２００９年、河内屋全店舗の営業が無事に終了しました。お世話になった全ての方々に感謝の気持ちで一杯です。本当にありがとうございました。今年も振り返ると色々な事がありました。特に政権交代は色々な意味で記憶に残る出来事でしたね。しかし円高や経済低迷･･･など、何とも言えないこの世の中の閉塞感が一番気がかりでした。そしてデフレ･･･本当に悩ましい状態です。いつまでこんな状態が続くのでしょうか。河内屋としては、また来年も地道に美味しい蒲鉾を作り続けます。そして適正な価格で、美味しい蒲鉾を販売して行きます。来る２０１０年も何卒河内屋をよろしくお願い致します。２００９年、本当にありがとうございました！河内屋本店、大和富山店、徳光車遊館店は１月２日から初売りです！そしてマリエ店、金沢百番街店は元旦営業します。皆様のご来店を心からお待ちしています！

今日は蒲鉾工場の仕事納めです。本当に１年間お世話になりました。来年も品質にこだわり、美味しさにこだわり、そして手作りにこだわり、富山の蒲鉾に誇りを持って取り組んで行きたいと思っています。今年の蒲鉾業界は、原材料の問題が引き続き心配な面がありましたが、極端な暴騰、高騰は無くなり、特にすり身に関しては高品質なものと低品質なものの格差が大きく生じました。それは価格にも大きく現れ、高品質なものは高止まり･･･安い原材料は、え？と思うような価格で本当にビックリという感じでした。富山県内のスーパーに関しては、全国のデフレ価格の先頭を走っているような凄いチラシをよく目にする１年でもありました。特に富山名産の蒲鉾である赤巻や昆布巻の価格破壊には驚かされます。機械をフル稼働して大量生産をすれば、本当にこんな価格で作れるのであろうか？原材料は何を使っているのか？機械はどんな機械なのか？どんな人たちが作っているのか？原価計算はどうなっているのか？色々と考えさせられる１年でもありました。このような環境の中で、今年も１２月は例年以上のご注文を頂き本当に感謝しています。工場も忙しくさせて頂きました。今日の工場は全国のお客様に感謝し、原材料のお魚に感謝し、取引先様に感謝し、道具や機械に感謝し大掃除をしました。写真は来年の初売りの際に、お客様にプレゼントする干支の蒲鉾。本年の作り納め通称「干支かま」です。来年は寅なので「寅かま」を作りました。来年初売りのご来店をお待ちしております。

さて、工場は本日が仕事納めですが、直営店は明日まで営業しています！特に明日の営業時間は各店通常時間より早い閉店になりますので、蒲鉾をまだご準備されていない方は、ぜひ河内屋へご来店下さい！

今日は最後の大型出荷の準備に追われていますが、ほぼ目処も付き、少し落ち着きを取り戻しました。明日３０日の出荷は少ないですし、３１日の出荷はほとんどありません。一方、本店はお客様で混雑しています。河内屋各店でも県外出荷が落ち着くと、今度は店頭が大混雑という事で、蒲鉾屋の１２月は休まる日がありません。天気も今日は非常に良いですし、外に出かける方も多いのでしょう。河内屋から山の方を見ると僧ケ岳がきれいに見えました！

昨日の２７日、そして本日２８日の出荷が無事に終了しました。明日の２９日出荷もあるのですが、２８日出荷に比べると約半分なので、気持ち的には余裕があります。しかし今年は動きが遅かったせいもあり、後半に津波のように申込が殺到して大変でした。とりあえず無事に出荷出来て良かったです（＾＾）。

おそらく全国の蒲鉾屋さんで同じような状況だと思いますが、本当に体力勝負のこの数日･･･。特に今日は河内屋では１年間で一番多い出荷日。無事に出荷できるように頑張りたいと思います。明日２８日の出荷予定も凄いのですが、まずは今日を乗り越える事が重要です。

