2008年12月

2008年12月31日(水)

忘れられない年...

家族で紅白を見ながら、改めて2008年が終わったと感じています。蒲鉾業界、仕事を振り返ると原材料高騰ですり身やチーズ、油、そしてフィルムなどの資材、ガス、ガソリン...と全てのものが高騰し、仕入をどうするか、販売価格をどうするか、本当に気を抜けない緊張の連続だったような気がします。また、後半戦はリーマンショック後の経験した事の無い急激な景気悪化。社長に就任し初めて迎える1年としては、本当にきつい忘れられない1年でした。

また、餃子事件や事故米、偽装事件など食の安全、安心、信頼を大きく損なう出来事が多くて、食品業界に携わる者として危機感を覚えた1年でもありました。

色々心配ばかりしている1年だったような気がしますが、蒲鉾屋にとって最大の繁忙期である12月は、当初の予想を上回る多くのご注文を頂き、本当に嬉しくて、お客様に感謝をする毎日でした。今まで河内屋を支えて頂いた全てのお客様に感謝をしたいと思います。本当にありがとうございました。これからも河内屋を応援して欲しいと思っています。2009年もどうぞよろしくお願い致します。

プライベートでも今年は忘れられない年になってしまいました。7月25日に大事な実父が亡くなり永遠の別れとなって、しばらくは立ち直る事が出来ずにいましたが、色々な方の励ましや何よりも家族の応援でやっと気持ちが落ち着きました。もう一度だけ一緒に飲みたかった、話がしたかった...と思う事がありますが、今は感謝の気持ちで一杯です。

色々な事があった...というか、あり過ぎた1年でしたが、成長した1年でもありましたし、多くの事を学べた1年でもありました。

2009年も経済状況は覚悟しなければなりませんが、明るく、元気に、そして蒲鉾屋に誇りを持ってまじめに仕事をして行きたいと思います。

本年お世話になりました全ての方に感謝したいと思います。

来年もどうぞよろしくお願い致します(^^)。

そして、この蒲鉾丹右衛門のブログもよろしくお願い致します!

 

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2008年12月31日(水)

魚津本店2008年仕事納め

2008年魚津本店仕事納め.JPG魚津本店も今年全ての営業が終了しました。

本年お世話になりました全てのお客様に感謝を申し上げます。本当にありがとうございました。

今年も色々な事がありました。お客様に褒めて頂いたり、お叱りを頂いたり...。

全ては河内屋が良くなるためのお客様からの愛情と叱咤激励であると感じています。今後ともどうぞ河内屋をよろしくお願い致します。今年一年ありがとうございました!

2009年初売りは1月2日(金)10時です。皆様のご来店をお待ちしております(^^)。

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2008年12月31日(水)

各店の2008年営業終了

河内屋直営店の営業が本日全て終了しました。お客様には今年一年本当にお世話になりました。心より御礼申し上げます。

今月はお歳暮、お正月用と例年になく大変忙しくさせて頂きました。途中、色々な商品で欠品があり、ご迷惑をおかけした事と思います。誠に申し訳ありませんでした。

2009年も各店頑張りますので、どうぞよろしくお願い致します。

なお、金沢百番街店、マリエ店は元旦から営業しています。

また、本店、大和富山店、徳光車遊館店は2日より初売りです!

皆様、良い年をお迎え下さい(^^)。

ありがとうございました。

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2008年12月30日(火)

2008年工場仕事納め

2008年工場仕事納め.JPG2008年最後の蒲鉾製造が終わりました。この繁忙期に多くのアルバイトさん達が手伝ってくれましたが、今日で無事に終わって行きました。本当にご苦労様でした(^^)。工場にとって今年は色々大変な年でしたが、みんなが協力して頑張る事が出来ました。来年もまだまだ厳しい時代が続きそうですが、美味しい蒲鉾をまじめに造って、安全、安心をしっかり心がけ、また頑張って行きたいと思います。今年、河内屋の蒲鉾を食べて頂いたり、お土産やご贈答に使って頂いた全てのお客様に感謝したいと思います。本当にありがとうございました。来年もどうぞよろしくお願い致します。
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2008年12月30日(火)

2008年製造最終日

招き猫たち.JPG今年も色々な事がありましたが、本日が2008年最後の製造日となりました。今月はお陰さまで大変忙しく、最後は蒲鉾の製造が間に合わなくて、蒲鉾の一部が欠品にもなってしまいました。

本日も一日、最後の頑張りで製造をしていますが、お正月の三日間で色々欠品が出るかもしれません。ちょっと不安ですが、店頭には様々な蒲鉾がありますので、どうぞよろしくお願い致します(^^)。

