2009年9月 9日(水)

富山伝統の細工蒲鉾

昨日は蒲友会(富山県蒲鉾組合青年部)の役員会議が行われたので、久しぶりに参加して来ました。主な議題は10月6日に開催される勉強会。内容は富山県蒲鉾業界の伝統である細工蒲鉾の話なのですが、演題としては「細工蒲鉾の歴史と現状、そして細工蒲鉾に未来はあるのか?」みたいな感じでしょうかね・・・。オープンではなく、クローズの勉強会なので、多少過激な演題でも良いと思うのですが、さてどうなりますでしょうか。

いずれにしても、以前は当たり前のように富山県内で使われた細工蒲鉾は、時代の変化とともに縮小しているのは事実です。業界として単純に「あの頃の時代よもう一度・・・」という単純な発想ではなく、時代にあった新たな細工蒲鉾を研究していくしかありません。

河内屋でも色々と一生懸命チャレンジしていますので、お店の方に足を運んで下さいね。

そして河内屋では、7月、8月限定の「子ぶたちゃん」に続いて、9月限定の新作「萩うさぎ」を各店で販売しています。生産個数限定なのでネット販売はしていません。店頭でも完売しがちですが、9月限定細工かまぼこ「萩うさぎ」をよろしくお願い致します(^^)

萩うさぎ2009.JPG

 

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