まだ若干の作業が残っているものの、養生シートやゴミなどを全て撤去して、改装の全容が見えて来ました。特に新型蒸し器の更新は、その作業環境も一変し、まるで別の工場のようです。新しい環境で、新たな気持ちで蒲鉾作りに集中できるので、本当に良かったと思います。明日は最終調整と大掃除！短期決戦という厳しい条件の中、工事関係者の皆さんには本当にお世話になりました。ありがとうございました。

排気ダクトも設置して、蒸し器中央の操作盤も設置され蒸し場らしくなって来ました。現在、狭いスペースで蒸気配管、電気配線など詰めの作業に入ってきています。その他の工場改修区域も、ほぼ計画通り進行しており、全てが順調に行きました。それにしても蒲鉾を製造するには、これだけの設備が必要なんですよね･･･。売上に比べて設備投資が大きいので、新規参入がないというのも、蒲鉾業界の特徴かもしれません。魚津では昨年、また１社が廃業したので、富山県の蒲鉾屋は３９社になったとの事です。

ピカピカの新品が４台入りました。床、壁、天井なども大変衛生的な環境になったので、雰囲気がちょっと変わりました。新しい蒸し器４台が並ぶと本当に壮観です。一応、予定通りの場所には設置できましたが、これからの配管繫ぎ込み作業が大変です。あともう少しなので頑張ってもらいます。

大きな蒸し器を工場の中に入れるのは結構大変な作業です。多くの関係者が神経を集中させ、機械の動きに敏感に反応しながら進めています。昨日までの改修工事は順調でしたが、今日の作業は若干の苦戦は予想されるところです。何とか怪我無く、最後まで上手く行って欲しいです。

天候が晴れたので良かったです。風もないし機械の搬入日としては絶好のコンディション。今日は早朝から段取りをしていますが、これからが大変です。何とかうまく設置して欲しいと思います。

今日の作業も順調に全て終わりました。現場の皆さん、ご苦労様でした！新蒸し器を設置するスペースも床、壁、天井、配管など準備が整い、いよいよ明日が設置日です。床は蒸し器設置の為に養生をしていますが、本当にこの短期でよくここまで来ました。約１年がかりで計画を立てて来ただけに、ここまでは計画通りで安心しています。問題は明日の蒸し器搬入設置、配管繫ぎ込み、そしてテスト稼動という一番の作業を迎えます。何とか予定通り、計画通り工事が進む事を願っている所です。

除雪車が激突して破損した壁の修復工事ですが、土台のコンクリートの型枠は外され、新しい木部と壁のボードが取り付けられました。後は色を塗る作業だと思いますが、周囲の色や雰囲気と合うかどうかが心配です･･･。まぁ、それはそれとして、本当に職人さんたちは段取り良く上手く修復して行きますよね。さすがプロだと思いました。

河内屋かまぼこ工場の改修工事が急ピッチで進んでいます。このスペースは新規に更新した蒸し器を設置する場所で、床、壁、天井、そして蒸気配管、ダクト、換気扇･･･工事は多岐に渡ります。今日は工事関係者も大変な人数が入っていて、短期で工事するには綿密な計画と、確実な作業が大事だという事が分かります。

本当に職人技というのは凄いものですね。特殊素材の床は、外温が低温状態でも施工可能という優れもので、しかも速乾性があり、１日で確実に硬化して歩ける状態になるという特徴があるものです。これを段取り良く、手際良く、そしてチームワーク良く、黙々と進めていく姿が職人技を感じさせます。写真は今回の床工事のほんの一部ですが、他の部屋も非常に良い感じに仕上がって来ました！

順調に工場の改修工事が進んでいます。特に床に関しては、ＨＡＣＣＰ対応の水系硬質ポリウレタン樹脂を一面に塗って衛生環境を整えています。この材質は、無臭で耐熱、耐薬品、耐衝撃などに大変優れたもので、水産加工工場や弁当惣菜工場などでも実績がある良いものです。既に工場の一部では施工済みなのですが、今回残りのスペースも整えているところです。

ＪＲの「はくたか」に乗っていて、景色がキレイだったので車窓から撮りました。青空の下で雪を見ると、本当に絵になるなぁ～と思いますが、これが大雪や吹雪だと景色が一変します。今年は雪が多かったので魚津も大変でしたが、途中の六日町や越後湯沢の積雪量を見て、魚津の雪なんて大した事ない･･･と思いました（＾＾；）。

河内屋かまぼこ工場の周囲は工事車両だらけ！工場内改修の工事業者、設備の業者、そして除雪車激突被害復旧工事の業者･･･。工場周辺の皆さんや、本店にご来店くださるお客様に、迷惑がかからないように何とか対応しています。それにしても建設業者って裾野が広いと思います。一つの工事に色々な専門業者が現れ作業して行きます。本当によく出来たネットワーク、組織ですよね。