現在、河内屋では早朝から深夜まで、それぞれの部署が毎日頑張っているところです。出荷に関しては２４日からピークを迎えていて、明日の２７日は最大の出荷数！とにかく今は体力勝負、気合で乗り切るしかありません。頑張ります！

昨夜も深夜まで残業で、蒲鉾屋にはクリスマスもなければ、世の中の状況も分からず浦島太郎状態というのが本当のところです。今日は珍しく晴れているというので、建物の外に出て空を見上げるとこんな感じでした。本当に快晴ですね（＾＾）。今日もこの青空のように仕事が快晴になるように全員で頑張ります！

今日はクリスマスという事で、ニュースでは楽しく華やかな話題がたくさん出ていますね。河内屋本店でも小さいですけどクリスマスツリーは飾っています（＾＾）。しかし･･･蒲鉾屋にとってクリスマスは全く関係ありません！河内屋で働くスタッフにとってもクリスマスは関係ありません。蒲鉾屋にとってクリスマスは、果てしなく気合を入れて働く日です。昨夜も遅かったですが、今日も遅くまで残業が続くと思います。当然ながら蒲鉾家にもクリスマスはありません。蒲鉾太郎も蒲鉾娘もかわいそうですが、全く縁遠い世界ですね。

河内屋では全く関係ないと言っても、季節限定かまぼこ「サンタさんとツリー」の蒲鉾があります。今年も１８日から販売しましたが、本店は１８日の初日で完売、その他各店でもクリスマスを前にして完売しました。すべて手作りの細工蒲鉾ですので、なかなか数量が出来ません。それでも今年は頑張って３５０セット作りましたが完売してしまいました。お問合せも多く頂きましたが、今回、お買い求め出来なかった方には、本当に申し訳ありませんでした。ぜひ来年、早めのご予約をお願いできたらと思っています。

あれだけ降った雪も無くなり、河内屋本店の周囲はこんな感じになっています。本店のある場所は、ＪＲ魚津駅が近いにも関わらず、除雪状況は惨憺たるものでした。多くの魚津市民が駅に向かって集って来るのに･･･。それはさておき、本店には門松が登場しました！いよいよ年末、お正月が近いです。河内屋では連日出荷に追われて大変な日々が続いていますが、何とか年内のお届に間に合うように頑張っているところですので、しばらくお待ち下さい！お申込がまだの方は、急いで下さいね！

全国の蒲鉾屋さんが忙しくしているこの１２月ですが、本当に体力的、精神的に大変プレッシャーがかかります。お客様のご期待に添えるように対応するために、スタッフ全員が日夜頑張っているところです！それにしても「蒲鉾」というのは、日頃は地味な商材ですけど、年末に必要とされるありがたい商材です。１２月以外の月にも、もっともっと食べて頂ける様に我々も努力しなければなりませんね。最近は世界中で白身魚のニーズが高まり、色々な国で今まで以上に多くの人に食べられています。日本には伝統食品の蒲鉾があります。世界のどの国と比較しても、品質の高い蒲鉾を日本の蒲鉾屋は作っています。しかし最近はデフレの影響なのか、富山県内の蒲鉾屋さんが、とんでもない価格の商品を売っていて、色々と驚かされます。安いものを目指すところは目指せば良いし、安さで競争するところは競争すれば良いし、商売の世界に正解はありません。我々は他所のやっている事に振り回されず、地道に良い蒲鉾、美味しい蒲鉾を作っていくだけだと感じています（＾＾）。

鯛や鶴、亀などの細工蒲鉾ですが、年内の予約は終了しました。新年の出荷は１月８日からとなります。しかし１月３日までにご予約頂いたご注文分です！細工蒲鉾は大変人気があってありがたいのですが、年末のこの時期は工場が忙しくて作る事が出来ません。もちろん年内お届で、既にご予約を頂いている分に関しては、しっかり対応させて頂きます！

