世界保健機関（ＷＨＯ）が、豚インフルエンザの世界的大流行に備える警戒レベルを初めてフェーズ４に引き上げた！というニュースで昨日は凄かったですね。このフェーズは６段階あって、フェーズ４とは大流行になる一歩手前の段階だそうですが、日本では大流行なんていう事が起こりうるのでしょうか？おそらく起こりうるのでしょうが、確率は低いのだろう...なんて勝手に解釈をしてしまいます。大流行は別として、間違いなく国内で発症！というニュースはそのうち出てきそうな気がするので、油断はできません。対策というか自己防衛としては、手洗いにうがい！しかありませんよね。まめに実践する事が大事なので、社員や子供たちに徹底させて、この騒ぎを乗り切りたいと思います。

この件で豚を食べる、食べない騒ぎになるという事だけは避けて欲しいです。発生地で生産された豚は敬遠したいですが、国内産は関係ないと思います...今の段階では。

我が家では昨晩、豚肉をしっかり食べました（＾＾）。美味しかった。

新聞やテレビのトップニュースで報道されているので、本当に心配になりますね。人に感染して、死者も出ているという事実は、しっかり受け止めなければなりませんが、まだ実感というか、恐怖感はあまり感じません。きっと国内で第１号が発生したり、確認されたら認識も変わるのでしょう。アメリカ国内で感染者が多数出ていますが、いつ日本に来てもおかしくありません。何とか水際で防いで欲しいと思いますが、それが難しいという事もよく分かります。後は予防接種、あるいは感染後の治療や薬...という事になるのでしょうが、国内で発生したら大騒ぎになる事は間違いありません。うがいや手洗いを徹底して、きちんとした規則正しい生活をして体力温存するのが一番の防御のような気がします。しかし豚インフルエンザという名前に抵抗感があります。鳥インフルエンザもそうですが、直ぐに食品に連想されてしまい、食品業界としては困った社会現象がおきます。すでに豚は食べないとか、豚は危ないなど間違った情報が散乱しているのが気になります。

これからゴールデンウィークですけど海外に行かれる方も多いと思います。風邪をひかないように注意して下さい。

蒲鉾家では、蒲鉾太郎と蒲鉾娘がｉＰｏｄ ｎａｎｏの第３世代を使っていますが、僕は音楽が目的ではないので、ｉＰｏｄ ｔｏｕｃｈを使用しています。ｉＰｈｏｎｅにしようかとも思いましたが、電子マネーのＥｄｙやＳｕｉｃａなどに対応していないので携帯電話を変えてしまうと不便になるのと、月々の固定費が高くなると思ってｉＰｏｄ ｔｏｕｃｈにしました。無線ＬＡＮはワイヤレスゲートを使用していますが、なかなか便利です。河内屋のホームページもストレス無く見ることが出来ました。

東京や大阪では全く問題ありませんが、富山ではワイヤレスゲートのサービスが少ない。やっぱり地方は仕方ないのか...。ちなみに魚津はマクドナルド魚津アップルヒル店とマクドナルド魚津アピタ店の２ヶ所のみ。僕にとっては魚津にはあまり必要性を感じませんが、せめて富山市内は環境が整うと便利だと思いますね。「フレッツ・スポット」オプションに加入すると接続施設が増えるのですが、費用対効果がまだ分からないので、もう少し考えてみます。

今日は午後、ＫＮＢ（北日本放送）さんの取材を受けたのですが、河内屋にやって来たのは地元小学校５年生の子ども記者（＾＾）。「こどもの日」にちなんで、富山県内の子供たちが地域の話題を取材するというＫＮＢさんの番組取材でした。

工場に子供が入るのは滅多に無い事なので、工場内の雰囲気も和やかな感じ。

取材は体験取材となり、自分の考えて来たオリジナル蒲鉾作りにも挑戦して、かまぼこ作りの大変さがよ～く分かった様子でした。蒲鉾職人にも手伝ってもらって、なかなか良い作品が出来上がりました。

放送日は５月４日（月）の１８時２０分頃、ＫＮＢさんのニュースリアルタイムの中で放送されるそうです！ぜひ見て下さい！しかし、富山県にお住まいの方しか見れませんが...。

昨日は山手線の車内でも、新幹線の車内でもスポーツ新聞を読んでいる人が妙に多く感じました。紙面には大きく逮捕、逮捕、逮捕...の大きな見出し。人気者だったのに大変な事になってしまいましたね。そういう事をするキャラには見えないので、ちょっとビックリというか、残念というか、本当にどうしちゃったのだろう？というのが正直な感想です。

