲鉾にめっちゃ合うラー油、蒲辣」ですが、販売を再開しました（＾＾）。お待たせして申し訳ありませんでした。食べた方からは「美味しかった！」という声を多数頂きまして、作って良かったな･･･と思いました。写真にある通り、当初は富山名産昆布巻かまぼこや、赤巻かまぼこの新しい食べ方の提案という位置付けで考えましたので、河内屋の蒲鉾と一緒に食べて頂けると、本当に新しい新感覚を体感して頂けて、美味しく食べる事が出来るのですが、結果的には他の食材と一緒に食べても美味しいですし、所謂、食べるラー油系の商品として、非常に完成度も高く出来あがっています（＾＾）。まだ食べていない方はぜひ一度、ご賞味頂ければと思っています。中華惣菜やお豆腐などにもめっちゃ合います。思わずお酒がすすみます！

「柴田理恵のよってかれ！富山観光開発事業団～黒部・魚津編～」ですが、もう一度ＰＲ！

９月１９日（日）の午後４時放送です！チャンネルは１ＣｈのＫＮＢ（北日本放送）です！と言っても富山県の皆さんにしか伝わらないと思いますが、日を別にして全国各地の放送局でも放送されるそうです！皆さんの地元でオンエアされた際にはぜひ見て頂ければと思います。上の写真は真剣に鶴太郎さんが気合いを入れてサインをしてくれている姿です。隣はそれを見守る柴田理恵さん！テレビの放送内容とは全く関係ないシーンですが、せっかくなので昨日に引き続き紹介させて頂きました（＾＾）。この鶴太郎さんのサイン入り鯛は、本店に展示してあります！

「柴田理恵のよってかれ！富山観光開発事業団～黒部・魚津編～」の放送が、９月１９日（日）午後４時からＫＮＢ北日本放送でオンエアされます！富山県の皆さん、ぜひ見て下さいね（＾＾）。この特別番組は、富山県出身の柴田理恵さんが、超大物ゲスト、片岡鶴太郎さんと一緒に黒部市と魚津市を巡ります！魚津では何と河内屋のかまぼこ工場で、細工蒲鉾に挑戦されます。放送が今から楽しみです（＾＾）。この番組は富山県以外でも全国で後日放送されるそうなので、新聞のテレビ欄で見つけた際にはぜひ見て頂ければと思います。さて、上の写真ですが富山名産の細工蒲鉾、鯛です。実は鶴太郎さんにサインをしてもらいました（＾＾）。この鶴太郎さんのサイン入り細工蒲鉾は、現在、魚津本店で展示していますので、ぜひ見に来て頂ければと思います。

今月のBRUTUS（ブルータス）に河内屋のスティックチーズかまぼこが紹介されているのは、既にこのブログでも紹介させて頂きましたが、実は１８ページと１９ページの見開きに何と！スティックチーズかまぼこが蒼井優さんと共演？しているのです！河内屋関係者しか分からないかもしれませんが、一応小さく、鮨蒲本舗河内屋のスティックチーズかまぼこ６３０円と書かれています（＾＾）。残念ながら見開きのページのちょうど真ん中なのですが、人気女優の蒼井優さんと一緒の空間に写っているという事実だけで、非常に嬉しいです。今回のブルータスは過去のお取り寄せ特集でグランプリを取った商品が一堂に紹介されています。河内屋のスティックチーズかまぼこと揚げスティックチェダーチーズは、２００７年の特集の中で強豪ひしめく「チーズかまぼこ」部門の中で見事にグランプリを取った商品です（＾＾）。本当に選んで頂いた審査員の皆さんや、ブルータスの皆さんには感謝しております。ありがとうございました！現在、新たに「ブラックペッパー＆ベーコン」という新しいチーカマを販売しております。ぜひ食べてみて下さいね（＾＾）。