今日は蒲鉾太郎の剣道の試合があり、蒲鉾女将が早朝から送って行ったのですが、車の上にはてんこ盛りの雪･･･。そして駐車場の入口は除雪による雪の壁･･･。朝から除雪作業で疲れました。本当にこの雪だけは困ったものです。雪の影響で運送便が遅れるのがとにかく困ります。着く着かないの問い合わせも、どうしても多くなってしまいますからね。しばらく雪は続きそうですので、年内お届は早めに出荷させて頂いております！

魚津も凄い雪になって来ました。外で傘をさしているだけで雪が積もってきます。１２月のこの時期にこれだけ降るのは珍しいです。忙しくて車のタイヤを雪用にまだ変えてません･･･。まさかいきなりこんな事になるとは思ってもいませんでした。もっとも忙しくて外に出る予定も全くなし。年内は車には乗らないでしょう。それにしても凄い雪です･･･。

週間天気予報に雪マークが出て来ました。いよいよ北陸もそんな季節です。１２月のスタートが暖かくて、天気も珍しく良いものですから、ちょっといつもと違う１２月の雰囲気だな～と思っていましたが、やっぱり寒くなって来ましたよね･･･。寒さが苦手なのですが、これが本来の北陸です。山もすっかり雪化粧。これから運送便の乱れも予想されるので、出荷の段取りも大変になってきます。年内お届を希望される方は早めの申込をお願いします。

昨日の１２月１４日に投稿された鮨蒲画報の記事を紹介します。テーマは「～クリスマスパーティー～ちょっと大人の、そして女性だけのクリスマス･･･」という事で、目片さんの記事です。このテーブルコーディネートが凄いのですよね･･･。なかなか真似が出来ないと思いますが、鮨蒲がこんな食卓の風景にもばっちり合っているのが非常に嬉しいです（＾＾）。

先週末も大変な忙しさでしたが、いよいよお歳暮の申込が殺到して来た感があります。毎年の事ですが、蒲鉾屋にとってはこれからが本番なので全店、全社員、パートさん、アルバイトさん、全員総出で頑張りたいと思います（＾＾）。

ところで今日は、赤穂浪士が吉良邸に討ち入りをした日・・・この日は蒲鉾女将の誕生日でもあります。

※※歳の誕生日おめでとう（＾＾）。

ちょっと順番が逆になりましたが、dolce.Keiさんの１１月２４日の記事で、テーマが「秋の夜長に」を紹介します。鮨蒲とワインというのは相性が実は良いのですよね（＾＾）。僕はワイン通ではないのですが、ワインが体質に合うのか本当に大好き（＾＾）。特に河内屋の蒲鉾をつまみに飲むのが良いのです。ついつい飲み過ぎてしまうのが問題ですが･･･（＾＾；）。

１２月のお歳暮商戦･･･前半のピークを迎えて河内屋も大変忙しいです！毎年、この時期になると河内屋の蒲鉾を楽しみにしている！というお客様も全国にたくさんいて、本当にありがたい･･･と感謝しております（＾＾）。１２月はブログの更新が厳しいので、連日、鮨蒲画報の記事を紹介させて頂いていますが、これがまた反響が大きく、鮨蒲や蒲鉾のテーブルコーディネートに大変参考になると評判です！ぜひ鮨蒲画報の色々な記事を見て頂きたいと思います。さて、今回はdolce.Keiさんの１２月９日の記事を紹介します！鮨蒲の紅ズワイの断面もきれいに写して頂いて完璧です。鮨蒲とシャンパン･･･良いですね（＾＾）。詳しい記事は写真をクリックして下さい！

セニョーラ・あ～さんの記事は「冬の鮨蒲 氷上プレート」というテーマでしたが、写真を見て正直ビックリしました。最初はチーズケーキ？と思ったのは僕だけでしょうか？よ～く見ると、確かに鮨蒲の「酒蒸し穴子」と、河内屋のこの時期限定商品「玉子かまぼこ」ではありませんか！切り方の工夫で河内屋の蒲鉾がこんなに変身するなんてビックリ。詳しい記事は、ぜひ写真をクリックしてみて下さい！