今まで酒癖の悪い人は何人か周りにいました。絡んでくるひと、気持ちが大きくなってしまうひと、傲慢になるひと、中には泣くひともいましたね（＾＾；）。しかし、全裸になって叫ぶ人はさすがにいません。何か薬物でもやっていたのか？と思ったら、そうでもないようなので、やっぱり飲み過ぎたのでしょうか...。お酒の飲み過ぎはお互いに気を付けたいですね。

書きながら思い出したのですが、そういえば随分前に近くの駐車場で車の脇に人が倒れていて、声をかけた事があります。その人は全裸ではなくパンツははいていましたが、服やズボンをキレイにとは言いませんが、ちゃんとたたんだような感じで置いてあって不思議な光景でした。午前中だったのですが、起すと慌ててズボンを履いたのを覚えています。

河内屋周辺は飲み屋街なので、たまにですけど飲み過ぎの人たちが奇声や大声で騒いでいます。また、違法駐車して車の中で爆睡している人もいます。さらに看板など壊したりするひどい人間もいます。酒を飲んで楽しい時間を過ごすのは良いですけど、人に迷惑や器物破損は止めて欲しいです。

とにかく飲み過ぎには注意しましょう。

昨日は全国蒲鉾組合の品評会実行委員会・地区担当者会議と、全蒲青（全国蒲鉾青年協議会）の役員会議に出るという忙しい１日だった。会場は銀座にある東京都中小企業会館という初めて行く場所でした。

先日、全国蒲鉾品評会で河内屋が出品した細工蒲鉾「天地人 直江兼続」が技術大賞を受賞した事は、このブログでも伝えましたが、今度は品評会で受賞した様々な商品を来る７月２２日から２４日まで開催される「ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」において展示会を行うのです。

昨年のトライアル展示から、今回は２回目の参加。何故か蒲鉾丹右衛門は北陸地区担当の責任者になってしまいました（＾＾；）。何故だろう？と思う時間もなく、とにかくやるしかありません...。富山県内の蒲鉾屋をまとめるのも大変なのに石川県と福井県まで...まぁ、何とかするしかありません。

ところで、「ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」というのは大きなイベントなんです。会場は東京ビッグサイトで、昨年は３日間で３万人近くの来場者があったそうです。出店者も日本だけでなく世界中から参加があり、様々な水産関係の提案があります。昨年は色々あって参加できませんでしたので、今年は参加してみようと漠然と考えていましたが、いきなり北陸担当...嫌でも参加する事になってしまいました（＾＾；）。

今年の７月は全蒲青の全国大会が熊本であるし、蒲鉾業界の仕事で忙しくなりそうです...。

河内屋各店とＷＥＢでは、端午の節句「金太郎かまぼこ」を販売中です！また５月５日「こどもの日」に合わせてお届けする予約も受付中です。この金太郎かまぼこは毎年人気の蒲鉾で、工場も気合を入れて頑張って作っていますが、全部手作りの為にちょっと大変です...。工場には健康で元気の良い金太郎と、この時期いっぱい会えますので楽しいです（＾＾）。

一緒に写っているのはチューリップを描いた蒲鉾です。

新しく名乗っている蒲鉾丹右衛門というＷＥＢネームも少しづつ馴染んで来ました（＾＾）。このＷＥＢネームなら歳をとっても使えるのでまぁまぁです。ところで以前使用していた蒲鉾太郎ですが、蒲鉾ジュニアのＷＥＢネームにする事にしました。つまりこれからブログで蒲鉾ジュニアの話題に触れる時は蒲鉾太郎と書く事にします。ちょうど高校生にもなったし、良いタイミングです。振り返るとブログを始めたのが２００１年６月。その頃の息子はかわいい小学生でした。それで蒲鉾ジュニアというＷＥＢネームを付けたのですが、いつのまにか生意気な高校生。いかにも蒲鉾太郎という感じなので...。

今日は蒲鉾ジュニア改め蒲鉾太郎くんを大門総合体育館まで送り、その後、蒲鉾娘と蒲鉾母の３人で金沢に行って来ました。高速道路を２回とも使って行ったのですが、週末高速１０００円効果もあってか、県外ナンバーも多く、車の通行量も普段に比べると多くて、都会並みの高速道路...といった雰囲気にはなっていると感じました。

