2017年3月25日(土)

蒲鉾太郎が大学卒業!

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 お陰様で蒲鉾太郎が大学を卒業しました!何と言うか非常に感慨深いです。もちろんこれからも親ですから色々とあるでしょうが、何となく一つの大きな区切りとして大学を卒業するまでは~みたいな気持ちが常にあったので、そういう意味で安堵したというのが率直な気持ちです。
 振り返ると様々なイベントを親として家族として乗り越えて来ました。今思うと懐かしくもあり、あっという間の月日だったなと思います。彼にとってはこれから先の人生の方が長いし大変だし、過去や思い出を振り返っている心境ではないと思いますが、親とすれば大学卒業!というここまでの歩みを蒲鉾女将と乾杯したいと思います。
 久しぶりに家族で昔の写真を見てみました。こんな小さかったのだな・・・とみんなで笑いました。残念なのは彼にとってのおじいちゃん2人、私と蒲鉾女将の父親にこの姿を見せれなかったこと。もっとも天国でタバコ吸いながら乾杯していると思いますけどね(笑)。
 蒲鉾太郎がここまで成長するまでには色々な方の応援やご指導がありました。関係した全ての皆さんに感謝をしたいと思います。本当にありがとうございました!蒲鉾太郎も新社会人として頑張ってください!
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2017年3月18日(土)

親睦会の総会と懇親会を開催しました!

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 工場の休憩室で親睦会の総会及び懇親会が開催されました。事業報告、決算報告、そして役員交代の議案は一瞬にして可決され、総会開始3分後には懇親会スタート!(笑)和やかに楽しい飲み会でした。最近は若いメンバーが非常に増えて来て、年齢層のバランスが徐々には改善されつつあると感じていますが、こればっかりは今後も時間をかけて計画的に取組んで行かねばと思っています。
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 今回はネタとして、先日結婚式を挙げた本店スタッフにDVDを持って来てもらって、約5分間のエンドロールを大画面でみんなで冷やかしながら見ました。本人からすると恥ずかしかったと思いますが、ベテランは昔を思い出し、若手は興味津々夢を持ち、とても良い時間だったと思います。僕自身も花嫁の主賓として参加していましたが、改めて見て良い結婚式だったなと感動が蘇りました。
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 この日は昨年入社の新人が19歳の誕生日!ということで蒲鉾女将特製のケーキが登場!本人も喜んでくれて良かったと思います。働き方の問題で会社を取巻く環境は色々とありますが、たまに世代を超えてみんなでコミュニケーションを取ることは良いことだと改めて思いました。また次の機会を楽しみにしたいと思います。
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| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2017年3月16日(木)

2017年全国蒲鉾品評会に参加しました!

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 今年も全国蒲鉾品評会に参加しました。世の中的には知名度の低いこのイベントですが、蒲鉾業界の中では知名度の高いイベントです(笑)。今年も北海道から沖縄まで多くの仲間と再会しました。日頃からfb等で近況は知っていますが、直接会って話すと色々な情報交換が出来ますし、それぞれ地域の様子や経営上の悩みや課題の意見交換できることはありがたいですね。
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 今年も当社は何点か出展しました。もちろん細工蒲鉾はブログでも紹介させて頂いていますが、今年は地元のたてもんをテーマに製作。細工蒲鉾の中ではとても品があって丁寧な作品だったと思います。商品の方は人気の棒Sや鮨蒲のどぐろを出しました。
 各テーブル地域ごとに分かれているのですが、こうやって一同に見ると富山県はなかなか個性的な商品が並んでいると思います。それぞれ各社が色々と工夫をしている結果だと思いますね。今後もマネではなくオリジナルティのある商品を作って行きたいものです。
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| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2017年3月14日(火)

今年のテーマは「たてもん祭り」!!

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 蒲鉾業界では毎年恒例の全国蒲鉾品評会。今年も細工蒲鉾の部門で出展します。毎回、蒲鉾職人とテーマを一緒に考えているのですが、今年は「魚津のたてもん祭り」にしました。と言うのも、魚津のたてもん祭りなどタテモン行事が、ユネスコ無形文化遺産に登録されたので、それを記念してと言うか、少しでも応援しよう!という想いでこのテーマにしました。
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 細工蒲鉾としてはなかなか表現が難しい題材なのですが、あえて挑戦しよう!ということで蒲鉾職人が頑張ってくれました。ここ数年の作品は貼り絵手法的な部品を多用して製作していましたが、今回は絞り技術にスポットを当て製作しました。出展後の店舗での展示も考えて例年よりサイズをダウンさせましたが、今回もなかなか良い出来の作品が出来ました!何か賞をもらえれば良いですが、それとは関係なく、こうやって定期的に何かに挑戦するというのは、非常に良いことだと思っています。今後のさらなる成長に期待したいと思います。
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2017年3月12日(日)

交換留学生モライアがやって来ました!