全蒲青の続きですが、５５１蓬莱の工場見学の後、タクシーに分乗して到着したのは、水辺の景色がきれいな天満橋という駅でした。そこから団体で歩いて行くと、見た事もないような迫力あるバスが登場･･･上の写真です。これに乗る事は直ぐに分かりましたが、見た瞬間、窓ガラスが無い･･･、空調が効かない･･･、この猛暑の中･･･冷房が無い・・・という事に頭が行きました（＾＾；）。今回参加した大阪ダックツアーというコースは、この水陸両用バスに乗って大阪市内を観光し、途中の桜ノ宮公園から大川（旧淀川）の水上に突入し、今度は船としてクルージング観光。こんな機会でも無い限りまず乗る事は無い珍しい企画だったので良かったです。暑さは別にして･･･。しかし、この乗り物で大阪市内を観光するのは結構目立つし、川の上をゆっくり進む姿もかなり珍しい光景で、通行人からは好奇の目で見られていたような気がします。しかもこの猛暑で炎天下でしたから・・・。もし興味がある方がいれば、もう少し涼しい季節が良いかもしれませんね。しかし、観光案内をしてくれたガイドの女性は本当に面白かったです。関西人のノリの良さとサービス精神を見ました。水上に突入する映像を撮りましたので見て下さい（＾＾）。

全蒲青の通常総会の翌日は、大蒲青の企画してくれた工場見学とオプションツアーに参加して来ました。工場見学は、大阪名物の豚マンで有名な５５１蓬莱！前日の社長講演に引き続いて、お世話になりました。工場は浪速区桜川にあって、大きな工場で品質管理の行き届いた素晴らしい環境でした。何よりもビックリなのは、豚マン全てが手作り！という事です。作っている手作り風景も見せて頂きましたけど、手付きの良い女性たちがきれいに作り上げていく風景には本当にビックリしました。機械ではどうしても、手作りの微妙な感触の出来栄えが出来ないそうです。これは蒲鉾にも言える事だとつくづく思いました。そして今回は、豚マン作りの職人さんに作り方を教わり、マイ豚マン作りに挑戦させて頂きました（＾＾）。

 豚マンの生地の部分が非常に美味しそうで、手に触った感触もモチモチっとしていて、何とも言えない手触りでした。配合は生地が７０ｇで肉部分が６０ｇの計１３０ｇの豚マンを一人３個手作りしました。職人の作る指さばきは芸術そのもので、スピード、形と見とれちゃうだけで、思うようには当然のことながら行きませんでした（＾＾；）しかし、何とか作り上げて結果は下の写真。

 どれが僕のかはノーコメントにさせて頂きます。その後、２０分程蒸し上げて出来上がり。自分で作った豚マンは自分で食べる訳ですが、形が悪いのですが、これがまた美味しい！本当に良い機会を頂いた工場見学会でした。それにしても社員の皆さんの対応もしっかりしていて、何よりも笑顔が皆さん素敵でした。本当にありがとうございました。残りの二つの内、一つは帰りのサンダーバードの中で食べて、一つは蒲鉾女将へのお土産にしました。蒲鉾女将は形は悪いけど美味しい！と言っていました（＾＾）。

全国蒲鉾青年協議会の理事を務めているので、大阪で開催された第４３回通常総会に参加して来ました。総会前には役員会議もあり、久しぶりにまた全国の蒲鉾屋の仲間に会う事が出来ました。今回は総会という事もあり、北海道から九州までいつもより多くのメンバーが集まっていて、色々情報交換をする事が出来ました。河内屋の蒲辣（かまらー）も話題に・・・。

総会には全国から約６０名も参加！そして来賓の皆さんや、全蒲青のＯＢ会練心会の皆さんや、関係業者の皆さんも数多く参加していました。総会前にはお魚感謝祭が厳かに執り行われ、僕は初めて参加しました。

 総会が無事終了後、基調講演が行われ、大阪で超メジャーな企業であり、豚マンが大人気の５５１蓬莱の羅辰雄社長のお話を聞く事が出来ました。食い倒れの食の大阪にあって長年、お客様から支持をされ続ける企業努力、こだわり、商品への想い、手造りへのこだわりなど、色々参考になる話を聞く事が出来ました。その後は懇親会も盛大に行われ、準備を色々して頂いた大蒲青の皆さんには本当に感謝です（＾＾）。ありがとうございました！