しかし、今回走っていて気になったのが、ノロノロ運転なのに高速の追い越し車線をずっと走っている車がいたり、ウィンカーを出さずに突然車線を変更したりする車があったり、結構ビックリする事が多かった...。一番あせったのは、高速道路の出口！近頃はＥＴＣと現金が両方使える出口が多くて、前の車がＥＴＣ車であろうと勝手に思い込んで進入したら、料金所でストップして現金決済をしている...。正直ビックリしました。車間距離をしっかり取っていたので、もちろん余裕で止まる事が出来ましたが、内心は正直あせりましたね（＾＾；）。

ＥＴＣの売れ行きが凄い事はニュースで知っていますが、この現象は逆に言うと、今までＥＴＣを付けていない人たちや、日頃高速道路を走らない人たちが、どんどん高速道路にやって来る...という事です。しばらく高速道路を利用するときは注意をしないといけませんね。

久しぶりにゴルフに行きました。１年以上やっていないので、当然スコアもダメでした...と言い訳モードですが、スコアは実力通りのいつものスコアでした。全く練習もしなければ、プレーもしない訳だから上達もする訳なく、自分の中では納得の１日でした。

呉羽ＣＣでのプレーでしたが、天気が良くて最高の１日でした。立山連峰や剣岳がキレイに見えて最高でした。景色を見に行った様な１日でした（＾＾；）。

１６日から大和富山店の地下１階食品催事場で、「富山のかまぼこ、大集合！」というイベントを開催しています。２１日までやっていますので、富山にお越しの際は大和富山店にぜひ寄ってみて下さい。今回、全国蒲鉾品評会で過去に受賞した商品を一同に集めて特別販売をしています！その数なんと約７０種類！また、地域ブランドに認定された「富山名産昆布巻かまぼこ」も県内の業者２０社以上集まり色々な種類の昆布巻かまぼこを販売しています。細工蒲鉾も特別展示していますが、河内屋の「天地人 直江兼続」は実物ではなく写真の参加（＾＾；）。期間中は細工蒲鉾の実演もやっていますので、富山県の名物であり、地場産品でもある「かまぼこ」を知って頂く良い機会だと思います！

少しですが出資している関係で、宇奈月ビール（株）の第１４回定時株主総会に出席して来ました。この会社は黒部市が出資している第３セクターで、民間からの出資は黒部市所在の会社が多いのですが、魚津所在の河内屋も色々な絡みで出資する事になり応援しています。決算の内容はこの場では触れませんが、やっぱり現実は厳しいですね...。

しかしながら蒲鉾丹右衛門も色々な場所で地ビールを飲んで来ましたが、宇奈月麦酒は大変美味しい地ビールだと思います。十字峡、トロッコ、カモシカの３種類あるのですが、個人的には十字峡のファンです（＾＾）。

黒部インターチェンジを降りて、宇奈月温泉に向かって行くと右側にありますので、ぜひ週末の高速道路１０００円を使って行くのも良いですよね。くれぐれも飲酒運転は絶対にしないで下さい。

ちなみに売店には河内屋の人気商品「スティックチーズかまぼこ」や「揚げスティックチェダーチーズ」が置いてありますので、お土産にぜひお求め下さい！

今日は色々忙しい１日でしたが、心配していた事は上手く行ったし、良かった良かった...という感じ。さぁ、次の目標に向かって頑張ろう！...という事で、ブログを書く時間と余裕が無い１日でした。

富山城周辺を少し歩いてみました。桜は満開を過ぎてだいぶ花が散っていますが、それでもかなりキレイで十分お花見気分は味わえました。富山城と桜の雰囲気が大変良くて、まさにお花見名所と言って良いと思います。桜吹雪も何とも言えません（＾＾）。松川べりも大変人出が出ていて、天気も良いし最高ですね。桜の下で気持ち良さそうにビールを飲んでいる人達がたくさんいて、ちょっと羨ましかったなぁ...。たった３０分程のお花見でしたが気分転換になりました（＾＾）。

↑ちょっとアングルを変えて撮ってみました↑

↓船に乗る人が並んでいました...大人気ですね↓

新卒新入社員の工場研修が今日で終わります。河内屋の蒲鉾が全て手作りである事が分かったようですね。また、蒲鉾の種類の多さに相当驚いている様子でした。この経験が販売に活かされることを望みたいと思います（＾＾）。工場の中を歩いていると、またオリジナル蒲鉾がありました。最近は色々なオリジナル蒲鉾の相談が多くて、なかなか対応が追いついていきません。工場の職人達も当初は、今までの蒲鉾屋では考えられないリクエストにとまどい気味でしたが、最近は楽しみながら作っているような気がします。富山県における蒲鉾文化の火を消さない為にも、時代のニーズに合わせた商品作りをして、お客様に喜んで頂けたら最高ですよね！...と思いながら、リクエストの多様さにビックリの今日この頃です（＾＾）。