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 昨夜は富山みらいロータリークラブの交換留学生モライアが蒲鉾家にやって来る!ということで、ホストファミリーの引継ぎの夕食会を開催しモライアを歓迎しました。これから約4ヶ月、一緒に楽しい時間を過ごせたらと思っていますし、彼女にとっても思い出に残る時間になることを祈りたいと思います。心配していた食事面ですが、全く問題ないような印象です。もちろん納豆など外国人にとって苦手なものはあるものの、ほぼ問題ないと思いました。せっかく蒲鉾家で過ごすので色々なものにチャレンジしてもらおうと思います。
 蒲鉾家への交換留学生はこれでサム、レイチェルに続き3人目です。蒲鉾太郎も蒲鉾娘も県外に行ってしまって蒲鉾家は平均年齢の高い3人家族の現状ですが、モライアからエネルギーをもらいながらホストファミリーとしての責任を全うしたいと思います。留学生を受入れるのもこれが最後かもしれませんしね。
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2017年3月11日(土)

ベトナム人技能実習生ホワイが試験に合格!

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 当社の4人目のベトナム人技能実習生ホワイが基礎2級技能検定試験に合格しました。過去全ての実習生がきちんと受かっているのですが、本人たちからすると緊張する通過点であるし、教える我々にとっても責任あるハードルでもある訳です。ちなみに試験は筆記試験と実技です。筆記試験はもちろん日本語で、全部ひらがなですが、日本語なのでそれなりの勉強をしないと受かりませんし、実技も練習しなければ絶対に受かりません。そういう意味では絶対に受かるとは言いながらも、その前提はしっかりと準備をして行くことが重要なのです。
 マスクで本人の表情は分らないと思いますが、とても喜んでいました。彼女は別に日本語の試験も率先して受けているので日本語の上達も非常に早くて優秀です。今後もしっかり頑張って欲しいと思います。人手不足が問題視されている今、当社にとっても最大の戦力としてベトナム人技能実習生が4名働いてくれています。ますます期待度が高まっていく感じで、今後もう1名ほど増やすかどうか悩むところです。
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2017年2月27日(月)

本店スタッフの結婚式!素晴らしいひと時でした!

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 本店スタッフの結婚式があり出席して来ました。今回は新婦側の主賓ということでスピーチもあり、今年に入ってから何を話そうかと色々と考えての本番でした。心配だったのは当日の天候です。この時期の北陸はどうしても天候が安定しません。釣りにも出撃出来てないし、天気予報もイマイチな雰囲気だったのですが、見ての通りの青空!新婦はどちらかと言うと雨女だと本人が言ってましたが、僕は以前より自分は晴れ男!と断言していたので、本当に晴れて良かった思います。別に僕が主役ではないのですが、晴れと雨とでは気分も違うし、雪だったら色々と大変ですからね。ということで下の写真のような素晴らしい雰囲気の素敵な写真が撮れました。上の写真は父上と歩く涙、涙のバージンロード。
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 主賓のスピーチだと乾杯の前なので、アルコールも入ってないし、1杯でも良いからビールを飲みたいな~と思っていたのですが、最近のゲストハウスウェディングだと普通に飲めるんですよね!ウェルカムドリンクみたいなものがある結婚式にも出席したことがありますが、今回はテーブルにて最初の1皿を美味しく食べながらビール1杯、赤ワインをグラス2杯も飲んでしまいました(笑)
 ということでアルコールで勢いを付け、主賓スピーチは予定通りの感じで上手く行きました。役目終了後は披露宴を十分楽しみました。久しぶりにこういうアットホームな素晴らしい結婚式に出席できて上司としては本当に幸せです。蒲鉾家も23歳の蒲鉾太郎と21歳の蒲鉾娘がいて、何となく親の立場なら・・・という思いも何度か脳裏をよぎったのも事実です。まぁ、その時が来たときはその時ですね!
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2017年2月24日(金)