お歳暮で鮨蒲が大変好評なので、今月は鮨蒲をテーマにした企画「鮨蒲画報」の記事を積極的に紹介させて頂いております（＾＾）。今日は美由樹さんの記事で、テーマは「寒い冬こそ鮨蒲で！パワーチャージ朝ごはん！！」です。だんだん寒くなって来たので、鮨蒲を食べてパワーを出してもらいたいと思います。

連日、お歳暮の注文が殺到していまして、本当にありがたく思っています。ご要望通りのお届日や時間指定に対応していますが、かなり混みあっていまして、ご希望通りに出荷出来ない事もありますので、ご了承下さい･･･。

これからますます混雑が予想されますので、なるべく早い申込をお願いしたいと思っています。

さて、今日は鮨蒲画報の１２月１日の記事を紹介させて頂きます。記事を書いて頂いたのは、チョイスの西村恵子さん。テーマは、「鮨蒲、お披露目パーティー」という事でした。鮨蒲がとっても華やかにコーディネートされていて本当に素敵です。鮨蒲が本当にお鮨に見えて来ました（＾＾）。詳しい記事は写真をクリックして下さい！

鮨蒲画報１１月２７日の記事は、チョイスの世古まちゃこさん！テーマは「お酒のおつまみに鮨蒲」でした。黒い器に並べられた鮨蒲がとってもお洒落です。ついついお酒が進みそうですよね（＾＾）。鮨蒲画報を見ていて思うのは、皆さん写真が素晴らしい！もちろんテーブルコーディネートが素晴らしいのは言うまでもありません。鮨蒲をお歳暮で贈って、こんな風に楽しんで頂ければ最高ですね。詳しい記事は写真をクリックして下さい！

鮨蒲画報１１月２０日の記事は、dolce.Keiさんのレポートでした。テーマは「七五三ランチ♪」という事で、食卓の風景がとっても鮮やか。鮨蒲も良い感じで存在感があり、切って並べるだけで贅沢な食卓になるという事がよく分かります。詳しい記事内容は写真をクリックして下さい。

来るだろうな･･･と思っていましたが、やっぱり消防署から飲食ビルの消防立入検査の通知が来ました。東京で起きた飲食店火災の影響ですね。全国ニュースになる飲食ビル系の火災が起きると、必ず立入検査があるので、正直驚きはしません。また、ビルの管理も比較的きっちりやっている方だと思うので、いつでもどうぞ！という気持ちはあるのですが、実際に検査があると、あれもこれも結構指摘されます（＾＾；）。予定はまだ先なのですが、立入検査後にまた報告したいと思います。

楽天の「かまぼこ」ランキング部門で、河内屋の千福万来（幸）セットが第４位として登場しました！お歳暮時期の「かまぼこ」ランキングは激戦なので大変です。お歳暮選びには色々迷われると思いますが、今年の贈り物にはぜひ河内屋の美味しい蒲鉾を贈りませんか（＾＾）。

魚津市がホームページで、魚津の名所や観光施設、街並みの写真を無料公開してくれる事になりました。しかも自由に使って良いという事で、魚津市のＰＲにとっても本当に良い事だと思います。早速アクセスして内容を見てみましたが、なかなか我々では撮れない写真もあって充実しています。特に魚津市の上空写真は良かった（＾＾）。私たち河内屋はこの地で蒲鉾造りをしています！

（写真）魚津市ホームページより

今日は鮨蒲画報の１１月１３日の記事を紹介させて頂きます（＾＾）。この記事はソムリエの美由樹さんが投稿してくれたレポートです。僕も大好きなイタリア版ボジョレー「ノベッロ」でおもてなし･･･というテーマでした。テーブルコーディネートも素敵で、鮨蒲もこんな風に出されると雰囲気が違います。詳しい内容は写真をクリックして下さい！