あまりにも天気が良いので屋上に出てみたら、立山連峰が大変良く見えました。どうも写真では迫力やキレイさが伝わらないのですが、やっぱり普通のデジカメだとこれが限界ですかね...また今後、デジカメでの撮り方を研究してアップしたいと思います。

この写真は午後に撮ったのですが、河内屋から見ると東の方向です。つまり立山から朝日が昇って来るので午前中は逆光になり写真が撮れません。

魚津は海と山が大変近い地形にあります。海に沈む夕日もまた大変キレイなのですが、上手く撮影できないのが大変残念です（＾＾；）。

一気に春が来た！という雰囲気で、今日も青空が広がり気持ち良い日です。北陸の空というと鉛色、グレー、暗い...というイメージがあるかもしれませんが、春や夏はそれなりに良い天気になります！

しかし年間を通じて、青空が見れる日が少ないのは確かですから、こういう快晴の日は貴重ですね。本当だったらドライブ、お花見、宴会！と行きたいところですが...（＾＾）。

写真では上手く写せないので残念なのですが、山を見ると究極のキレイさです。

雪がピカピカ光って本当にダイヤモンドがそこにあるような風景なのです。

今週末は高速道路で富山方面にドライブをお勧めします！晴れると良いですが...魚津では運が良ければ蜃気楼も見えるかもしれません。

今日も最高に良いお花見日和です。河内屋からは立山連峰もよく見えるし、本当に気持ち良い天気！新聞には昨日出現した蜃気楼が大きく写真で紹介されていました。蜃気楼の話題が多くなって来ると完全に春ですね。今日の天候も蜃気楼が出現しそうな陽気なので、もしかすると魚津港は観光客や蜃気楼マニアの人で一杯かもしれません。

さて、工場内はお祝い用の蒲鉾製造でフル稼働です！特に細工蒲鉾の豆鯛や、春の創作かまぼこ「春の野遊」の人気が高く、こればっかり作っているような気もします。

写真は、若緑を成型する直前のすり身状態。ヨモギの香りも大変良い感じになっています。

これを今から、手作りで仕込んでいく訳です。

機械では現せない何とも言えない雰囲気が人気の秘密かもしれませんね。

春の野遊は季節限定ですので、早めにお求め下さい！

今日は蒲鉾ジュニアの高校入学式でした（＾＾）。

天気も良く、程よい陽気で桜も満開...入学式には最高の日でした。入学式には蒲鉾女将が出席して来ました。

やっぱり高校生ともなるとたくましく感じます。今日から新しい環境で、新しい仲間と新たな生活が始まる...次の目標を見つけて、また頑張って欲しいと思いますね。頑張れ蒲鉾ジュニア！

今日はＰＴＡで午前中は学校に行っていました。中学校には全く足を踏み入れた事が無いので、正直戸惑うことばかり...。お隣の小学校の役員は７年間もやったのに、学校が違えば勝手が違うのも当然ですよね...まぁ、その内慣れてくる事でしょう。

学校の中を歩くと、生徒が元気に挨拶をしてくれる事が何とも嬉しい。

小学校と中学校の違いは男の子たちがみんなデカイ！

みんなたくましいな～と思いながら、ちょっと蒲鉾娘の教室を見てみようと思い、クラスに向かって歩いてみたものの...また文句言われるかもしれないと思って止めました。

ＰＴＡに関しては乗り気ではなっかたのですが、受けてしまったからにはあと２年間...頑張ろうと思います（＾＾；）。

富山市内にセブンイレブンが出来たので初めて入りました...って書くと凄い田舎に住んでいるような感じがしますよね。誤解をしないで下さい。富山にもコンビニは普通にあります！しかし北陸はセブンイレブンやイトーヨーカ堂が出店していない空白地帯なのです...。

セブンイレブンが北陸に出店を表明してずいぶん日が経ちましたが、店舗は着実に増えていると思いますし、今後の出店計画も色々聞こえて来ます。

富山もコンビニ戦争というか、競争がかなり激しくなってくるでしょう。

セブンイレブンの雰囲気は何となくまだ浮いている感じがしますが、その内に慣れてきて、知らない間にセブンイレブンが制覇しているのかもしれませんね。

しかし、セブンアンドアイのロゴはどうも慣れません（＾＾；）。

今日はついに海の向こうから危険物が発射されました。予想通り日本には直接的な被害がなくて良かったです。しかし直ぐ近くにこういう国があるかと思うと、本当に不安と言うか何と言うか...怖いですね。