新年は、金沢百番街店とマリエ店が元旦から営業!そして魚津本店と大和富山店、徳光車遊館店が2日からの営業!初売りです。

初売りの日に蒲鉾をお買上げのお客様には、写真の「招き猫」をプレゼント♪詳細は初売日、店頭にお問合せ下さい。

2008年は原材料問題で翻弄された1年でしたが、こうやって無事に最終製造日を迎える事が出来たのは、本当に良かったと思っています。

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2008年12月29日(月)

蒲鉾の製造頑張ります

昨日の出荷も何とか無事に送り出す事が出来ました。本当に良かった。最後の最後で受注が殺到してしまい、色々欠品した事によりお客様にもご迷惑をおかけしました。本当に申し訳ないと思っております。

現在、人気の「スティックチーズかまぼこ」、「揚げスティックチェダーチーズ」、「揚げスティック蒲鉾」などが欠品状態です。工場では一生懸命作っているのですが、正直追い付かないのが現状です。明日から徐々に出して行ける予定ですが、予約などお受けできないのが誠に申し訳ないです。

蒲鉾屋にとっての一番忙しい時期もピークを過ぎて、だんだん落ち着きは取り戻していますが、現場や社員、職人、パートさん、バイトさん、それぞれ疲れが出ていますが、お客様からの「美味しかった」という声を頂けると元気がでます。

蒲鉾丹右衛門も今月は全くここまで休みなし。睡眠不足と食事も不定期なので、少し体重が減りました。久しぶりにダイエット記録しておきます。

 

【ダイエット記録】
・体重:70.0Kg
・体脂肪率:26.8%
・判定:肥満 

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2008年12月28日(日)

やっと年末の雰囲気

2009年正月用門松(魚津本店).JPG昨日の出荷も無事に送り出し、2008年12月、お歳暮商戦の最後の峠は越える事が出来ました。本日28日の出荷もまだ相当数ありますが、27日に比較すれば落ち着いて来ています。

一方、工場の方は蒲鉾が無くなり、人気商品に関しては欠品状態。今年の12月後半戦、特に終盤に向けて注文が殺到したのが分ります。

店頭では品薄な状態で、お客様にはご迷惑をおかけしていますが、工場でも一所懸命製造していますので、少しお待ち頂ければと思います。

富山では一昨日から急激に寒くなって、雪も降り出し、いよいよ本格的な冬到来か...とも思うのですが、天候がコロコロ変わってよく分りません。しかし間違いなく気温は下がって来ているので、ようやく年末という雰囲気が出て来たのも確かです。

河内屋本店の入口にも門松が設置され、お正月の雰囲気は少しづつですが出て来ています。世の中は大変な不況で、来年の環境がどうなるのか考えれば考えるほど心配になって来ますが、2009年のお正月は河内屋の蒲鉾を食べて頂きたいな...と思います。

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2008年12月27日(土)

出荷のピーク

出荷作業追い込み.JPG毎年12月27日は出荷のピークになりますが、今年も最大のピークになりました。魚津本店と各店は店頭受付も混雑し、合わせて出荷作業もあり、かなりの慌しさです。

当然、蒲鉾を各店舗に送り出すのに工場も大変な状態になっています。写真は紅白蒲鉾の帯巻きをしている風景で、高校生アルバイトの皆さんが頑張っているところ。

あともう少しなので頑張りたいと思います。

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2008年12月26日(金)

最終決戦に向けて気合

磯三昧しそ貼り.jpg昨夜も深夜0時過ぎまでの作業が続き、さすがに全員表情が暗いです。疲れもピークだと思うが、みんなよく頑張ってくれている。

中には品薄になって欠品の危険がある蒲鉾も出て来ているので、各担当者は緊張の連続です。この状態は27日出荷、28日出荷まで続きますので、あともう少し...と思いながらも体力的にはかなりキツイ状態。あとは気合と精神力!最後まで頑張りたいと思います。

写真は工場の中を様子見に行ったら、トビウオを入れて人気が出た「磯三昧」を作っていました。新鮮なシソを一枚一枚丁寧に蒲鉾に貼り付けていました。正直、数が多いと大変です。この後、真空工程になります。

さて、今日も2008年最終決戦に向けてみんなで頑張ります!

今日からのお申込の出荷は28日以降出荷の可能性が大です。

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2008年12月25日(木)

蒲鉾に囲まれて

クリスマスイブだと言うのに昨夜は深夜までみんな残業。

社員もバイトさんもみんな良く頑張っている。

何よりもこの暗いニュースばかり目立つ状況の中で、ご注文をして下さるお客様に本当に感謝をしたいです。

今日も早朝から河内屋は活気付いています(^^)。

また今日も深夜までの作業になりますね...。

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