豆腐業界の話を読んで蒲鉾業界で思うこと・・・

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 日経産業新聞を読んでいたら心配な記事がデカデカと出ていました。蒲鉾業界ではなく豆腐業界の話なのですが、日本の伝統食品という意味では同じような業界だと思うので他人事ではありません。特に神奈川県出身の僕にとっては馴染みのあるブランドだったのでなおさらです。記事によると豆腐業界は豆腐メーカーの経営破綻が続いているということです。今年に入って魚津市内でもありました。蒲鉾業界は経営破綻の話はあまり聞きませんが、廃業するという話はよく聞きます。最近も隣りの市の蒲鉾屋さんが廃業するということで寂しく感じました。廃業できるだけ良いという言い方も出来ますが、そう決断させる要因や環境が各々違うとしても結果として事業者が減って行くということは業界にとって良い話ではありません。地域での産地というイメージはメーカーあってのイメージだと思いますので。
 大山豆腐さんの場合は、景気低迷による個人消費の落ち込みに加え、価格競争の激化や原材料の高騰などから業績が低迷ということで、これって我が蒲鉾業界も全く同じことが言えると思いますね。こんな環境で工場建設などの大型投資や、本業以外の多角化に手を出すと、上手く行けば良いですが、裏目に出ると大変なことになってしまうというのは簡単に想像出来ます。
 蒲鉾業界と違うのは事業者数が減っても消費量が減らずに安定しているというのは凄いことです。海外でのブームや健康ブーム、ダイエット食品としての豆腐市場そのものは拡大が見込めるそうで、それは本当に羨ましい世界です。だからこそ競争が激化しているとも言えますが、蒲鉾業界は事業者数が減ってもれなく生産量も減り、消費量も減っているという状況なので、同じ厳しい環境でも違う厳しさのようにも感じます。
 豆腐業界は今でも7000強の事業者数があるというのも凄い!10年前は12,000ということなので10年間で約4割事業者が減ったということですね。蒲鉾の事業者もこの10年で同じような傾向で激減してますが、全国の事業者数は既に1,000を切っていて豆腐の事業者数に比べて随分少ないということが分ります。
 いずれにしても難しい世の中ですので、しっかり頑張って行かねばと思ったところです。
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2017年2月19日(日)

3月19日は「細工かまぼこの日」です!

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 地元の新聞(北日本新聞)に大きな広告が出ていたのでここでも紹介しておきます。僕は既に卒業していますが、富山県蒲鉾水産加工業協同組合青年部 蒲友会(ほうゆうかい)が、3月19日の「細工かまぼこの日」にイベントを開催するというPR広告です。
 イベントの詳しい詳細は分りませんが、対象が小学生、中学生とその保護者ということなので、興味のある方はぜひ参加してみてください。
 富山県の食文化、生活習慣の中に「細工かまぼこ」というのは今でも普通に使われ、普通に食べられます。しかし昔のままという訳ではありません。やはり時代とともに大きく変化しているのは事実です。その変化にどう対応していくかがなかなか難しいテーマです。一方で蒲鉾離れしている今の若い世代にどう積極的に食べてもらうか?買ってもらうか?使ってもらうか?ということも考えなくてはなりません。こういうイベントを通じて、富山の細工かまぼこの世界を知って頂くというのは良いことだと思います。富山県蒲鉾業界の若いもんチーム!イベントの成功へ向け頑張ってください!
 ちなみに3月19日が「細工かまぼこの日」というのは、蒲友会で勝手に決めました(笑)そして今回のイベントは3月18日(土)だそうです!
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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2017年2月17日(金)

名古屋丸栄で開催の催事に今日から参加!

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 名古屋丸栄で今日から「第12回富山県の物産と観光展」が開催されます!今回も河内屋は出店していますので、皆さんぜひ足を運んでくださいね!特に名古屋地区の皆様!お待ちしております。
催事の詳細は下記の通りです。
 ■日 時 : 2月17日(金)から22日(水)
 ■場 所 : 名古屋丸栄 8階大催事場
 ■時 間 : 10時~19時(最終日は17時30分で終了)
普段は富山県や直営店でしか販売していない商品も多数持って行きます。特に名古屋は毎回蒲鉾をたくさん買って頂く土地柄。いつも本当にありがたく思っています。ご来店の際にはぜひ販売スタッフに声をかけてくださいね!ブログ見た!FB見た!ハガキもらった!何でもOKです(笑)。
| 投稿者:蒲鉾丹右衛門
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