現場を見に行ったら、壁まで全て取り壊されていました。中の冷蔵庫（黒い部分）にまで被害が及んでいなかったのが不幸中の幸いでしたね。今回の復旧工事･･･心配なのは他の部分と色や風合いが合うのかどうかです。とにかく職人さんに任せるしかないので見守るのみです。それにしても魚津市も余分な出費になりました。今後は十分注意して除雪作業をしてもらいたいものです。

今日から河内屋かまぼこ工場の一部ですが、衛生面の向上と老朽設備の更新という事で工事に入りました。長年使って来た設備は、日頃からメンテナンスしながら大事に使って来ましたが、やはり引退の時期というのはあります。新しい設備には次の時代を新たに頑張って欲しいと思います。衛生面の向上というのは、食品を製造する上で菌を付けない、菌を増やさない、菌をやっつけるという環境を考えると、作業環境である床、壁、天井、空調など対策しなければならない事は山ほどあります。河内屋では衛生面をソフト、ハードの両面から真剣に取り組んでいます！写真は改修前に機械を動かしたり、掃除をしたりと準備をしているところです。

前総理も発言は色々ありましたが、宇宙人と言われる現総理も色々言われていますね。深い意味があるとは思いませんけど、権力のトップにいて、日本や世界中の人が注目しているという事は、もう少し意識して欲しいですよね･･･（＾＾；）。予算委員会でカネの事ばかり突っ込まれていますが、あの額で知らなかった･･･という事が真実という事であれば、お金持ちにはお金持ちの世界があるという事でしょう。その世界は僕には縁がありませんので理解は出来ません。問題はこれが指摘されなければ、贈与税を払わなかったというのが解せません。まじめに税金を払っている者からすれば、ちょっと頭に来る話です。まぁ、予算委員会でこんな話ばっかりやっているのも問題ですけど。

最近、蒲鉾太郎も髭を剃るようになり、蒲鉾家の電動髭剃りの稼働率は倍になっています。いつ買ったのか憶えていない古い電動髭剃りは、やっぱりダメになってしまいました。替え刃など部品交換も考えましたが、型式が古くて売っていないし、久しぶりに髭剃りを買っちゃいました。ヤマダ電機に行って見ると種類が多いし、値段も幅が広くて、何が良いのか全く分かりませんでした。今までＢ社のを使っていましたが、結局今回は初めてＰ社のを買ってみました。僕の髭は癖があるので、どのメーカーが良いのか分かりませんけど、しばらく使ってみようと思います。

１月２０日（水）の本日、魚津本店はお休みを頂いています。河内屋各店は営業していますので、よろしくお願い致します。本店の屋根に積もっていた雪もここまで溶けてきました･･･しかし、週末はまた雪マークが出ています。今年は本当に雪が多くて困ってしまいますが、これだけ美味しい地下水が、年中豊富に出る事を考えると、我慢しなくてはなりませんね･･･。そう考えると雪も大事な資源かもしれません。ところで魚津本店は来週の２７日（水）もお休みを頂きます。この日は大和店も休館日なので、河内屋としては珍しく２店舗が休業となります。

外はまだまだ寒いですけど、天気予報からやっと雪マークも無くなり、少し落ち着いてきた雰囲気はあるのですが、週間天気予報を見ると週末にまた雪マークが出ていました･･･。もうドカ雪だけは勘弁して欲しいですね。河内屋周辺の道路も雪はだいぶ無くなりましたが、見ての通り除雪車の通過した後の雪の塊は未だにこんな状態です。雪を捨てる場所が無いので、とにかく溶かすしかない！そして、この雪がなかなか溶けないのです。歩道が無くなり車道の幅も狭くなり、交通事情から言うとかなり危険な状態です。本当に事故が起きないように祈るだけです。ところで、今回の投稿は「徒然なるまま」５００回目の節目の投稿です（＾＾）。何とか頑張って続けて行きたいと思います。

昨年から受講している第４回ほくぎんマネジメントスクール次世代経営者養成講座ですが、昨日の講義で全て終了しました。初日に集った人数からすると、だいぶ人数が減ったような気がしますが、とりあえず最後まで参加できて良かったです。昨日は修了証と、全ての講義に参加したという皆勤賞を頂きました（＾＾）。懇親会では高木頭取ともじっくりお話する事が出来ましたし、全体を通じて大変良い機会となりました。２月には、この講座の一環として中国進出企業視察を目的に上海に行く予定です。

週間天気予報を見ると、相変わらず連日の雪マーク。昨夜も降り続けて、また雪が積もっています。そして毎朝の事ですが、除雪車の通った両サイドは雪の大谷状態で、歩行者の歩くスペースは全くなく、魚津駅前だというのに大変危険な状態が続いています。多くの市民が駅を利用するのに、こんな状態で良いのでしょうか？とにかく河内屋周辺は出来るだけ除雪を頑張っていますが、それでも限界がありますからね･･･。とりあえず早く雪マークが消えて欲しいです。