一方、国内はニュースの緊張感とは正反対で、天気の良いお花見日和。富山では全日本チンドンコンクールが開催されていて、多くの人出で賑わっていました。

高速道路もやっぱり１０００円効果で、魚津から富山への短い距離でも車の多さを実感しました。特にＳＡは以前の日曜日とは明らかに違うと分かります。この様子だと今年のＧＷや夏休みは相当な賑わいになるでしょうね。

車の窓越しに松川の桜を見ましたが、相変わらず綺麗でした。

今年もゆっくりお花見は出来そうもないなぁ...。

今日は心配していたロケットは飛びませんでした...。本当にお騒がせな状況が続いていますが、明日以降もこんな感じなのでしょうね。ところで最新鋭のイージス艦やレーダー装置が導入されているようですが、初日から誤報というか誤探知？あっちもお騒がせですが、こっちもお騒がせな日でした。

ＩＳＯ２２０００の審査が無事に終了しました。来年はいよいよ更新審査なので、また大変だと思いますが全員で頑張りたいと思います。今回も色々指摘はありましたが、製造現場の品質に対する意識は確実に向上しており、良い方向に進んでいると思っています（＾＾）。

やっぱり毎日の地道な努力が大事ですね。

先日はPマークの更新審査でしたが、今日はＩＳＯ２２０００の第４回サーベイランス審査がありました。明日の午前中で終了ですが頑張りたいと思います。ＩＳＯ９００１やＩＳＯ１４０００などは比較的に有名で知名度が高いですが、実は食品に特化したＩＳＯの規格があって、それが食品安全マネジメントシステムと呼ばれるＩＳＯ２２０００です。

富山県内で取得している食品会社はまだいないと思いますし、全国でもＩＳＯ２２０００を認証取得している企業は少ないと思います。

認証取得しているから１００％安全ですというものでは全くありませんが、少なくとも食品を安全に提供する為の努力を多方面から取り組んでいるという事は事実です。

小さな蒲鉾工場ですが、皆さんに安心して食べて頂ける様に、今後も頑張って行きたいと思います。

今日から新年度ですね。新卒の入社式も今日は多かったと思います。中にはこのまま直ぐに自宅待機！なんていう人もいるかもしれません。本当に大変な時代に新社会人として一歩を踏み出す若い人たちには、心から頑張って欲しいと思います。

実は河内屋にも今日から新しい仲間が加わりました。久しぶりの新卒採用なのですが、明るくて元気な子が来てくれました。しばらく研修が続きますが、魚津本店に配属予定ですので、今後ともどうぞよろしくお願いします（＾＾）。

3月28日の朝日新聞（夕刊）に「かまぼこ」の事が大きく取り上げられました！

内容は下記の通りです（＾＾）。ぜひ読んでみて下さい。

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　脳を活性化する食感

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　簡単にかみ切れるけれど、歯ごたえはある。プニプニしていて、かつ、ツルツル。かまぼこの食感は独特だ。そして、この個性こそ、長所らしい。

　水産ねり製品の製造業者でつくる「全国かまぼこ連合会」に、聞いてみた。

　まず、あの弾力。魚の肉に含まれているたんぱく質の繊維が、網目のようにからみあったものだ。魚に含まれるたんぱく質は、生きていくのに欠かせない必須アミノ酸を豊富に含んでいる。鮮度が悪い魚を使うほど、たんぱく質が変わってしまい、弾力が出なくなる。つまり、あの食感こそ、優秀な食品の証しなのだ。

　また、弾力があるものは、当然、かみごたえも出る。この「かみごたえ」は、脳の活性化につながるという説もある。

　東京歯科大スポーツ歯学研究室の石上恵一教授は、かまぼこを食べた時の脳の血流量を調べた。軟らかいかまぼこを食べた時に比べ、硬いかまぼこを食べた時、脳の前頭前野（ぜんとうぜんや）が活性化したという。

　前頭前野は、脳の司令塔と呼ばれている部分で、（１）思考する（２）コミュニケーション（対話）する（３）記憶をコントロールするなどの働きがある。「脳の血流改善は、認知症の症状停止や緩和にもなる」と石上教授。全国かまぼこ連合会は、０３年度から、かまぼこの健康機能を調べるために、研究助成事業を続けている。

　原材料の魚は、スケトウダラなどの白身が一般的だが、イワシなど赤身を使ったものもある。

　また、生産地によって使う魚が違うため、味にも違いがある。食べ比べてみるのも、楽しいかもしれない。

　（原田朱美）