今日から１５日（水）まで、東武百貨店の船橋店で開催される「富山・石川・福井の物産展」に河内屋が昨年に引き続き出店します！ ぜひ足をお運び下さい！

日頃、直営店でしか販売していない様々な商品を持って行きます（＾＾）。「河内屋のブログを見た！」と声をかけて頂ければ、何かサービスさせて頂きます。ぜひご家族、ご友人を誘って船橋まで遊びに来て下さいね！皆さんのお越しを心からお待ちしています（＾＾）。

※日時：２０１０年９月９日（木）～１５日（水） 午前１０時～午後７時３０分

　　　　　注意：最終日は午後４時閉場

※場所：東武百貨店 船橋店 ６階イベントプラザ

昨日は河内屋がＮＨＫの全国放送で１５分間も紹介されました（＾＾）。番組はＮＨＫの有名な「ゆうどきネットワーク」。そして紹介して頂いたのは、着物デザイナーのきよ彦さんで、きよ彦の食の職人紀行というコーナーの中で富山の細工蒲鉾に注目して頂きました。

河内屋の蒲鉾工場では、まず昆布巻かまぼこの手巻きに挑戦。きよ彦さんがチャレンジしているシーンは見事にカットされていました（＾＾；）。

そして、細工職人による細工蒲鉾の実演を披露！きよ彦さんも見事なかまぼこ細工にビックリしていました。

 富山県蒲鉾業界を代表する鯛の細工にも挑戦して頂きましたが、これには相当苦戦をしていました。結果は何故かハニーちゃんと命名（＾＾；）

 かまぼこ工場で一通りの挑戦が終了すると、今度はきよ彦さんが、かまぼこを使った料理を提案してくれました。きよ彦さんと蒲鉾女将のやり取りも面白かったですね（＾＾）。

 それにしても蒲鉾家の狭い台所や部屋の中でよく撮影出来たものです。最後は登場したメンバー全員で食卓を囲み、楽しくて美味しい食事をしました。結局、ハニーちゃんは僕が食べたのですが、見た目は別として味は美味しかったです（＾＾）。

今回、きよ彦さんやＮＨＫのスタッフの皆さんには、本当にお世話になりました。全国放送で１５分間という初めての経験で、大変貴重な良い機会でした。ありがとうございました！下のハニーちゃんの写真はiPhone4のカメラで撮影し、美味しそうな雰囲気にiPhone4のアプリで加工してみたものです。

中国から来ていた研修生が、いよいよ３年間の勤務を終えて本国に帰る事になりました。本当に３年間、知らない国、知らない街で、家族から離れよく頑張ってくれました。全く話せなかった日本語も、やっと少し出来るようになりましたが、慣れた頃が別れの時というのはいつものことです。河内屋ではこれまでに２期、６年間の受け入れを実施して来ましたが、今回の２期生の卒業で一旦受け入れは終了します。色々あった６年間でしたが、良い経験が出来た６年間でもありました。現場も大変だったと思いますが、グローバルな世界を体験出来たと思います。本国に帰る研修生は、発展著しい中国で今後どんな人生を歩むかは想像も出来ませんが、河内屋で経験した事、富山、魚津そして日本で経験した事を無駄にせず、素晴らしい人生を歩んで欲しいと思います。研修生の二人、本当にお疲れ様でした！

今日から蒲鉾にめっちゃ合うラー油、蒲辣（かまらー）を発売しました（＾＾）。昨日の北日本新聞やチューリップテレビのニュースを見られた方も多いと思います。実はこの商品、ツイッターでの会話というか、つぶやきがきっかけで開発する事になりました。すでに世の中のラー油ブームは去っていますが、そんな事とは関係なく、富山名産昆布巻かまぼこや、赤巻かまぼこに合うラー油を作ろう！というコンセプトでスタートしました。開発に際しては、魚津出身の沢樹舞さん（モデル、ワインソムリエ、エッセイスト）に大変協力して頂きました（＾＾）。本当にありがとうございました！特徴としては、世の中の他のラー油と差別化を図るために色々工夫してあります。80ｇで580円（税込）となっておりますので、河内屋各店にぜひ来て頂ければと思います。ネットでも購入可能です！