昨夜から一気に雪が降って、一晩で約７０ｃｍも積もっていました。さらに除雪車による雪の壁が延々と繋がり、朝から気が遠くなるというか、気分が滅入るというか、今日は最悪の朝でした。ＪＲも時間が乱れているし、子供達を学校に送ろうか･･･と考えましたが、駐車場を見た瞬間にダメだこりゃ･･･という事で直ぐに作戦変更！子供達には自力で学校に行ってもらいました。僕の車が置いてある駐車場には融雪装置が付いているのですが、水が出ている周囲だけ雪が無いだけで、駐車場の７０％は雪に覆われていました。そして車にはテンコ盛り状態の雪。

  蒲鉾女将の乗っているエスティマを見に、もう一つの駐車場に行って見ると、そこはもう雪の海。エスティマのドアミラーが何となく確認できますが、完全に雪で埋もれていました。一晩でここまでドカ雪が降ったのは、ここ数年記憶がないので、本当に久しぶりの事だと思います。河内屋周辺は雪を捨てる場所が無いので困ってしまいます。それでも人力で除雪作業をしなければ生活が成り立ちません。本当にこの雪だけは困ってしまいます。早く春が来て欲しいです。

本来なら１１日が鏡開きでしたが、工場が休みでしたので、本日鏡開きとなりました。実はおしるこ系が苦手なのですが、毎年の行事なので少し頂きました。鏡開きの風習は、諸説色々あるようで、地域によっても違いがあるみたいですね。いずれにしても、今年１年無事故、無災、無病などを願いながら、神様に供えた鏡餅をお下がりとして頂くとの事･･･ありがたく頂きました（＾＾）。

今年も年賀状をたくさん頂きました。本当にありがとうございました。毎年仕事の繁忙期と重なり、年賀状が適当なので誠に申し訳ないと、毎年、毎年反省しています。今年こそはしっかり準備したいと、これまた毎年のように思っています。

昨日、家で昼食を食べていたら、ヘリコプターの音が近くで聞こえるものですから、窓を開けて見てみると、赤い防災ヘリが低空飛行！近くにデジカメがあったので思わず撮ってしまいました。かなり早いスピードだったので、ちょっとピントが甘くなりましたけど･･･。昨日は魚津市消防の出初式があったようです。昨年は近くで何件か火災があったので、今年は火災がないように願いたいです。もちろん蒲鉾工場や、河内屋関係者に関しても火の用心を心がけたいです。

今年は例年より雪が多くて困りますが、雪が多くて喜んでいるのが雪だるま君達です。全てが手作りですので、見ての通り顔の表情が微妙に違います。その日によって売れる色も違いますので、５色を常に均等に揃えるのは結構大変なのです。雪だるま君は目でも楽しめて、食べて超美味しい！という事で子供達にも大人気！この雪だるま君は２０００年から発売していますので、２０１０年は雪だるま君販売１０周年です。他県では分かりませんけど、富山県内では今のところモノマネ蒲鉾は販売されていません。

自己スキルをアップするという事で、蒲鉾女将が書道教室をスタートさせました！書道教室というか、河内屋書道部？といった感じです（＾＾）。参加者を募ったら結構いたので楽しく開催する事が出来ました。蒲鉾屋に勤めていると筆で文字が書けるか、書けないか･･･という事は、工場でも店舗でも非常に大事なスキルです。今後も定期的にやって行く予定で蒲鉾女将は気合が入っています。僕は河内屋ワンダーフォーゲル部の２０１０年活動を目指して準備したいと思います。

かまぼこ工場がスタートしました！昨年12月は本当に忙しくさせて頂き、全国のお客様に感謝をしました。本当にありがとうございました（＾＾）。本年もかまぼこ工場は、品質重視で美味しい蒲鉾を作って行きます！どうぞよろしくお願い致します。明日の5日からは各店で、毎年恒例の冬の人気商品「雪だるま君」が登場します。既に昨年から多数のご予約を頂いておりますが、出荷は明日からとなりますので、よろしくお願い致します。

金沢で新年賀詞交歓会があったので参加して来ました。毎年の事ですが２日から仕事が始まります。そして金沢百番街店に顔を出して、マリエ店、大和店と足を運びました。金沢百番街店とマリエ店は元旦営業があったので、すっかり仕事モードでした。元旦に出てくれたスタッフは本当にご苦労様でした。富山駅で大和に向かうのに、富山市内の新しい環状線に乗ろうと思い、停車駅を見ると大混雑･･･凄い人気でした。新型車両セントラムもなかなか良い感じでした。満員電車に揺られてグランドプラザ前で降りたら、そこでも大混雑状態。これからこのセントラムが街を賑やかにしてくれれば良いですね！

新年明けましておめでとうございます。昨年は本当にお世話になりましたが、今年も頑張りますので、どうぞよろしくお願い致します。今年のスタートは見ての通り大雪で始まりました･･･。一晩で車の上には４０～５０ｃｍは積もっています。元旦から雪かきをするとは思ってもいませんでしたが、蒲鉾家の子供達も高校生と中学生なので本当に戦力となり除雪もスムーズに出来ました。さて、今年はどんな１年になるのか･･･良い年になるように祈りたいです。明日から本店、大和富山店、徳光車遊館店が初売りです！